各种蔬菜水果

各种蔬菜水果Tag内容描述：<p>1、各类蔬菜水果的营养价值一、主要营养元素含量丰富的果蔬品种蔬菜、水果的营养价值蔬菜水果的营养成分：碳水化物包括糖、淀粉、纤维素和果胶物质。其所含种类及数量，因食物的种类和品种有很大差别。维生素：新鲜蔬菜水果是提供抗坏血酸、胡萝卜素、核黄素和叶酸的重要来源无机盐：其含量丰富，如钙、磷、铁、钾、钠镁、铜等，是无机盐的重要来源、对维持机体酸碱平衡起重要作用。绿叶蔬菜一般含钙在100mg/100g以上。但要注意在烹调时去除部分草酸，可有利于无机盐的吸收。芳香物质、有机酸和色素：水果中有的机酸以苹果酸、柠檬酸和酒石酸。</p><p>2、蔬果储藏知识一、各种蔬果的适宜储藏温度1 适合0左右温度的果蔬：绝大部分根茎、叶菜为喜凉果蔬（原产于温带、寒带的），其适宜的存放温度为0-2，不能低于0。白菜、菠菜、菜花、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果。这些果蔬刚采购回来时，最好不要立即放入冷库，因为低温会抑制果蔬的酵素活动，从而使残毒无法分解。所以，这些果蔬最好室温存放一天再放入冷库。2 适合10左右温度的果蔬：番茄、黄瓜、柿子椒、荔枝、苦瓜、豇豆、南瓜等蔬菜，适宜存放温度一般在10左右；由于含水量较多，这些果蔬长时间冷藏后会出现变黑、变软、变味现象。3 适。</p><p>3、不同蔬菜水果的冷藏适宜温度品种名称 最适温度 冷害温度 品种名称 最适温度 冷害温度 适于低温冷藏的种类 适于低温冷藏的种类 胡萝白 1-2 0 慈菇 2-3 0 白萝白 1-2 0 大白菜 0-1 -2 青萝白 1-2 0 青豆角 2-4 0 马铃薯 3-5 0 甜豆 2-4 0 摩芋 3-5 0 荷兰豆 3-5 0 洋葱 0-3 -1 豆苗 3-5 0 大蒜 -3-1 -5 圹妤 3-5 0 蒜苔 0-1 -1 粉葛 2-4 -1 大葱 0-1 -2 沙葛 4-5 1 韭菜 1-2 0。</p><p>4、leek 韭菜caraway/coriander 香菜krweispinach菠菜spnd；spntcabbage 卷心菜chinese cabbage 白菜celery 芹菜selricress 水芹cauliflower 花菜k:liflauBroccoli 西兰花brkllettuce 生菜/莴苣 butterhead 球生菜 mustard leaf 芥菜/mustard芥末mstd romaine 生菜（长叶莴苣）rumeinshepherds purse 荠菜water shield（盾，罩，屏） 莼菜kale 甘蓝菜keil,kelrape/cole 油菜kulmater convolvulus knvlvjuls 空心菜dried lily flower 金针菜（黄花菜）li。</p><p>5、常见蔬菜和水果的英语表达一、蔬菜string bean 四季豆pea 豌豆green soy bean 毛豆soybean sprout 黄豆芽mung bean sprout 绿豆芽bean sprout 豆芽kale 甘蓝菜cabbage 包心菜; 大白菜broccoli 花椰菜mater convolvulus 空心菜dried lily flower 金针菜mustard leaf 芥菜celery 芹菜tarragon 蒿菜beetroot 甜菜根lettuce 生菜spinach 菠菜leek 韭菜caraway 香菜preserved szechuan pickle 榨菜salted vegetable 雪里红lettuce 莴苣asparagus 芦荟bamboo shoot 竹笋dried bamboo shoot 笋干carrot 胡萝卜wat。</p><p>6、各种蔬菜的英文说法Daikon 白萝卜Carrot 胡萝卜 Radish 小胡萝卜Parsnip 欧洲萝卜 Bok-choy小白菜 long napa(suey choy) 大白菜 Spinach菠菜 Cabbage 卷心菜 Potato 马铃薯 russet potato褐色土豆 Sweet potato红薯（红苕） Eggplant茄子 Celery 芹菜 Celery stalk芹菜梗 Asparagus芦笋Lotus root。</p><p>7、超市实用物品分类词汇:蔬菜水果类 蔬菜可买到的有： Potato 马铃薯 Carrot 红萝卜 Onion 洋葱 Aubergine 茄子 Celery 芹菜 White Cabbage 包心菜 Red cabbage 紫色包心菜 Cucumber 大黄瓜 Tomato 蕃茄 Radish 小红萝卜 Mooli 白萝卜 Watercress 西洋菜 Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米 Cauliflower 白花菜 Spring onions 葱 Garlic 大蒜 Ginger 姜 Chinese leaves 大白菜 Leeks 大葱 Mustard cress 芥菜苗。</p>