工作程序及标准

工作程序及标准Tag内容描述：<p>1、酒店餐厅各部门工作程序及标准（一）、餐厅楼面工作程序及标准程序与标准PROCEDURE餐厅楼面工作程序及标准编号REF.NO.执行职位POSITIONRESPONSIBLE涉及部门DEPT.CONCERNED政策制定人PREPARED BY审批人APPROVED BY执行日期EFFECTIE餐厅楼面工作程序及标准上午：1 9：30必须穿好工作服点名开例会，并带好开餐工具(打火机、扳手笔等)。2 9：4010：30做备餐准备工作。a 按“餐厅清洁卫生标准”做好日常卫生、计划卫生。b 领用好当天所用的一次性用品(醋、芥茉、茶叶、牙签、筷套一次性手套等)。c 换领口布、台布。d 值班人员负责餐前、餐后的。</p><p>2、酒店餐饮部工作程序及标准(某酒店)作者：佚名 文章来源：adf 点击数： 7942 更新时间：2005-7-17二 餐厅服务礼貌用语 三 端托服务规范 四 口布折花规范 五 餐厅摆台规范 六 斟酒服务规范 七 上菜、分菜服务规范 八 订餐服务规范 九 迎宾服务规范 十 送客服务规范 十一 中餐零点服务规范 十二 中餐宴会服务规范 十三 西餐早餐服务规范 十四 西餐午晚餐服务规范 十五 退菜服务规范 十六 传菜生工作规范 十七 吧台工作规范 十八 布草房服务规范 十九 洗刷、消毒工作规范 二十 餐厅卫生工作规范 二十一 餐厅部交接班制度 二十二 餐厅一日工作。</p><p>3、第三部分 工作程序及标准一、前厅部大堂副理工作程序与标准部 门： 前厅部 职 位：大堂副理工作项目：处理宾客房门锁失灵工作步骤标 准核查媒介注意事项1.抢修（1）接到宾客或客房部门无法打开的报告后，立即赶往现场；（2）安抚宾客，并立即与工程部联系，派人到现场抢修。报修单如果宾客确有紧急事务，进不去或出不来，而维修人员一时又打不开门锁，可考虑破锁，撬门让宾客通行2.调房如需维修，客人不愿等待或维修所需时间较长，则为客人调房或免费升级。换房单必要时进行此步骤3. 检查督促维修人对损坏的锁、门框进行维修，并检查维修。</p><p>4、天马行空官方博客：http:/t.qq.com/tmxk_docin ；QQ:1318241189；QQ群：175569632ROOMS DIVISION WORK PROCEDURES & STANDARD房务部工作程序及标准HOUSEKEEPING DEPARTMENT管家部SUBJECT REF CODE项 目 ：管家部办公室功能作用 编 号 : HSP0001STEPS步骤WORK PROCEDURES工作程序 STANDARD质量标准POSITIONRESPONSIBLE执行职位1、2、3、4、5、6、7、8、9、管家部办公室是管家部的信息中心，它接收信息，并且把信息通知有关部门，并且把所有信息、记录、存档在办公室；所有的工作人员应穿好工作服准时到办公室签到。</p><p>5、酒店制度制度名称销售部工作程序和标准受控状态编 号执行部门销售部监督部门销售部生效日期国际大酒店销售部工作程序和标准制度名称营销总监岗位职责受控状态编 号SD-Hotel- SOP -001（1.0）执行部门销售部监督部门销售部生效日期。</p><p>6、仲量联行物业工作程序与标准序号内容编号1.0部门工作概况2.0岗位职责2.1综合物业部经理的岗位职责2.2物业副经理的岗位职责2.3物业主任的岗位职责2.4物业助理的岗位职责2.5前台接待的岗位职责2.6文员岗位职责3.0政策与程序3.1客户入住程序3.2客户二次装修办理程序3.3投诉处理程序3.4客户拜访程序3.5客户迁出办理程序3.6清洁管理3.6.1保洁员行为规范3.6.2卫生清洁工作标准3.6.3清洁管理制度3.7绿化管理3.7.1场内外绿化管理规定3.7.2场内部盆栽植物的管理3.7.3场外部草坪植物的管理3.8前台服务3.8.1前台服务项目3.8.2前台交接班制度3.9综合物。</p><p>7、出品部工作程序和标准一、 做好开工前准备工作1、 班前检查员工的考勤，仪表、仪容、卫生等一些细致地工作是否达到酒店的要求。2、 水、食品、布草、用具等物品准备好，以方便晚上营业正常。3、 每天检查酒水、食品的保质期，并要分类摆放、雪藏。还要检查电源等各个雪柜、水柜、冰箱温度调正常化。4、 工具，用具，水果，清洗，工作间的卫生要保持每天检查。二、 卫生标准1、 酒吧、厨房每月要定期杀虫，打扫卫生，保持通风。2、 每件用具、杯要按时消毒，还要达到个人卫生的清洁，注意酒水、食品的存放期。三、 收档的检查工作1、 把当。</p><p>8、餐饮部工作标准与程序工 作 标 准 与 程 序部 门： 餐 饮 部 职 位： 中餐服务员 工作任务: 仪容仪表要求 审 批： 工作标准上岗前严格按要求检查个人仪容仪表，符合相关标准和要求，树立餐厅及酒店的良好形象。序号步骤（做什么）要点（如何做）原因（为什么）1仪表1.1保持自然仪态，身躯要笔直2制服2.1身着酒店发放之制服上岗2.2制服要清洁、合身、平整、无缺扣或破损2.3皮鞋要擦亮3头发3.1男员工头发要清洁、整齐、流海不能遮住前额，鬓角不能超过耳际，后发根不能盖住衣领3.2女员工头发要清洁，整齐，流海不能遮住前额，短发不可过肩，。</p><p>9、酒店维修工作程序及标准( 1)工程部接到工程维修通知后，问清楚维修内容、楼层及房号，并根据情况准备相应的维修工具。(2)维修人员接到维修通知后，五分钟之内到达维修现场,应在十五分钟内完成维修任务。如未能按时完成，应向上一级主管汇报。(3)到达需要维修的房间，要轻轻敲门,得到院方工作人员允许后，方可进入,进入时应以清晰的声音介绍自己： “ 您好，打扰了，工程部修理某某 ” 。(4)在维修场地铺上防脏单子，穿上鞋套、根据情况戴手套、带抹布、带垃圾袋。(5)维修工作应迅速、高效地完成，要最小限度地打扰院方工作人员工作。(6)维。</p><p>10、中餐厅工作程序和标准(一)接听电话1拿起电话：电话铃响三声之内拿起电话。2问候客人： 1)用清晰的语言，礼貌的语气问候客人。2)准确报出餐厅名称和自己姓名。3)表示愿意为客人提供服务。 3倾听客人问题并给予回答：1)如客人先报出自己姓名，应立刻称呼客人的姓名。 2)仔细聆听客人问题，准确掌握客人问题内容，必要时，重述客人提问，以获确认。 3)准确回答客人问题。 4)如果当时有困难，需向客人道歉，并记录客人联系电话及姓名，告知客人，5分钟后再给客人答复。4向客人致谢：与客人结束谈话前，需对客人表示感谢。(二)接受客人预订1问。</p><p>11、洗衣房操作程序与工作标准 操作程序 内 容 一、布草收检 工作步骤 1.将客房送洗的布草按房号清点，确认所填项目是否相符签收； 2.检查布草内是否有异物或遗留物品； 3.遇到无把握或不能洗的污垢应及时报告主。</p>