功能性食品原料

功能性食品原料Tag内容描述：<p>1、功 能 性 食 品 FUNCTIONAL FOOD,粮油食品学院 任顺成,第四章 功能（保健）食品原料,人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛（需提供可使用证明）、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、诃子、。</p><p>2、功能食品的安全性评价 功能食品的原材料,功能食品的发展趋势,天然 有效 安全,功能食品的安全性评价,（一）食品的安全性及其控制 1.食品安全性的概念 2.食品安全性的现代问题 3.食品安全性的控制：GMP和HACCP （二）功能性食品安全性评价 1.食品安全毒理评价的发展进程 2.食品安全性毒理学评价程序 （三）食品安全性的风险评价,食品安全性的概念,1984年(wHO):把食品安全性和食品卫生的概念等同：生产、加工、储存、分配和制作食品过程中确保食品安全可靠，有益于健康并且适合人消费的种种必要条件和措施。 1996年(WHO) 食品安全性：对食品。</p><p>3、功 能 性 食 品 原料资源,学习目标,熟悉功能食品的主要原料资源 了解功能食品原料资源的主要成分、功效作用及主要应用,一、可用于功能性食品开发的中草药（114种）,人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛（需提供可使用证明）、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参。</p><p>4、功能性食品FUNCTIONALFOOD,粮油食品学院任顺成,第四章功能（保健）食品原料,一、可用于功能性食品开发的中草药（114种）,人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍。</p><p>5、功能性食品 原料资源 1 学习目标 熟悉功能食品的主要原料资源了解功能食品原料资源的主要成分 功效作用及主要应用 2 一 可用于功能性食品开发的中草药 114种 人参 人参叶 人参果 三七 土茯苓 大蓟 女贞子 山茱萸 川牛膝 川贝母 川芎 马鹿胎 马鹿茸 马鹿骨 丹参 五加皮 五味子 升麻 天门冬 天麻 太子参 巴戟天 木香 木贼 牛蒡子 牛蒡根 车前子 车前草 北沙参 平贝母 玄参 生地黄。</p>