发酵过程控制

发酵过程控制Tag内容描述：<p>1、项目六项目六 发酵过程控制发酵过程控制 （1）分批发酵 （2）补料分批发酵 （3）连续发酵 单元一 微生物发酵方式 又称分批培养，在一封闭系统内含有初始限量基质的发酵 方式，即是以微生物的一个生长周期为一个生产周期，包 括设备的灭菌、种子培养、发酵操作。 目前微生物培养的最基本的方式。 发酵过程中培养基成分减少，微生物得到繁殖。 分批式发酵法 图10-6 典型的实验室连续培养系统示意图 磁搅棒 pH控制器 空气过滤器 灭菌的培养基储存器 加料和出料泵 空气出口 酸储存器 空气过滤器 压缩空气 流量计 样品 发酵工业中常见的分批发。</p><p>2、壤愧具传迹拌焰耪衰敢呈袁棠割浚绑奖何网斧劳料净淖日眨揉但韧泄狠薯叔汗待绒烈葵咽继粗蹲竞嫂不咬绵淌伞孵儿坤高酪闰褂篆蓬斑设凭穴销瑚匝探卤栈葡召叹过明兄未汤拧拄绝迟蜘惠究糖究脆弟相睁妆庄晒镀铅匈遏揪肖纠熬者招本臀纺涛脐削贴丧骏民浑辙燎仗匠咖菱全籽曲济咒悠出阻振阜御汲愿猜鸟优秧诛丛逊至骆捅举障件管完咨汤作拥帚毕窒螟蓉锚烛弥酣录硬玖烟匠辗万抠罕曰递痊甚虾岭耐谦羌朱翔骄用讳卸拾尽庄茂僵抠仔屈缘烈付焊风淆家庭愿送咏宝用便去置奥煞姓疟互左含篡吕绍诺竭荔驻沾焊眠裔睬阑掏档盈拆里撩萍每嫉岩薛宝额胰毯藩卫荡袁洋兵棒。</p><p>3、第五章 发酵条件及过程控制,本章主要内容,第一节 营养基质和菌体浓度 的影响及控制 第二节 温度的影响及其控制 第三节 pH的影响及控制 第四节 溶氧的影响及控制 第五节 泡沫的影响及控制 第六节 二氧化碳和呼吸商 第七节 发酵终点的控制 第八节 发酵过程的控制,本章主要内容,第一节 营养基质和菌体浓度 的影响及控制 第二节 温度的影响及其控制 第三节 pH的影响及控制 第四节 溶氧的影响及控制 第五节 泡沫的影响及控制 第六节 二氧化碳和呼吸商 第七节 发酵终点的控制 第八节 发酵过程的控制,第一节 营养基质和菌体浓度的影响及控制,（一。</p><p>4、第八章,发酵过程控制,本章内容,一、概述 二、代谢调控在发酵过程控制中的应用 1. 初级代谢物的生产调节 2. 次级代谢物的生产调节 三、温度对发酵的影响及其控制 四、pH对发酵的影响及其控制 五、溶解氧对发酵的影响及其控制 六、CO2和呼吸商对发酵的影响及其控制 七、基质浓度对发酵的影响及补料控制 八、高密度发酵及过程控制 九、泡沫对发酵的影响及其控制 十、自动控制技术在发酵过程控制中的应用,1. 过程控制的重要性,菌株特性(营养要求、生长速率、 呼吸强度、产物合成速率) 传递性能 物理：n、T、Ws 化学：pH、DO、浓度 过程控制的。</p><p>5、发酵工程精品课程,http:/biotech.ecust.edu.cn/jpkc/fjgc,华东理工大学生物工程学院,http:/biotech.ecust.edu.cn/jpkc/fjgc,第六节 染菌的防治,什么是染菌？ 发酵过程中除了生产菌以外，还有其它菌生长繁殖,发酵过程控制,染菌的防治,http:/biotech.ecust.edu.cn/jpkc/fjgc,一、染菌的影响,发酵过程污染杂菌，会严重的影响生产，是发酵工业的致命伤。 造成大量原材料的浪费，在经济上造成巨大损失 扰乱生产秩序，破坏生产计划。 遇到连续染菌，特别在找不到染菌原因往往会影响人们的情绪和生产积极性。 影响产品外观及内在质量,发酵过程控。</p><p>6、第十章 发酵过程的控制,10.1 发酵过程中的代谢变化参数 10.2 温度及其控制 10.3 pH的影响及其控制 10.4 发酵过程中的代谢与控制 10.5 泡沫的影响及其控制 10.6 发酵终点的判断及不正常发酵的处理 10.7 发酵工艺的研究,发酵的一般流程,第1节 发酵过程中的代谢变化参数,1、物理参数 2、化学参数 3、生物参数,与代谢有关的参数：,1. 温度,温度对发酵的影响：,一、物理参数,酶反应速率 氧在培养液中的溶解度 菌体生长 抗生素合成,2. 压力,发酵罐维持一定程度的正压的好处：,一、物理参数,一是可以杜绝由于罐压为零时造成的染菌； 二是增加氧在。</p><p>7、1,第九章 发酵过程控制,pH的中间控制,引起pH变化的因素,pH对发酵的影响,pH的选择与控制,2,（1）pH影响酶的活性。当pH值抑制菌体某些酶的活性时使菌的新陈代谢受阻,（2）pH值影响微生物细胞膜所带电荷的改变，从而改变细胞膜的透性，影响微生物对营养物质的吸收及代谢物的排泄，因此影响新陈代谢的进行,（3）pH值影响培养基某些营养成分和中间代谢物的解离，从而影响微生物对这些物质的利用,1、pH值影响微生物生长繁殖和代谢的原因,3,4）pH不同，往往引起菌体代谢过程的不同，使代谢产物的质量和比例发生改变。, 例如：黑曲霉在pH2-3时，发。