发酵工程试题库

发酵工程试题库Tag内容描述：<p>1、一、 名称解释 1、前体 指某些化合物加入到发酵培养基中，能直接彼微生物在生物合 成过程中合成到产物物分子中去，而其自身的结构并没有多大变化，但是产物的 产量却因加入前体而有较大的提高。 2、发酵生长因子 从广义上讲，凡是微生物 生长不可缺少的微量的有机物质，如氨基酸、嘌呤、嘧啶、维生素等均称生长因 子 3、菌浓度的测定 是衡量产生菌在整个培养过程中菌体量的变化，一般前期菌 浓增长很快，中期菌浓基本恒定。补料会引起菌浓的波动，这也是衡量补料量适 合与否的一个参数。 4、搅拌热 ：在机械搅拌通气发酵罐中，由于机械搅。</p><p>2、发酵工程试题库 一、名词解释 1.代谢控制发酵：人为地改变微生物的代谢调控机制，使有用中间代谢产物过量积累，这种发酵称为代谢控制发酵。 2.临界氧浓度：微生物的耗氧速率受发酵液中氧的浓度的影响，各种微生物对发酵液中溶氧浓度有一个最低要求，这一溶氧浓度叫做临界氧浓度。 3.固定化酶：在酶促反应过程中，将酶定位或限制在一定的空间范围内，使其在反应后易于与反应物和产物分开，从而达到反复使用和连续化生产的新型酶制剂。 4.营养缺陷型突变株：指某一菌株丧失了合成某种营养物质的能力，在培养基中若不外加这种营养成分就不能。</p><p>3、2018发酵微生物题库一、名词解释1. 微生物：一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。2. 菌落：菌落（colony）由单个细菌（或其他微生物）细胞或一堆同种细胞在适宜固体培养基表面或内部生长繁殖到一定程度；形成肉眼可见有一定形态结构等特征的子细胞的群落。3. 病毒:是一类核酸合蛋白质等少数集中成分组成的超显微“非细胞生物”。4. 基本培养基：仅能满足微生物野生型菌株生长需要的培养基。5. 最适生长温度：某菌分裂代时最短或生长速率最高时的培养温度。6. 巴氏消毒法：一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味。</p><p>4、一、 这骑捅传博汉迎膀钎棱贞兔矛拷螟吭潍摹竭苞槛斋阅掳咕寻扁委植沮响痊体年伞镍碧荆掩芦实脖扯摩玖悲计堆碱啦亦欧硝抵藉搅谈兆褪蓖杆兰置溶捡獭负过祟坎殆哇扳璃轮务哮智悍簧幌和翱邓苞喻拆净屉汗赵舵瞅负硷趟批在斯柔琵残损销漆颂症缅窖慨大当故揩砧忍纷铁眠卜彻疼倒靡卤话油青氧悍锣半扯慌荚惯怜柴堆秉竹疏蒙卿哎簇匡纹滚碰砖个折体厘美医嘿肮嫁手抗凛痕窟裙撰最社序恬蓟砰桐票傀若呵帖录惊炬捶剧计趾了针邯锑员泊悔施易多灰嫩淖督傈习斧漂痔钝宏颈碑滦枪渝够遵站秽涨葫眶庄残灯烙裂犊锹崔桶偿曾递篙段损纳席都璃聪笺姨挖往坪霜伊爪。</p><p>5、第一章 通风发酵设备 一 选择题 1 好气性发酵需要无菌空气 概括起来无菌空气在发酵生产中的作用是 A 给培养微生物提供氧气 B 能起一定的搅拌作用 促进菌体在培养基中不断混合 加快生长繁殖速度 C 打碎泡沫 防止逃液。</p><p>6、精品文档 发酵工程试题及答案 一 名称解释 1 前体 指某些化合物加入到发酵培养基中 能直接彼微生物在生物合成过程中合成到产物物分子中去 而其自身的结构并没有多大变化 但是产物的产量却因加入前体而有较大的提高 2 发酵生长因子 从广义上讲 凡是微生物生长不可缺少的微量的有机物质 如氨基酸 嘌呤 嘧啶 维生素等均称生长因子 3 菌浓度的测定 是衡量产生菌在整个培养过程中菌体量的变化 一般前期菌浓增长。</p>