简单的家常菜

简单的家常菜Tag内容描述：<p>1、1、酸辣土豆丝：制作工艺1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。2、红烧茄子：1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡。</p><p>2、小炒菜花的做法：菜花清洗干净后切成小朵；胡萝卜削皮后切花片；黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生抽，抓匀，用水重新干净，撕成小朵；蒜头拍扁，青蒜切段。热油锅，爆香蒜头；倒入胡萝卜片翻炒至软；菜花放进油盐水中灼水至5成熟；倒入菜花，翻炒均匀；倒入黑木耳，翻炒均匀；加入适量高汤，翻炒均匀；加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右；淋入少许生抽；淋入水淀粉，翻炒均匀；加入青蒜，翻炒均匀即可。红烩菜花的做法准备材料：西红柿去皮，切成块；花菜洗净掰成小朵，在沸水中焯8成熟，捞出备用；锅烧热放油，葱姜末爆香；放入。</p><p>3、春川拌面配料：材料 面条: 荞麦面4杯，盐，水 调料：紫菜2张，黄瓜1/2个，胡萝卜1/2个 佐料酱: 酱油，切好的葱，捣碎的蒜，芝麻，芥茉，醋操作：1) 在4杯荞麦面里放盐水，并在压面机里轧出面条后放在开水里煮熟，再用凉水漂一漂捞在筐内。2) 做拌面佐料酱。3) 把胡萝卜、黄瓜切成丝，并将紫菜也切成丝。4) 把面条放在面条碗中，再上面放胡萝卜、黄瓜、紫菜，并放佐料酱拌著吃。5) 根据自己的嗜好可以加放芥茉、白糖、醋。6) 可以当作拌面吃，也可用泡菜汤、煮面条的汤和肉汤的泡面吃。* 因荞麦面没去皮磨成面而做，所以有点粗糙，称为拌面。</p><p>4、简单、上档次的家常菜,这些美食就是冲着家常、简单、快手、下饭来的！虽然没有精致卖相，没有珍贵食材，就那么普普通通，或许你昨天才吃过。可它们偏偏就能让你不顾吃相的消灭几大碗米饭。总共列举了14道，想下厨的时候搬出来照着做即可。,1、豆豉青椒,食材：青椒500g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g 做法：1)准备原料（表椒，蒜子，豆豉）2)青椒用刀拍扁3)把蒜子与豆豉剁成茸备用4)热锅热油，下青椒煎制5)两面都煎出虎皮纹为宜6)然后加入少量的盐，糖调味7)再来点生抽提提鲜8)跟着把豆豉与蒜茸放入一起煸香9)让每。</p>