发酵工业菌种

发酵工业菌种Tag内容描述：<p>1、第二章 发酵工业微生物菌 种制备原理和技术,1,2019,-,第一节 发酵工业微生物菌种的选育,1. 能够利用廉价的原料，或使用来源丰富的原料.,2.菌体温度应适应较高的温度.,3. 遗传性能要相对稳定,4.菌对所采用的设备和生产过程的适应性,7. 产生菌及其产物的毒性必须考虑（在分类学上最好与致病 菌无关）,5.菌的产物得率和产物在培养基中的浓度,6.产物容易从发酵液（细胞）中提取,一、工业微生物的特点,2,2019,-,2. 工业上常用的微生物,1）细菌,发酵工业上常用的细菌大多是杆菌，如枯草芽孢杆菌、醋酸杆菌、棒状杆菌、乳酸杆菌、梭状芽孢杆菌大。</p><p>2、第二章 工业发酵菌种来源及选育,一、微生物工业对菌种的要求 微生物资源丰富，广布于土壤、水和空气等自然界中，其中土壤中最多。现在微生物工业用菌有的是野生型，有的是通过诱变得到的突变体。 发展趋势： 从野生型 变异株 自然选育 代谢控制育种 诱变育种 基因工程定向育种,第一节 工业发酵生产菌种,（1）所需培养基易得，价格低廉； （2）培养和发酵条件温和（糖浓度、温度、pH、溶解氧、渗透压等） （3）生长速度和反应速度较快，发酵周期短 （4）单产高 （选择野生型、营养缺陷型或调节突变株） （5）抗病毒能力强 （6）菌种纯粹，。</p><p>3、第二章 发酵工业菌种,一、常用的工业微生物 二、发酵工业菌种筛选的原则与基本技术 三、发酵工业菌种改良,最常用的工业微生物,细菌 醋杆菌属的醋化醋杆菌、弱氧化醋杆菌 乳酸杆菌 枯草杆菌 丙酮丁醇梭菌 大肠杆菌 谷氨酸棒状杆菌,最常用的工业微生物,酵母菌 酿酒酵母 假丝酵母属 产朊假丝酵母、解脂假丝酵母、热带假丝酵母 毕赤酵母属、汉逊酵母属,最常用的工业微生物,霉菌 曲霉属 米曲霉 黑曲霉 青霉属 青霉菌：点青霉、产黄青霉 桔青霉 根霉属 德氏根霉 米根霉、小麦曲根霉 红曲霉属 紫红曲霉,最常用的工业微生物,放线菌 链霉菌属 小单。</p><p>4、2 发酵工业菌种,思考题 1、常见的工业微生物包括哪些类群？ 2、作为工业生产菌株应具备哪些基本特性？ 3、了解发酵工业中的细菌、酵母菌、霉菌、放线菌及其生产的产品。 4、掌握菌种分离筛选的基本过程。,5、诱变育种及其原理。 6、常用的化学诱变剂。 7、菌种退化、原因与防治。 8、菌种保藏的方法。,常见的工业微生物：,包括病毒、立克次氏体、细菌、放线菌、酵母菌、霉菌、单细胞藻类、原生动物和支原体等。,广义的微生物：,细菌、放线菌、酵母菌、霉菌及危害细菌、放线菌生长的噬菌体等 。,一、工业微生物常用菌种,1细菌（bacteria ）。</p><p>5、第二章发酵工业菌种,一、常用的工业微生物二、发酵工业菌种筛选的原则与基本技术三、发酵工业菌种改良,最常用的工业微生物,细菌醋杆菌属的醋化醋杆菌、弱氧化醋杆菌乳酸杆菌枯草杆菌丙酮丁醇梭菌大肠杆菌谷氨酸棒状杆菌,最常用的工业微生物,酵母菌酿酒酵母假丝酵母属产朊假丝酵母、解脂假丝酵母、热带假丝酵母毕赤酵母属、汉逊酵母属,最常用的工业微生物,霉菌曲霉属米曲霉黑曲霉青霉属青霉菌：点青霉、产黄青霉桔青霉根霉属。</p><p>6、第二部分：工业微生物菌种部分,微生物的分离,目的产物的筛选,产率或活力的提高,微生物来源,微生物的改造,微生物技术,菌种扩大培养,微生物的代谢调节,第一章 微生物的代谢调节 第二章 常用的工业微生物 第三章 发酵工业菌种筛选的原则与基本技术 第四章发酵工业菌种改良与保藏 第五章 发酵工业的种子制备,第一章 微生物的代谢调节,一 微生物代谢过程中的自我调节,微生物代谢调节系统的特点。</p>