酒吧服务员工作流程

酒吧服务员工作流程Tag内容描述：<p>1、酒吧服务员基本工作流程1 提前20分钟到岗，换工作服，发型要时尚，检查工作用具（两支圆珠笔，两个打火机，一个便签，开瓶器，酒水单，抹布，骰子，电话）把座椅归位，摇骰子分台。2 7点钟准时参加点名开班前会，班前会要了解当天的订座情况，同时会让我们了解当天的活动安排。3 仔细听取当日班前会，了解工作的问题错误和解决方案，并做好必要的记录，改正次日的不足，并提高自身素质，并由领班传达到当日休息的员工，保证当日的内容传达到每位员工。4 做好责任区域清洁卫生工作，台面不能有任何酒迹和灰尘，然后开始摆台，要整齐美观，。</p><p>2、酒吧外场服务员服务流程（带礼貌用语）一、营业前（准备工作）1、提前15分钟到酒吧打卡，检查工装是否有没有不干净、有没有破损、各种工具是否带好、穿好工装等待点到。2、必须以全新的精神面貌站队、按规定的站资站好、点到自己时声音要清楚明了回答“到”。3、打扫卫生必须手脚麻利做好自己区域卫生，检查各种设施、设备是否有没有损坏，有就马上上报给领班，以便检修。4、卫生打扫完后，把洗好的杯具擦拭好、检查杯具是否有破损，以便及时补充杯具。5、摆台完后要复查一遍，看有没有遗忘的地方。6、把所有的准备工作都做好，在心里想下。</p><p>3、酒吧服务员操作流程1、 营业前（18：0020：00）（1）18：00以前换好工作服，并打卡签到。（2）18：0018：30班前例会：a、点到，检查员工仪容仪表并记录好员工考勤；b、讨论前一天工作中所发生的问题，如与前厅、出品、营销的配合问题，以及待客、服务问题等；c、检查前一天工作指令的落实与实施情况；d、传达上级领导对近期工作的要求，以及安排当天的工作并提出要求。（3）18：3019：55全场的卫生清洁、备台及检查工作。（3）19：5520：00整理好仪容仪表，准备立岗待客。2、营业期间（20：00下班）（1）站位：按所定岗位站好，做好迎接客。</p><p>4、酒吧员工工作流程一、 准时上班1、 以换好制服为准，站队。2、 站队前检查自己的仪容仪表，精神面貌。1) 佩戴好工牌、工号、领结。2) 衣服要整洁，皮鞋要光亮，男发不过耳，女生头发要扎紧。3) 站队时不得东张西望，交头接耳，应双手背后，目视前方，昂首挺胸，等待经理主管召开班前例会。二、班前例会1、 点名：所有迟到、早退、例假、病假、事假、补假、旷工均以当日考勤为准，按公司规定处理。2、 认真听取主管当日的工作安排。1) 清楚自己当天的工作岗位和工作范围。2) 主管会指出员工在工作中的不足，大家应认真听取，加以改进。3) 。</p><p>5、酒吧服务员工作流程及标准1、迎客要求：微笑、见到客人即上前招呼。Good morning(afternoon/evening).Sir/Madam.How many person in your party?2、带位要求：在客人前例引领人座，问明人数，准备好台椅后再带位。This way,please./Follow me,please.3、拉椅示座：Would you like this table?Sit down,please.4、递酒牌：翻开酒牌递给客人(先女后男)。Heres our drink tist.5、整理台面：将花瓶、烟盅、意见卡之类移至无人坐的地方。6、问饮品：说明鸡尾酒配方、烈酒，问明加冰、净饮或者加上其他饮料，推销特饮(咖啡、蒸馏水、矿泉水等)。</p><p>6、酒吧服务员工作流程 1 19 00准时打卡上班 不得迟到早退 晚班20 30点名 2 更换工装挂好工作牌 按时到指定地点参加班前会 3 清点酒水 检查制冰机制冰情况及其它设备是否运行正常 4 补充当日所需酒水及物品 5 打扫吧台内所有清洁卫生 6 后吧人员提前于9 00钟前准备10个生果 并在营业中根据营业情况增加备用生果 7 照单按时按量准确无误地出货 8 接单后须仔细看单检查是否有错 包括日期。</p>