鉴别真假蜂蜜

鉴别真假蜂蜜Tag内容描述：<p>1、真假蜂蜜的鉴别方法大致分三类一：闻味 单花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味气息，假蜂蜜有的是蔗糖味，有的是香料味。二：眼观1.看蜜的浓度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起，浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球，假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。2.可取一滴蜂蜜滴在报纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球状，不易浸透报纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。3.取一杯水，加入少许蜂蜜，真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象。</p><p>2、真假蜂蜜的鉴别（图）自古以来人们都喜爱食用蜂蜜，由于蜂蜜的销量比较大，制假售假历来比较多。由于我国缺少行之有效的管理机构，随着科技水平的发展，制造假蜂蜜的技术已经达到以假乱真的地步。当市场蜂蜜的销售价格越高，以次充优.以有充无.以假充真越来越多！蜂蜜造假的手段大体有三种：一种是纯粹的假蜜 A.用白糖加水和硫酸进行熬制，利用酸解的作用将白糖的双糖分子分解成单糖假冒蜂蜜；B.用饴糖、糖浆等来冒充蜂蜜；C.利用粮食作物加工成糖浆（也叫果葡糖浆）充当蜂蜜。造假分子还在假蜂蜜中加入了增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和。</p><p>3、蜂蜜 蜂胶,真or假,蜂蜜,07:17,2,看,闻,尝,摸,真or假,看,07:17,3,颜色,？,真蜂蜜中含有蛋白质,看,07:17,4,测浓度,？,高浓度糖的黏滞作用，表面张力,看,07:17,5,测杂质,？,真蜂蜜的杂质（灰分）小于0.5%,看,07:17,6,测淀粉,？,碘+淀粉=蓝色,看,07:17,7,说明文字,？,GB1876-2005,GB2760,食品标识规定,闻,07:17,8,气味,？,自然花香味，无外来香味添加,尝,07:17,9,滋味,？,自然花香味，无外来香味添加,摸,07:17,10,？,1、蜂蜜中的单糖全部溶解 2、葡萄糖与蔗糖的结晶体不同,蜂胶,07:17,11,看,闻,想,真or假,看,07:17,12,？,蜂胶的特性,闻,07:17,。</p>