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降解和氨基酸代谢

蛋白质的营养功能 与蛋白质的降解 氨基酸的分解代谢 氨基酸的生物合成。第 一 节 蛋白质的营养功能 与 蛋白质的降解。蛋白质是构成生物体细胞的主要成分 氧化供能 转化成其他营养物质和生理活性物质 具有多种生物功能 促进机体的生长发育和组织的更新与修补。第8单元 蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢  。

降解和氨基酸代谢Tag内容描述:<p>1、第八章 蛋 白 质 降 解 与 氨 基 酸 代 谢,蛋白质的营养功能 与蛋白质的降解 氨基酸的分解代谢 氨基酸的生物合成,第 一 节 蛋白质的营养功能 与 蛋白质的降解,一、蛋白质的营养功能,蛋白质是构成生物体细胞的主要成分 氧化供能 转化成其他营养物质和生理活性物质 具有多种生物功能 促进机体的生长发育和组织的更新与修补,二、蛋白质的需要量 人体每天通过食物蛋白摄入的氮量 与通过尿、粪排出的氮量之间的关系. 1.氮平衡: 摄入氮=排出氮,正常代谢; 2.正氮平衡: 摄入氮排出氮,合成旺盛; 3.负氮平衡: 摄入氮排出氮,分解加强.,生理需要量(成。</p><p>2、蛋白质降解及氨基酸的代谢 Metabolism of Amino Acids,第 七 章,蛋白质的营养作用 Nutritional Function of Protein,第一节,一、 蛋白质的生理功能,1.是构成组织细胞的重要成分,并维持组织细 胞的生长、修补和更新。,2. 转变为生理活性分子,参与多种重要的生 理活动及物质代谢的调控,催化(酶)、免疫(抗原及抗体)、运动(肌肉)、物质转运(载体)、凝血(凝血系统)、调节代谢(激素)等。,3. 氧化供能 4.1kcal(17.19kj)/g。人体每日18%能量由蛋白质提供。,人体每日需分解一定量的组织蛋白质,并以含氮终产物的形式排出体外。同时,需从食物中摄。</p><p>3、第8单元 蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢(一) 名词解释1.联合脱氨作用; 2.嘌呤核苷酸循环; 3.鸟氨酸循环; 4.转氨基作用; 5.抗代谢物(二)填空1.体内尿素合成的直接前体是 ,它水解后生成尿素和 ,后者又与 反应,生成 ,这一产物再与 反应,最终合成尿素,这就是尿素循环。尿素循环的后半部分是在 中进行的。2.氨基甲酰磷酸合成酶定位于细胞内的 ,它催化 和 等合成氨基甲酰磷酸, 是此酶的激活剂。3.谷氨酸在谷氨酸脱羧酶作用下生成抑制性神经递质 。4.嘧啶核苷酸从头合成的第一个核苷酸是 ,嘌呤核苷酸从头合成的第一个核苷酸是 。。</p><p>4、第十章 蛋白质酶促降解和氨基酸代谢,内容 第一节 蛋白质酶促降解 第二节 氨基酸酶促降解 第三节 氨基酸的生物合成 第四节 一碳单位(自学),教学目的和要求,1.掌握蛋白酶和肽酶水解蛋白质; 2.掌握氨基酸的脱氨基和脱羧基作用; 3. 掌握氨基酸分解产物的去路 5.掌握氨基酸的生物合成 6.了解一碳单位的概念及生物学意义以及一碳单位的生成。,概述: 人体内蛋白质处于不断降解与合成的动态平衡中。 成人每天约有1%2%的体内蛋白质被降解。,一、蛋白质营养的重要性,生命的物质基础: 维持细胞、组织的生长、更新和修补,2. 参与多种重要的生理活。</p><p>5、蛋白质的营养功能 与蛋白质的降解 氨基酸的分解代谢 氨基酸的生物合成,第 一 节 蛋白质的营养功能 与 蛋白质的降解,一、蛋白质的营养功能,蛋白质是构成生物体细胞的主要成分 氧化供能 转化成其他营养物质和生理活性物质 具有多种生物功能 促进机体的生长发育和组织的更新与修补,二、蛋白质的需要量 人体每天通过食物蛋白摄入的氮量 与通过尿、粪排出的氮量之间的关系. 1.氮平衡: 摄入氮=排出氮,正常代谢; 2.正氮平衡: 摄入氮排出氮,合成旺盛; 3.负氮平衡: 摄入氮排出氮,分解加强.,生理需要量(成人): 每日最低需要食进50-100g蛋白,以补充。</p><p>6、第十一章,蛋白质降解与氨基酸代谢,蛋白质代谢,细胞不停地将氨基酸合成蛋白质,并又将蛋白质降解为氨基酸。 蛋白质降解产生的氨基酸能通过氧化产生能量供机体需要 大多数生物氨基酸分解代谢方式非常相似,而氨基酸合成代谢途径则有所不同,蛋白质的生理功能 (1)是构成组织细胞的重要成分。 (2)参与组织细胞的更新和修补。 (3)参与物质代谢及生理功能的调控。 (4)氧化供能。 (5)转运、凝血、免疫、记忆、识别等,蛋白质大分子难以通透生物膜吸收,有时有些抗原、毒素可少量通过粘膜细胞吞饮进入体内而引起过敏、毒性反应。 食物蛋白。</p><p>7、第九章 蛋白质降解和氨基酸分解代谢,第一节 蛋白质的降解,人体内蛋白质处于不断降解与合成的动态平衡中。 成人每天约有1%2%的体内蛋白质被降解。,(1)不依赖ATP的溶酶体途径,在溶酶体内进行,没有选择性,主要降解外源蛋白、膜蛋白及长寿命的细胞内蛋白。(蛋白酶的最适pH偏低,5左右) (2)依赖ATP的泛素途径,在胞质中进行,主要降解异常蛋白和短寿命蛋白(调节蛋白),此途径在不含溶酶体的红细胞中尤为重要(选择性降解)。需ATP和泛素参与。,真核细胞中蛋白质的降解途径,泛素是一种8.5KD的小分子蛋白质,普遍存在于真核细胞内。一。</p><p>8、第十二章 蛋白质酶促降解和氨基酸代谢,本章主要内容,121 蛋白质降解与氨基酸分解代谢 122 氨基酸及其重要衍生物的生物合成,第一节 蛋白质酶促降解,食物蛋白质酶促降解部位:,胃蛋白酶,胰蛋白酶,胰凝乳蛋白酶, 羧肽酶,氨肽酶,有哪些酶起作用呢?,胃和小肠,内切酶,外切酶,蛋白酶的特异性,所有的蛋白水解酶都可催化肽键的水解,专一性是由肽链中构成被水解的肽键的两个氨基酸所带侧链决定的。</p>
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