酶与维生素课件

酶与维生素课件Tag内容描述：<p>1、3/13/2019,第七节 同工酶（ioenzyme）,概念：能催化相同化学反应，但分子结构、理化性质和免疫性能等存在明显差异的一组酶。 本质：同一种属中由不同基因或等位基因编码的多肽链所组成的单体、纯聚体或杂合体。长期进化的产物。 存在：同一个体的不同或相同组织的同一细胞的不同亚细胞结构中, 对代谢调节有重要意义。,3/13/2019,一.共价调节： 1.不可逆共价调节 酶原激活 酶原（zymogen）:酶在细胞内合成或初分泌时无活性的酶前体。 酶原激活:酶原转变成有活性酶的过程。,第八节酶活性的调控,3/13/2019,-S-S-,X,缬,天,天,天,天,赖,异,甘,。</p><p>2、第一章 酶与维生素,生物体生命活动的基本特征之一是它不断地进行新陈代谢，而新陈代谢是由各式各样的众多化学反应所组成，这些化学反应都是常温、常压、酸碱适中的温和条件下迅速进行的。如果在实验室完成这些反应，就需要高温、高压、强酸或强碱的剧烈条件，就这样有些反应还是难以完成的。究其原因，因为生物体内含有一种特殊的催化剂酶。,第一节 酶的概述,一、酶的概念：由生物活细胞产生，以蛋白为主要成分的生物催化剂。 公元前两千多年，我国已有酿酒记载。 1773年，意大利科学家斯帕兰扎(L.Spallanzani）设计了一个巧妙的实验：将。</p><p>3、3/17/2019,第七节 同工酶（ioenzyme）,概念：能催化相同化学反应，但分子结构、理化性质和免疫性能等存在明显差异的一组酶。 本质：同一种属中由不同基因或等位基因编码的多肽链所组成的单体、纯聚体或杂合体。长期进化的产物。 存在：同一个体的不同或相同组织的同一细胞的不同亚细胞结构中, 对代谢调节有重要意义。,3/17/2019,一.共价调节： 1.不可逆共价调节 酶原激活 酶原（zymogen）:酶在细胞内合成或初分泌时无活性的酶前体。 酶原激活:酶原转变成有活性酶的过程。,第八节酶活性的调控,3/17/2019,-S-S-,X,缬,天,天,天,天,赖,异,甘,。</p><p>4、4/13/2019,每一种生物生命过程必须。,生命现象是多步反应；,生理条件下无催化剂许多反应进行的太慢或不能进行。,细胞需要生物催化剂（Biocatalysts）,4/13/2019,第三章酶与维生素(P70),4/13/2019,一.酶的概念 二.酶的发展简史 三.酶的分类 四.酶的命名,第一节 酶的概述(P70),4/13/2019,一.酶的概念： 生物活细胞产生的、具有催化能力的以蛋白质为主要成分的生物催化剂（Biocatalysts ）。 二.酶的研究简史 酶的发现与提出 1878年 巴斯德 发酵是酵母细胞生命活动的结果, 出现酶的名称 1897年，Buchner兄弟 不含细胞的酵母汁成功实现了发酵。</p>