加工工艺研究

加工工艺研究Tag内容描述：<p>1、沈阳工业大学硕士学位论文 摘要 数控加工工艺决策是数控加工过程中较为复杂又非常重要的环节，与加工程序的 编制、零件加工的质量、效益都有着密切的关系。工艺决策的好坏，不仅会影响机床 效率的发挥，而且还将直接影响零件的加工质量。因此，数控加工工艺决策的研究对 提高被加工零件的精度，提高工作效率，从而提高企业的经济效益，是非常必要的。 本文通过对数控加工工艺特性的理论分析和研究，建立了基于数控加工基元C N C M E ( C N CM 触t I | | 血g - e l 锄e I l t ) 与数控加工工艺基元C N C W E ( C N CW o r k e l e m e n t 。</p><p>2、长春工业大学学士学位毕业论文 I 摘摘 要要 实验以香菇为主要原料，配以虾米及混合蔬菜为辅料，参照香菇所具有的功能 性及营养性，以及国内外方便汤的发展状况，对香菇杯汤配方、工艺及其稳定性进 行了系统的研究，确定了其最优生产工艺参数，经过烤制、两次调配、均质、杀菌、 浓缩、干燥、包装等工艺制作出口感好，风味佳，营养丰富的方便汤品。主要工作 包括以下三个方面的内容： 香菇杯汤中各种调味剂添加量的确定。通过正交试验研究得出葱粉、蒜粉、胡 椒粉、姜粉的最佳配比是 5%、2%、2%、0.4%。此时，香菇杯汤的感官评价效果最 优。</p><p>3、红枣澄清汁加工工艺研究及其功能评价张雅利 【摘要】：随着人民生活水平的提高，人们在选择食品上愈来愈重视“营养、 安全、卫生、回归大自然”这个主题。红枣是一种营养和药用价值都很高的果 品。原产中国，目前世界上只有韩国有小面积种植。在我国主要分布在冀、鲁、 豫、晋、陕五省。红枣果肉营养丰富而全面，素有果品中“补品王”之称。其 中的红枣多糖、芦丁、维生素C等有效成分更对人体有保健和食疗功效。传统 医学认为，红枣有“主治心腹邪气，安中，养脾气，平胃气，通九窍，助十二 经，补少气，少津液，和百药，久服轻身延年，补。</p><p>4、科 技 论坛 中国科技信息 2 0 0 5 年第 2 3 期 C H IN A S C IE N C E A N D T E C H N O L O G Y I N F O R M A T I O N D e c 2 0 0 5 基金项目：中南林学院青年基金资助项目 ( 1 0 1 0 0 9 5 ) 菠萝绿茶酸奶加工工艺研究 曾超珍 吴耀辉 刘志祥 中南林学院生命科学与技术学院 4 1 0 0 0 8 摘 要：本文以菠萝 绿茶、全脂奶粉为主要原料，以保加利亚乳酸杆茵和嗜热链球茵为发酵剂，对菠萝绿茶酸奶工艺进行初步探讨。采用正交法筛 选 出最佳工 艺条件：奶 粉量 1 2 5 菠 萝汁 8 、蔗 糖 6 、 茶叶量 0 5 、接种量 2 5 发酵时间 4 5 h 、发。</p><p>5、“# $% +*),*+* ?*),-*“% /PBBOB0M/?AM/QPMPD :BCD ?0BQP?! ABCD“ EFDGHI=6! JK! LMNOPQR345S #TUTV$ =! W% 345XYZ! _e!?!6?# !oA!B|!CA!D!1?!=?! EF!GH!D“ /?7?2IJKL?( ?MNOPQ RSTU V RWX YZ=?345R?(?) 8?( 1=345h8?! _? R! ?0?/DEFB, (G“+! 7a345bcde fg! h)?ijM?Wk1lm% unopqi j! rs8?tu! 8?! vwxeo5N) 45F*f( ?y! 23345z 3?hE 940!;|? 90?/H“0?7H;fg! rs5F?% 67l1! ? lm) B|( ?70! 8C6I?6C4!t?lm) 1?( 1?t/uno?9ij。</p><p>6、稳淀剂的硼 李月玲 ， 张子德 ， 王磊 ， 邱磊 ， ( 河北农业大学食品科技学院， 保定 0 7 1 0 0 1 ) 摘要 ： 以板 栗为主要原料 ， 通过 I J 9 ( 3 ) 正交试验方法对速溶板栗粉加工过程 中的护色剂与稳定 剂用量进行 了分析研究。 试验结果表明， 以 0 2 5柠檬酸、 0 2 5 V C、 0 2 0 壳聚糖和 0 3 5 N a C 1 作为复合护 色剂可有效地抑制速溶板栗粉加 工过程 中的褐变； 以 0 2 0 C MC N a 、 0 2 5 黄原胶、 0 4 0 单甘酯和 0 4 5 蔗糖酯作为复合稳定剂可显著地提高板栗粉冲调后的稳定性。 关键词： 板栗； 护 色； 稳定性 S t u d y o。</p><p>7、201 1 No 2 1 8 2 S e r i a l N o 2 2 7 Ch i n a Br e wi n g P r o d u c t D e v e l o p me n t 大豆素火腿加工的凝胶工艺研究 邓源喜 ， 马龙， 李妍 ， 许晖， 徐世晶 ( 安徽蚌埠学院 生物与食品工程系， 安徽 蚌埠 2 3 3 0 3 0 ) 摘要： 凝胶过程是决定素火腿品质的关键工序。