酒店管理基础理论

酒店管理基础理论Tag内容描述：<p>1、第2章 现代酒店管理基础理论,酒店管理的理论基础 酒店管理的基本职能和方法 酒店经营管理的理念,酒店管理的理论基础,科学管理 理论阶段,泰勒的科学管理理论,法约尔的组织管理理论,行为科学理论,现代管理理论,人 际 关 系 理 论,需 求 层 次 论,X Y 理 论,双 因 素 理 论,权 变 理 论,决 策 理 论,系 统 管 理 理 论,一、科学管理理论阶段,诞生时间：19世纪末20世纪初,代 表：美国 泰 勒 科学管理理论 法国 法约尔 组织管理理论,含义：科学管理理论 是以追求生产效率 为目的，运用科学的方法按照生 产规律进行管理的理论。 区别于经验管理。</p><p>2、酒店管理,主讲人：张利云,第二章酒店管理理论学习要点：1、饭店管理的基础理论2、饭店管理的体系3、饭店管理的职能和方法,第一节可借鉴于饭店管理的基础理论一、管理学的基础理论1古典管理理论1.1泰罗的科学管理理论美国人泰罗（FrederickW.Taylor,18561915），其研究的范围主要是基层的作业管理。泰罗的科学管理理论的内容主要有以下几点：,1、动作与工时的研究,2、实行差别计。</p><p>3、酒店管理,主讲人：张利云,第二章 酒店管理理论 学习要点： 1、饭店管理的基础理论 2、饭店管理的体系 3、饭店管理的职能和方法,第一节 可借鉴于饭店管理的基础理论 一、管理学的基础理论 1古典管理理论 1.1泰罗的科学管理理论 美国人泰罗 （Frederick W. Taylor, 18561915）， 其研究的范围主要是基层的作业管理。 泰罗的科学管理理论的内容 主要有以下几点：,1、动作与工。</p>