酒吧服务规范

酒吧服务规范Tag内容描述：<p>1、文件名酒吧经理日常检查标准文件编码FB-071页 码2-1检查营业前准备工作(1)酒水饮料品种齐全，数量充足；(2)服务器具整洁。检查酒吧卫生状况符合日常卫生要求。检查员工仪表仪容及出勤情况(1)仪表仪容符合饭店规定要求；(2)员工准时到岗。了解客情预报、重点宾客等信息(1)当班员工必须了解客情；(2)做好重点宾客接待准备工作。检查酒吧运转情况(1)要求员工按程序和标准对客服务；(2)正确处理客人投诉及突发事件。检查酒吧计划卫生情况符合酒吧卫生标准。检查各班次销售盘点情况(1)盘点表字迹清楚，无涂改现象；(2)账物数量相符；(3)“盘点。</p><p>2、KTV服务管理规范1、服务时要牢记先女士后先生和先老后幼的原则。2、在接过传送员送来的出品时，应检查出品是否正确，若出品是经过冰冻的应准备好杯垫。3、遇到客人说话时，在上酒水之前应说：“对不起。”提醒客人留意以免发生事故，上完出品后，应按规范向客人说：“请慢用。”并采用后退式离开。4、上出品时应单膝跪下，以方便服务。从托盘内拿出品时，应面向客人侧面身，左手要随同向外侧移动以保持托盘平行和身体平衡，上出品时要注意场合，如客人在唱歌，则不应挡住客人的视线。5、 注意及时更换烟盅和随时帮客人添加饮品，在客人同。</p><p>3、酒吧服务标准规范1、 设立领位，服务及调酒等岗位，保持有岗、有人、有服务。服务规范、程序完善，酒吧营业到凌晨12时。2、 上岗的服务人员做到仪容端庄，仪表整洁，符合员工手册要求。3、 开好营业前的班前会，接受上岗前的检查，了解当班业务情况，明确分工，做好服务工作。4、 用外语接待服务外宾，做好酒水，点心的推销介绍。5、 铺台合乎规范。6、 严格执行使用拖盘服务。7、 酒橱排列整齐，干净光亮，酒水单中英文对照，印刷优良，字迹清楚。8、 各种玻璃器皿清洁卫生，放置整齐，使用正确。9、 能配制酒单所列的各式鸡尾酒，调制快。</p><p>4、酒吧服务规程1 目的规范酒吧服务，为客人提供酒类饮料及相关服务，提高客人满意程度。2 适用范围饭店内各式大小酒吧，包括大堂吧及中、西餐厅的服务酒吧。3 引用文件4 服务规程4.1清洁卫生工作（由酒吧服务员和酒水员完成）4.1.1 吧台台面每天应先用湿布擦抹后再擦干，必要时喷上蜡光剂。4.1.2 不锈钢操作台用清洁剂擦洗，然后用干布擦干。4.1.3 每天对冷藏柜外部除尘，冷藏柜内应定期清洗，一般要求每三天一次。4.1.4 酒柜和陈列柜每天除尘，应特别注意陈列的瓶酒每天保持其外表清洁，酒杯明亮无污渍。4.1.5 吧台内地面应保持清洁；吧台。</p><p>5、大堂吧 酒吧服务规范大堂吧 酒吧服务规范 大堂吧 酒吧服务规范大堂吧 酒吧服务规范 学习大堂吧 酒吧的服务规范 为宾客提供高品质的大堂吧 酒吧服务 从 而提高宾客满意度和餐饮服务总体品质 培训目的培训目的 大堂吧 酒吧服务规范有哪些 接待规范 点单 上酒水 席间服务 结账 送客 操作程序操作程序 准备工作准备工作 1 做好本区域的清洁卫生工作 检查设施设备的完好程 度 2 按规定摆放桌椅和台面上的。</p>