采用单因素试验、 正交试验， 研究了素火腿加工的凝胶工艺 ， 并对关键参数进行了 优化。结果表 明， 选择浓度为0 2 5 mo l L 的C a S O 及浓度为2 0 mo F L 的卤水作为凝固剂， 凝固温度为8 5 C ， 大豆蛋白含量为1 4 ， 此时形 成 的蛋 白凝胶硬度为3 5。</p><p>8、2 0 0 9 NO 。 1 0 1 6 4 S e r i a l N o 2 1 1 Ch i n a Br e wi n g P r o d u c t D e v e l o pme n t 红豆米酒加工工艺的研究 王巍 杰 ， 田亚红 ( 河北理工大学 化工与生物技术学院， 河北 唐山 0 6 3 0 0 9 ) 摘要： 以红豆和糯米为主要原料， 通过根霉、 酵母糖化发酵酿制红豆米酒进行了研究， 采用2 种工艺流程 ， 通过正交实验确定产品调 配最佳配方为： 红豆汁1 0 ， 柠檬酸0 2 5 ， 白砂糖4 。研制出的红豆米酒色泽浅红、 口味鲜美， 组织状态， 均匀细腻 ， 口感较好， 具有 红豆特有的香气和糯米甜酒的醇香。 关键词： 红。</p><p>9、奶油干酪加工工艺研究进展 奶油 干 酪是 由添加 了奶油 的 全脂 巴氏杀菌牛奶制得的新鲜软质干酪 ， 不 经 成 熟 ， 生 产 后 即 可 食 用，口味柔和、清淡，具 有奶油和酸奶的风味。奶 油干酪因其柔软的质感被 ； 广 泛用作涂抹 型干酪而代 替黄油。黄油的脂肪含量 高达8 0 ，高脂肪不仅增 加了成本 ，而且对那些脂 肪摄入有所顾虑的人来说 卢晓明 任发政 中国农业大学食 品科学与营养工程学院 1 奶 油 干酪 加工 工 艺 1 1全脂奶油干酪加工工艺 ( 见下图 ) 质、凝乳、排乳清、加盐和包装。般 有两种传统的包装方式，即热包装和冷 露 l 。</p><p>10、2 0 0 7年第0 1期 V o l . 2 8 , N o . 0 1 , 2 0 0 7 工 艺 技 术 食品工业科技 沙田柚果汁饮料生产工艺及其 稳定性研究 麻成金,黄群,阳乐,秦脂瑛,李彦坡 ( 吉首大学食品科学研究所, 湖南吉首4 1 6 0 0 0) 摘要: 采用单因素实验和正交实验, 对沙田柚果汁饮料生产工 艺及其稳定性进行了研究。结果表明, 果汁饮料的原料优 化配比为沙田柚果汁3 0 %、 有机酸( 柠檬酸苹果酸= 2 1) 0 . 4 %、 蔗糖7 %。 采用0 . 2 %的 -环糊精包埋沙田柚果汁中 的苦味成分; 加入0 . 1 0 %果胶、0 . 1 5 % C MC - Na、0 . 1 2 %阿拉 伯胶和0 . 0 6 %黄原胶复合。</p><p>11、第 4 卷第 4 期 2 0 o 6 年 l 1 月 生物加工过程 C h i n e s e J o u r n a l o f Bi o p r o c e s s E n g i n e e r i n g No v 2 0 o 6 7 微生物油脂及其生产工艺的研究进展 马艳玲 ( 西北大学 生命科学学院， 西安 7 1 0 0 6 9 ) 摘要： 微生物油脂是一种应用前景广阔的新型油脂资源， 正越来越受到人们的重视， 尤其在生产富含不饱和脂肪 酸的功能性油脂方面已成为研究热点。该文对微生物油脂的特点及组成、 产油微生物必备条件及常见种类、 微生 物油脂的生产工艺等方面进行 了综述， 展望了其研究的发展前景。 关键词： 微生物油。</p><p>12、第20卷 第4期 2004年7月 农 业 工 程 学 报 T ransactions of the CSA E Vol . 20 No. 4 July 2004 复合组织蛋白挤压加工工艺的初步研究 王洪武1,林炳鉴2 (1. 青岛科技大学高分子工程材料研究所,青岛266042; 2.北京化工大学塑料机械及塑料工程研究所,北京100029) 摘 要:该文利用FTS250型双螺杆食品挤压机,进行了复合组织蛋白挤压加工工艺的研究。试验研究了各个工艺参数对 产品组织化的影响,得出了较佳的工艺条件。结果表明:适量的油脂 (2% 10% )可以降低主机功耗,并稳定组织化结构;原 料的pH为6. 57. 5时,产品的纤维强度较好;淀粉添加量。</p><p>13、Ac a d em i c 学术 火 时未燃尽 的煤烟排 空矿制酸 电除尘 器。 第 三步 是燃 烧室 点火 。第 四步 是启 动鼓 风 机 ，启动 时必须 先关 好鼓 风风 门，空 载 启动 ，鼓风 风 门应在 鼓风机 正 常启动 之 后再 进行 调节 。第五 步是通 过燃 烧到 的观火孑 L 观察燃烧室的燃烧状况，严禁 在燃烧室 口处正面观察火情。第六步是 停炉压火前应先停止供煤。 2 3泵 在 硫 酸 生 产 工 艺 中，通 常 采 用 的 泵分为高温浓硫酸泵、液体硫磺泵、稀 硫酸泵三种。高温浓硫酸泵的使用，是 大型硫酸装置发展的需要。传统的泵插 入深度为 1 5 0 0 m m。</p>