酒店行业精品

酒店行业精品Tag内容描述：<p>1、CY-1-2009山东山孚大酒店餐饮部工作手册（全册）版本：01编制：审核 ：批准：2009-2-16餐饮部工作手册山东山孚大酒店编号 CY-5.5-00餐饮部工作手册目录版次 01页次 1/1序号名 称编号1餐饮部组织机构图CY-5.5-012餐饮部岗位责任制CY-5.5-023餐饮部质量/环境记录表CY-4.2.4-014餐饮服务基本标准CY-7.5-015餐饮部管理制度CY-7.5-026传菜作业指导书CY-7.5-037订餐作业指导书CY-7.5。</p><p>2、佛伦贝斯连锁酒店管理内部文件INTEROFFICECORRESPONDENCE档案号REFERENCENO. MEMO-GM-01致送：总经理 抄送：各部门负责人发出：佛伦贝斯连锁酒店事业管理部发出日期：2010主题：酒店质检制度为了加强酒店质量管理，提高行业竞争力和服务质量。保证质检制度及方式运转行之有效，整改工作落实完成，特制定以下制度：一、 酒店质量检查各级人员：1、 各部门基层管理人员每天的例会检查。2、 各部门负责人每天的例行检查。3、 值班经理每天的例行检查。4、 每星期一下午酒店组织的专项检查。二、 酒店质检工作的运作方式1、 每周星期一下午例。</p><p>3、第一课时 形象策划 一、 仪容仪表的表现： 1、 身体面部、脸部清洁，每天洗换内衣； 2、 每天刷牙，上班前不吃异味食品，以保持口腔清洁； 3、 头发常洗清洁，上班前梳头，不得有头屑； 4、 女员工上班前要化妆，涂口红，不得浓妆艳抹； 5、 颈部、手腕、脚腕不得佩戴任何饰物，不得留长指甲、或者涂指甲油； 6、。</p><p>4、餐 饮 部新员工手册编 制：杨昌江目录第一章 部门组织架构、功能及相关制度 3-5页第二章 酒店意识及电话接听程序 6-7页第三章 餐饮服务常识 8页第四章 请您熟记 911页第五章 17个怎么办 12-13页第六章 日常基本英语 14页第一章 餐饮部组织架构、功能及制度一、 部门功能及架构餐饮部是酒店中非常重要的一个营业性部门，基本上占到酒店营业收入的30%-40%。正规的高星级酒店之餐饮部会下设中餐厅、西餐厅、咖啡厅、宴会部、食街、管事部、酒水部、中西厨房、送餐部以及扒房等与之相适应之分部门，而实际上又因各个酒店性质不同而有所差别，。</p><p>5、佛伦贝斯连锁酒店管理 内部文件 INTEROFFICECORRESPONDENCE 档案号REFERENCENO. MEMO-GM-01 致送：总经理 抄送：各部门负责人 发出：佛伦贝斯连锁酒店事业管理部 发出日期：2010 主题：酒店质检制度 为了加强酒店质量管理，提高行业竞争力和服务质量。保证质检制度及方式运转行之有效，整改工作落实完成，特制定以下制度： 一。</p>