基础营养学矿物质

基础营养学矿物质Tag内容描述：<p>1、1,公共营养师（矿物质）,2,生命的物质基础,矿物质 Minerals,元素地球化学 太阳：由64种元素构成； 月球：岩样中含66种元素； 地球：存在94种元素。 100万种无机化合物和有机化合物由94种元素组成 20万种微生物、30万种植物、100万种动物包括人类是由4种核苷酸和20种氨基酸组成，这些氨基酸也是由元素组成的。,3,生命体内的化学元素,人体微量元素与地壳元素丰度呈正相关。这是生物链的传递结果。 地壳中的元素在流体和生物的共同作用下，被植物吸收并贮藏。草食性动物或微生物又进一步吸收和富集，最后传递到人。,4,生命体内的化学元素,5,。</p><p>2、矿物质,矿物质在哪？,骨骼 牙齿 体液 激素 酶类 ,矿物质的分类？,常量元素 含量0.01体重 需要量100mg/d 钙Ca、磷P、镁Mg、钾K、钠Na、氯Cl 、硫S,微量元素 含量0.01体重 需要量100mg/d 铁，锌，硒等,矿物质的特点,体内不能合成，必须从食物和饮水中获取 在体内分布极不均匀 矿物质之间存在协同或拮抗作用 （协同，如：维生素C促进铁。拮抗：如：钙与磷） 4. 某些微量元素在体内需要量很少，但其生理剂量与中毒剂量范围较窄，摄入过多很易发生中毒 如：硒,(1)必需微量元素:8种 铁、碘、锌、硒、铜、钴、铬、钼 (2)可能必需微量元素:5种 锰。</p><p>3、Chap 3 基础营养学,Chap 3,5 神密的矿物质和微量元素,Chap 3,常量元素：体内含量0.01%,需要量 100mg/d，体内含较多的有Ca、P、S、Na、K、Cl、Mg 等 微量元素：仅含微量或超微量，有Fe、I、Cu、Zn、Se、Mo、Co、Cr、Mn、F、Ni、Si、Sn、V 等。,Chap 3,矿物质 （常量元素）,Chap 3,始发站：,钙,（一）人体含量及存在,Chap 3,人体内含钙量1200-1300g 99%与磷形成骨盐集中于骨骼和牙齿, 1%的钙或与柠檬酸螯合或与Pro 结合统称混溶钙池 血液中的钙浓度相对恒定，通常为2.22.5mmol/L。,（二）生理功能,Chap 3,1、构成细胞及细胞组织的材料之一；。</p><p>4、Chap3基础营养学,Chap3,拘棍鸡烽剿捕戍篷糙浮栖珊窘篮臃售坤斤员潍使表压矾抱絮汕义饮啤束冤基础营养学-矿物质基础营养学-矿物质,1,5神密的矿物质和微量元素,Chap3,常量元素：体内含量0.01%,需要量100mg/d，体。</p><p>5、Chap 3 基础营养学,Chap 3,5 神密的矿物质和微量元素,Chap 3,常量元素：体内含量0.01%,需要量 100mg/d，体内含较多的有Ca、P、S、Na、K、Cl、Mg 等 微量元素：仅含微量或超微量，有Fe、I、Cu、Zn、Se、Mo、Co、Cr、Mn、F、Ni、Si、Sn、V 等。,Chap 3,矿物质 （常量元素）,Chap 3,始发站：,钙,（一）人体含。</p>