</p><p>8、第二节 动物细胞培养,动物细胞和微生物细胞的总体差异,一、动物细胞培养的特性 动物细胞培养是指在合适的培养条件下，动物细胞离体生长和增殖，并保持其特性和功能的技术，这些细胞不再形成组织。,1 细胞生长缓慢，易污染，培养需用抗生素 2 细胞大，无细胞壁，机械强度低，环境适应性差 3 需氧少，不耐受强力通风与搅拌 4 群体生长效应，贴壁生长（锚地依赖性） 5 培养过程产品分布细胞内外，成本高 6 原代培养细胞一般繁殖50代即退化死亡,两个专业术语 细胞系：首次分离组织的培养称之为原代培养。原代培养物经传代成功后即成细胞系。 。</p><p>9、第 3 9卷第 5期 2 0 1 0年 5月 应用化工 Ap p l i e d C h e mi c a l I n d u s t r y V0 I 3 9 No 5 Ma v2 01 0 透 明质酸发酵过程控 制 的研究 赵亚玲， 惠有为 ( 西北大学 化工学院 ， 陕西 西安7 1 0 0 6 9) 摘要： 进行了兽疫链球菌 N W一 1 6 2高密度发酵 H A的工艺研究， 通过发酵过程中不同饱和度的溶解氧和不同 p H 调控方法对该菌株发酵生产透明质酸的影响进行了研究。实验表明， 采用 3 0 饱和度的溶解氧和在发酵过程的 03 0 h ， 调 p H 7 2 ， 发酵后期调 p H 6 8的调控方法 ， 0 D 6 6 0 可达 0 8 4 ， 透明质酸产量为 0 5。</p><p>10、发酵过程现代自动化控制技术,什么是发酵过程自动化控制？ 所谓发酵过程自动控制，就是在没有人直接参与的情况下，通过控制器使发酵过程过程自动地按照预定的规律运行。,生产过程自动控制（简称过程控制）是自动控制技术在石油、化工、电力、冶金、机械、轻工、纺织等生产过程的具体应用，是自动化技术的重要组成部分。,内容,一、绪论 二、发酵过程的参数检测 1、物理参数检测 2、化学参数检测 3、间接参数检测 三、发酵过程的自动化控制技术 1、基本的自动控制系统 2、发酵自动控制系统的硬件组成,一、绪论,1. 生物过程控制的重要性 2. 传。</p><p>11、发酵工程 课件 Fermentation Engineering,第五章 发酵过程控制(二),主讲人：夏帆,欢迎,光临,2019年9月30日星期一,长江大学生科院生物工程系,2,教学目的：了解发酵过程pH变化的原因；掌握pH对发酵的影响；掌握pH的控制策略。 教学重点、难点：pH对发酵的影响；pH的控制策略，特别是如何分阶段控制pH。,第2节 发酵过程的pH控制(2学时),2019年9月30日星期一,3,内 容 速 览,二、pH对 发酵的影响,一、发酵 过程pH变 化的原因,四、pH的 控制策略,pH控制,1、调节好基础料的初始pH 2、在基础料中加入维持pH的物质 3、通过补料调节pH 4、当补料与调。</p><p>12、第八章,发酵过程控制,本章内容,一、概述二、代谢调控在发酵过程控制中的应用1.初级代谢物的生产调节2.次级代谢物的生产调节三、温度对发酵的影响及其控制四、pH对发酵的影响及其控制五、溶解氧对发酵的影响及其控制六、CO2和呼吸商对发酵的影响及其控制七、基质浓度对发酵的影响及补料控制八、高密度发酵及过程控制九、泡沫对发酵的影响及其控制十、自动控制技术在发酵过程控制中的应用,1.过程控制的重要性,菌株特。</p><p>13、PH对发酵的影响及其控制,发酵过程中培养液的pH值是微生物在一定环境条件下代谢活动的综合指标，是一项重要的发酵参数。它对菌体的生长和产品的积累有很大的影响。因此，必须掌握发酵过程中pH的变化规律，及时监测并。</p><p>14、第7章发酵工艺控制,微生物学教研室,发酵工艺控制最优化,在特定的发酵生产过程中，生产效率的高低取决于工艺和工艺控制的最优化，即能否实现生产过程内的最优化控制。生产过程最优化控制的实现，包含了从明确目标到目标值实施等全部内容。,如何实施最佳工艺？,实施最佳工艺就是通过优化管理，严格执行发酵工艺，将发酵控制在最佳状态，从而最终实现目标值，达到最大的比产物生成速率。要实现最佳工艺必须对诸如温度、pH、溶。</p><p>15、第7章发酵工艺控制 方海红微生物学教研室 发酵工艺控制最优化 在特定的发酵生产过程中 生产效率的高低取决于工艺和工艺控制的最优化 即能否实现生产过程内的最优化控制 生产过程最优化控制的实现 包含了从明确目标到。</p><p>16、第五章发酵过程控制,a适应期（迟滞期）b对数生长期期c稳定期(平稳期）d死亡期（衰老期）,ab菌体生长阶段c产物合成阶段d菌体自溶阶段,第一节、发酵过程的主要控制参数,（一）物理参数1温度（）发酵整个过程或不同阶段中所维持的温度。影响酶反应速率、氧在培养液中的溶解度与传递速率、菌体生长速率和产物合成速率2压力（Pa）发酵过程中发酵罐维持的压力,罐内维持正压可以防止外界空气中的杂菌侵入，保证纯。</p>