果蔬商品化处理

果蔬商品化处理Tag内容描述：<p>1、果蔬采后商品化处理与运输,【学习目标】 知识目标： 了解适时采收、商品化处理、感观及理化品质鉴定目的和意义 掌握果蔬成熟度的判断方法和采收技术 掌握果蔬运输的方法、途径及运输过程中的管理技术 能力目标 能应用所学的理论知识对各果蔬进行采后的商品化处理 能应用各仪器对果蔬进行常规的感观、理化品质鉴定,【复习思考】,【本章小节】,【技能考核】,【实验实训】,第一节 采 收,第二节 采后商品化处理,第三节 运 输,天马行空官方博客：http:/t.qq.com/tmxk_docin ；QQ:1318241189；QQ群：175569632,第一节 采 收,【复习思考】,【本章。</p><p>2、学习目标】了解适时采收、商品化处理的目的和意义掌握果蔬成熟度的判断方法和采收技术,掌握果蔬运输的方法、途径及运输过程中的管理技术,第二章果蔬商品化处理,果蔬采收是果蔬栽培的最后一个环节，也是果蔬商品化处理及贮藏保鲜的第一个环节。采收质量的好坏，直接影响产品的产量、质量和耐藏性。因此，要充分重视采收工作，把握好果蔬贮藏保鲜的最初环节，保证果蔬的质量。,第一节果蔬采收,一、采收质量果蔬营养丰富。</p><p>3、1,项目四 冷链仓储管理,主讲：董萌萌,A,2,了解果蔬品质所包含的内容,1,掌握果蔬预处理的方法,2,掌握果蔬商品化处理的方法,3,知识目标： 能力目标：,学会果蔬的采后预处理和商品化处理方法,1,任务二 果蔬采收后处理,A,3,品 质 鉴 定,一,采后商品化处理,二,案 例,三,任务二 果蔬采收后处理,A,4,果蔬的品质及形成,感观质量,营养质量,安全质量,一、品质鉴定,A。</p><p>4、项目四 冷链仓储管理,主讲：董萌萌,1,了解果蔬品质所包含的内容,1,掌握果蔬预处理的方法,2,掌握果蔬商品化处理的方法,3,知识目标： 能力目标：,学会果蔬的采后预处理和商品化处理方法,1,任务二 果蔬采收后处理,2,品 质 鉴 定,一。</p>