高压脉冲电场

高压脉冲电场Tag内容描述：<p>1、2019/6/15,www.themegallery.com,1,高压脉冲电场杀菌,2019/6/15,2,主要内容,概况,高压脉冲电场的处理系统,高压脉冲电场杀菌机理,影响高压脉冲电场杀菌效果的因素,在食品中的应用研究,2019/6/15,3,概况,英国学者就发现25kV/cm直流脉冲能有效致死营养细菌和酵母菌。,20世纪80 年代以来,20世纪90年 代中后期,美国、日本等发达国家研究比较活跃，并制造了成套的技术设备。,我国开始进行这方面的研究。,高压脉冲电场(pulsed electric field，PEF)是一种非热处理技术，具有处理时间短，温升小，能耗低和杀菌效果明显等特点，成为近几年来国内外。</p><p>2、781专题论述食品科学2006, Vol. 27, No. 12 高压脉冲电场作用于蛋黄卵磷脂 提取过程的研究 陈玉江1 , 2，殷涌光1，李 扬3，林松毅3，刘静波3 ,* ( 1 . 吉林大学生物与农业工程学院， 吉林 长春 1 3 0 0 2 2 ； 2 . 吉林大学农学部， 吉林 长春 1 3 0 0 6 2； 3 . 吉林大学军需科技学院， 吉林 长春 1 3 0 0 6 2 ) 摘 要：本文介绍了高压脉冲电场的发生处理装置，对作用于蛋黄卵磷脂提取过程的相关理论进行了阐述，分析 了影响提取率的因素，并就高压脉冲电场技术在蛋黄卵磷脂提取过程中的应用做出了研究与展望。 关键词：高压脉冲电场；蛋。</p><p>3、现代食品科技 Modern Food Science and Technology Vol.22 No.4(总总 90) 290 文章篇号:1007-2764(2006)04-0290-096 高压脉冲电场在食品灭菌方面的研究现状及展望 高压脉冲电场在食品灭菌方面的研究现状及展望 尤吉 1，颜惠庚1，2，杜存臣2 （1.江苏工业学院，江苏常州 213016） （2.常州工程职业技术学院，江苏常州 213164） 摘要：高压脉冲电场杀菌能保持食品的原有风味和营养成分，具有处理时间短、能耗低的特点。介绍了高压脉冲电场的杀菌机 理、处理系统、影响因素、处理效果及其经济性这五个方面，并展望其在食品灭菌方面的应用前景。</p><p>4、高压脉冲电场用于食品灭菌研究进展 孟少 帅 1 , 王玉静 1 , 曹晓 燕 2 ( 1. 山东大学威海分校海洋学院, 山东威海264209;2. 中国海洋大学化学化工学院, 海洋化学理论与工程 技术教育部重点实验室, 山东青岛266003) 摘要 对近年来国内外高压脉冲电场灭菌的最新研究进行了总结分析, 综述了高压脉冲电场对食品的处理效果与电场强度、 环境介质 以及菌种类型的关系; 并结合最新文献,对处理条件的优化进行了阐述。最后指出, 通过相关实验室合作进行系统研究, 制定统一合理 的食品高压脉冲处理产业标准能够加快此项技术的商业应用。 关键词 高压。</p><p>5、第 29 卷第 5 期农 业 工 程 学 报Vol.29No.5 2013 年3 月Transactions of the Chinese Society of Agricultural EngineeringMar. 2013251 高压脉冲电场辅助溶剂提取蛋黄卵磷脂效果及品质保证 刘静波，周玉权，刘丹，林松毅 ，张 燕 （吉林大学营养与功能食品研究室，长春 130062） 摘要：为提高对蛋黄卵磷脂（PC）的提取率，该文利用高压脉冲电场（PEF）辅助有机溶剂来进行提取试验。 试验选定了影响 PC 提取率的 3 个主要因素：PEF 场强、脉冲数和提取溶剂含水率，并采用 Box- Behnken 试验设 计对提取工艺进行优化；并且，通过中红外光。</p>