辣椒红色素的提取

辣椒红色素的提取Tag内容描述：<p>1、07届生物技术专业毕业论文毕业设计（论文）题 目 辣椒红色素的提取 院 系 专 业 年 级 学生姓名 学生学号 指导教师 职称 完成毕业设计（论文）时间 年 月目录1 文献综述11.1辣椒概况11.2辣椒红色素31.3实验目的72 实验部分82.1主要材料82.2实验方法82.3结果与分析92.3.1辣椒红色素最佳吸收峰的确定92.3.2 辣椒红色素标准曲线102.3.3辣椒红色素提取结果测定103 误差分析122.3.4试验偏差分析124 结论135。</p><p>2、辣椒红色素的提取与分离辣椒红色素的分离提取一、 综述辣椒红色素别名辣椒红、辣椒色素、椒红素、辣红素，是一种存在于成熟红辣椒果实中的四萜类橙红色色素，属类胡萝卜素类色素。辣椒红色素是辣椒的主要显色物质，其中主要含辣椒红素和辣椒玉红素，具有辣椒香气味的深红色粘性油状液体，色泽鲜艳，着色力强，耐光、热、酸、碱，且不受金属离子影响；溶于油脂和乙醇。1.辣椒红色素结构及理化性质纯的辣椒红色素是有光泽的深红色针状结晶，呈橙红、橙黄色调，属类胡萝卜素类色素，主要成分及含量为：辣椒红素约50 ，辣椒玉红素约8.3，玉米。</p><p>3、辣椒红色素的提取和检测,浙江万里学院化学实验中心 2008.12,一、实验目的,1、了解从辣椒中提取辣椒红色素的基本原理和方法 2、进一步掌握索氏提取、薄层色谱和吸光度测定等操作技术。,红辣椒中含有多种色素，其含量可高达3.2g/100g(成熟的干辣椒)，已知的有辣椒红色素（C40H56O3，M=584.85gmol-1）、辣椒玉红素（C40H56O4，M=600.85gmol-1）和-胡萝卜素，它们都是类胡萝卜素，在结构上都属于二环四萜化合物。辣椒红色素是深红色粘性液体或深胭脂红色结晶的天然食用色素，并具有营养保健作用和抗癌能力。辣椒红色素易溶于乙醇、丙酮、二氯。</p><p>4、07届生物技术专业毕业论文 毕业设计 论文 题 目 辣椒红色素的提取 院 系 专 业 年 级 学生姓名 学生学号 指导教师 职称 完成毕业设计 论文 时间 年 月 目录 题目 1 摘要及关键词 1 1 前言 1 1 1辣椒概况 1 1 2辣椒红色素 2 1 3实验目的 5 2 材料和方法 5 2 1主要材料 5 2 2实验方法 6 3 结果与分析 7 3 1辣椒红色素最佳吸收峰的确定 7 3 2。</p>