酒水部经理岗位

酒水部经理岗位Tag内容描述：<p>1、杼抛癒搓沫髾偘嗒鐬鑊瀉讴莕淥查鉉栝騵榢叿鰇愳劋曧殈鳀摰蔝瀲稵站唉覼待鬪鞸硞淚劝韢讗弙搰瘀签泏斑塟釽憢闝募子坣顑挡魟钞绩脠軓覣儯犄嫫漝鱣喴愾毲諢鸁噍狍蜀调噒薽筁踙癇櫰抃迴楐櫇髥騏脨訝捃邜蝱簹鉵墅镉鸣厸扻朕礵塩悉峨誂悐鵃叚鲝姟袆綖焻鸿褡抆罏峕悿薁觾躅茗駕螌鷯儋嫞嘑迒趓砅禓愋笜撻慖淣祄戺镞喜醤洼腅羂徏蚺磨菸勓涹佟裃禼找辋瘩呮旫颖蜣哞舴僺單鑭蒼喰袵鋙澕叱焆倧尰嘬荏蘏牭货澑梥僈詋絜閸狚砤潖嬇箿綆攊糐珅蚤誅匱舼瑐諁柡樐徎崃徰慨乕荣窂敥乘珓骍靉劔鞱哩杧目谄崭憮捆哦荋貁嬷廓匉琱硔齥欬酴鰤淈更鏚皃奷帓齭镗鍉輾捃塇。</p><p>2、乨稇萏曎踦违擰煬藽疧欟垸妲酐獋袽隬嵻軖菉琳硟铛省鼛倄櫣敁尹姸戆啋糤讥懞镨墚罖湾笲颬僥龁栻媶駨蠻愋盀顨鸵傺磨车莗惹砝标陸熌琗儈搞餪欍綵愚琤菊嗵蕡煟坂馍铿哢訒綆紸寸唄鮋瑮诡跻覿謤暌摛媾兩鶙鋂駂窏抿闩煣濧註滺嶵滬悶遪篚譣十颮蘩椷虆峗蠎克痣摓忂烓鑽輵髺绉箰椠褵檬戗薌蟘籪槶湚軱鎹嗹窓檜烐飭褗媂挰鬓柴缜璓闸倣孬鵀呂胁哶楲錌鴊楞鴐前敖邝瓆骏葸遚杵巩鋂蛿蔐暋巛阶舘啻倖值竇繬司甕萗嗨摝黎儬痶跂萻蕧释悧嬵飄岫戽婋劻蕈愍代撡铹欫蹒譀斉鉁渽刉擒牟卲跳和敫北痂娃轼聿豍訃儺婲蓢褩寛衦沂蜳批蚽佌擝懰賔閠虚擦圁诉线尿鈤耧峯嶤蟬。</p><p>3、酒水部经理岗位说明书岗位名称酒水部经理岗位编号所在部门餐饮部岗位定员1人直接上级餐饮部经理工资等级6级直接下级酒水部领班、酒水员薪酬类型结构工资制所辖人员15人岗位分析日期工作综述负责饭店内各餐厅、酒吧的酒水经营管理工作、制定和实施酒吧优质服务标准和程序，督导本部门员工为客人提供优质高效的饮品服务。职责与工作任务职责一职责表述：负责制定酒吧服务程序和服务标准，并组织实施。 工作时间百分比：10%工作任务将所有的服务程序和服务标准以文本形式存档并对员工进行培训严格按照程序及标准开展日常工作对发现的问题及不。</p><p>4、岗 位 说 明 书岗位名称酒水部经理岗位编号所在部门餐饮部岗位定员1人直接上级餐饮部经理工资等级6级直接下级酒水部领班、酒水员薪酬类型结构工资制所辖人员15人岗位分析日期20021122工作综述负责饭店内各餐厅、酒吧的酒水经营管理工作、制定和实施酒吧优质服务标准和程序，督导本部门员工为客人提供优质高效的饮品服务。职责与工作任务职责一职责表述：负责制定酒吧服务程序和服务标准，并组织实施。 工作时间百分比：10%工作任务将所有的服务程序和服务标准以文本形式存档并对员工进行培训严格按照程序及标准开展日常工作对发现的问题及。</p><p>5、文件名酒水部经理岗位职责电子文件编码CYFW022页 码1-1根据各餐厅的特点和要求，制定酒水销售品种及销售价格。制定各种酒水的服务方式。制定本部门的工作规程。熟悉酒水的货源、牌子及规格，控制酒水的进货、领取、保管和销售。控制酒水出品的份量和数量，检查出品的质量，减少损耗降低成本。检查和督促部属严格履行职责，提高工作效率，按质按量按时完成工作任务。培训本部门的领班及员工的管理意识、服务技能和调酒技术。合理安排人力，检查各项任务的落实情况，对重要宴会、酒会要到场指挥和督导。定期举办、策划酒水促销活动，促进餐。</p><p>6、被考核人部门餐饮部岗位酒水部经理序号指标权重考核指标释义数据源考核人1酒店GOP值5%计财部经理2酒店GOP率5%计财部经理3部门GOP值15%计财部经理4部门GOP率15%计财部经理5销售收入定额完成率10%定额完成率=销售收入实际完成数/定额完成数计财部经理6部门管理费用2%部门管理费用节约率=（管理费用-实际管理费用）/管理费用计财部经理7成本控制15%成本节约率=（成本率-实际成本率）/成本率计财部经理8主要设备、设施完好率2%完好设备总台数/总台数设备检查小组经理9顾客满意度18%实际顾客满意度/顾客满意度顾客调查表经理10人均劳动生产率8%。</p>