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活性肽的研究

1.1 酶法制备活性肽研究现状 1。2 0 1 0 年第3 5 卷第6 期粮套加工浅谈小麦活性肽的提取工艺及影响因素的研究冰杨芳伟 ( 安徽省东方面粉厂。通过酶解技术制备具有生物活性的小肽。同时对影响小麦高免疫生物活性肽提取的多个工艺进行了研究探讨。大豆蛋白活性肽的应用将具有广阔的发展前景。

活性肽的研究Tag内容描述：<p>1、肉类研究7 92 0 0 9 年第4 期总第1 2 2 期肉类研究 MEAT RESEARCH w w w . c m r c . c o m . c n2 0 0 9 . 4 海洋胶原蛋白活性肽的研究进展廖群 1，王利2，李诒光1 （1 . 江西省江中集团技术中心, 江西南昌 3 3 0 0 9 6 ；2 . 西南大学食品科学学院，重庆 4 0 0 7 1 6 ）摘要：胶原蛋白是生物体内的重要蛋白质，是结缔组织的主要蛋白质成分。疯牛病( B S E ) 、口蹄疫( F MD ) 、禽流感等疾病的发生使人们从陆生源动物组织获取胶原蛋白及其肽的途径受阻。我国渔业资源极其丰富，海产品加工的下脚料含有丰富的胶原，与陆生胶原。</p>

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