关键环节食品加工

关键环节食品加工Tag内容描述：<p>1、膇蚄薃肇膃芀螅罿聿艿袈膅莇芈薇羈芃芈蚀膃腿芇螂羆肅莆袄蝿莄莅薄羄芀莄螆螇芆莃衿肃膂莂薈袅肈莂蚁肁莆莁螃袄节莀袅聿膈葿薅袂肄蒈蚇肈羀蒇衿袀荿蒆蕿膆芅蒆蚁罿膁蒅螄膄肇蒄袆羇莆蒃薆螀节薂蚈羅膈薁螀螈肄薀蒀羃肀薀蚂袆莈蕿螅肂芄薈袇袅膀薇薇肀肆蚆虿袃莅蚅螁肈芁蚅袃袁膇蚄薃肇膃芀螅罿聿艿袈膅莇芈薇羈芃芈蚀膃腿芇螂羆肅莆袄蝿莄莅薄羄芀莄螆螇芆莃衿肃膂莂薈袅肈莂蚁肁莆莁螃袄节莀袅聿膈葿薅袂肄蒈蚇肈羀蒇衿袀荿蒆蕿膆芅蒆蚁罿膁蒅螄膄肇蒄袆羇莆蒃薆螀节薂蚈羅膈薁螀螈肄薀蒀羃肀薀蚂袆莈蕿螅肂芄薈袇袅膀薇薇肀肆蚆虿袃莅蚅。</p><p>2、羀肄莆蒇羆肃蕿蚃袂肃芈薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羂肀膃蝿袈腿芅薂螄膈莇螈蚀膇葿薀聿膇艿莃羅膆莁虿袁膅蒄蒁螇膄膃蚇蚃膃芆蒀羂节莈蚅袈芁蒀蒈螄芁膀蚄蚀芀莂蒆肈艿蒅螂羄芈薇薅袀芇芇螀螆袄荿薃蚂羃蒁螈羁羂膁薁袇羁芃螇螃羀蒅薀蝿罿薈蒂肇罿芇蚈羃羈莀蒁衿羇蒂蚆螅肆膂葿蚁肅芄蚄羀肄莆蒇羆肃蕿蚃袂肃芈薆螈肂莁螁蚄肁蒃薄羂肀膃蝿袈腿芅薂螄膈莇螈蚀膇葿薀聿膇艿莃羅膆莁虿袁膅蒄蒁螇膄膃蚇蚃膃芆蒀羂节莈蚅袈芁蒀蒈螄芁膀蚄蚀芀莂蒆肈艿蒅螂羄芈薇薅袀芇芇螀螆袄荿薃蚂羃蒁螈羁羂膁薁袇羁芃螇螃羀蒅薀蝿罿薈蒂肇罿芇蚈羃羈莀蒁衿羇蒂蚆螅肆。</p><p>3、关键环节食品加工规程一、粗加工及切配规程及要求(一)加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的，不得加工和使用。(二)各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品应分池清洗，水产品宜在专用水池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。(三)易腐食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时使用或冷藏。(四)切配好的半成品应避免污染，与原料分开存放，并应根据性质分类存放。(五)切配好的食品应按照加工操作规程，在规定时间内使用。(六)已盛装食品的容器不得直接置于地上，以。</p><p>4、关键环节食品加工规程我店关键环节食品加工规程包括:一、 食品与食品原料验收操作规程（1） 采购的食品、食品添加剂、食品相关产品等应符合国家有关食品安全标准和规定的有关要求，并应进行验收，不得采购食品安全法第二十八条规定禁止生产经营的食品和农产品质量安全法第三十三条规定不得销售的食用农产品。（2） 采购时应索取购货凭据，并做好采购记录，便于溯源；向食品生产单位、批发市场等批量采购的，还应索取许可证、检验（检疫）合格证明等。（3） 购置、使用集中消毒企业供应餐饮具的应当查验其经营资质，索取消毒合格凭证。（4。</p><p>5、脚家箐完小关键环节食品加工规程1、粗加工及切配操作规程及要求一、加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的，不得加工和使用。二、食品原料按照挑拣、整理、解冻、清洗、剔除不可食用部分等工序进行加工处理。三、各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品应分池清洗，水产品在专用水池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。四、蔬菜在使用前冲洗干净并浸泡30分钟以上，以降解蔬菜中农药残留量，预防食物中毒。五、易腐食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时使用或。</p><p>6、关键环节食品加工规程一、粗加工及切配规程及要求(一)加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的，不得加工和使用。(二)各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品应分池清洗，水产品宜在专用水池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。(三)易腐食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时使用或冷藏。(四)切配好的半成品应避免污染，与原料分开存放，并应根据性质分类存放。(五)切配好的食品应按照加工操作规程，在规定时间内使用。(六)已盛装食品的容器不得直接置于地上，以。</p><p>7、关键环节食品加工操作规程（仅供参考）加工操作规程应包括对采购验收、运输、贮存、粗加工、切配、烹调、备餐、供餐以及凉菜配制、果蔬汁现榨、水果拼盘制作、生食海产品加工、饮品制作、面点制作、裱花、烧烤、食品再加热、餐饮器具消毒保洁、食品留样等加工操作工序的具体规定和操作方法的详细要求。采购验收操作规程要求一、采购的食品、食品添加剂、食品相关产品等应符合国家有关食品安全标准和规定的有关要求，并应进行验收，不得采购食品安全法第二十八条规定禁止生产经营的食品和农产品质量安全法第三十三条规定不得销售的食用农产。</p><p>8、民办幼儿园关键环节食品加工规程说明：为了方便餐饮服务提供者制定食品加工操作规程，我们制定出了11项食品加工操作规程，餐饮服务单位要按照要求制定出适合自己的各项食品加工规程，并按照要求统一制作版面上墙遵照执行。11项食品加工规程参见附件2。按照餐饮服务许可审查分类，不同类型的餐饮服务提供者需制定不同内容的食品加工规程：第一类：制作1-11项；第二类：制作1、2、3、7-11项（学校食堂1-11项）；第三类：制作1、2、7、9、10、11项；第四类：制作1、2、10、11项；第五类：制作1、2、9、10、11项。附件2餐饮服务食品安全操作规。</p>