面点知识考试试题

面点知识考试试题Tag内容描述：<p>1、中式面点师考试试题 一、选择题（选择正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题4分。） 1. 谷类原料中的蛋白质属于（ ）。 A、优质蛋白质 B、完全蛋白质 C、半完全蛋白质 D、不完全蛋白质 2. 牛肉脂肪含（ ）较多。 A、饱和脂肪酸 B、不饱和脂肪酸 C、必需氨基酸 D、非必需氨基酸 3. 中筋面粉面筋质湿重高于（ ），较多用于油酥类点心的制作。 A、23。</p><p>2、中国式豁免权考试问题 第一，选择题(选择正确答案，将该字填在标题内的括号内。每个问题4分。)，以获取详细信息 1.谷类原料的蛋白质属于。 a，高质量蛋白质b，完全蛋白质c，半完全蛋白质d，不完全蛋白质 牛肉脂肪含有很多。 a、饱和脂肪酸b、不饱和脂肪酸c、必需氨基酸d、非必需氨基酸 3.中筋面粉面筋的润湿性高于湿润性，更多地用于制作油水零食。 a、23% B、24% C、25% D、26% 4。</p><p>3、中式面点师考试试题 一 选择题 选择正确的答案 将相应的字母填入题内的括号中 每题4分 1 谷类原料中的蛋白质属于 A 优质蛋白质 B 完全蛋白质 C 半完全蛋白质 D 不完全蛋白质 2 牛肉脂肪含 较多 A 饱和脂肪酸 B 不饱。</p><p>4、1 初级西式面点师模拟样题 一 初级西式面点师模拟样题 一 姓名 姓名 分数 分数 一 单选题一 单选题 第第 1 1 题 第题 第 200200 题 选择一个正确的答案 将相应的字母填入题内的括号中 每题题 选择一个正确的答案 将。</p><p>5、精品文档 中式面点师 中级 模拟考试 一 一单项选择题 第1 160题 每题0 5分 共80分 1 婴儿缺乏维生素D可引起 A A 佝偻病 B 骨质软化症 C 骨质疏松症 D 手足痉挛症 4 抻面的面坯是 D 面坯 A 冰水 B 温水 C 热水 D 冷水。</p><p>6、. 中式面点师(中级)模拟考试（一） 一单项选择题(第1160题,每题0.5分,共80分) 1.婴儿缺乏维生素D可引起( A )。 (A)佝偻病 (B)骨质软化症 (C)骨质疏松症 (D)手足痉挛症 4.抻面的面坯是( D )面坯。 (A)冰水 (B)温水 (C)热水 (D)冷水 5.炼乳是牛乳经( C )而成。 (A)浓缩、均质 (B)浓缩、喷雾干燥 (C)消毒。</p><p>7、中式面点师 中级 模拟考试 一 一单项选择题 第1 160题 每题0 5分 共80分 1 婴儿缺乏维生素D可引起 A A 佝偻病 B 骨质软化症 C 骨质疏松症 D 手足痉挛症 4 抻面的面坯是 D 面坯 A 冰水 B 温水 C 热水 D 冷水 5 炼乳是牛乳经 C 而成 A 浓缩 均质 B 浓缩 喷雾干燥 C 消毒 浓缩 均质 D 消毒 浓缩 喷雾干燥 6 平衡膳食又称 A 膳食 健康膳食 A。</p><p>8、证据学期末复习重点知识考试试题及答案考点归纳总结一、选择题电大考试电大小抄电大复习资料1、最高人民法院最高人民检察院司法部关于适用简易程序审理公诉案件的若干意见第7条第4款规定 被告人自愿认罪，并对起诉书所指控的犯罪事实无异议的，法庭可以直接作出有罪判决。这一规定属于哪种原则的例外性规定? ( B ) A.直接言词原则 B.证据裁判原则 C.自由心证原则 D.非法证据排除原则 2、欧洲大陆国家历史上曾经存在过的证据制度有 ( ABC )。 A、神示证据制度 B、法定证据制度 C、自由心证证据制度 D、客观真实证据制度 3、证据所具有的内。</p><p>9、健康计划系统扶贫政策知识 试题 (总分100分考试时间60分钟) 单位：名称：分数： 一、单一主题(20个问题，每个问题2分，共40分) 1.市镇平总书记在中央扶贫开发工作会议上要求中央和国家机关各部门以扶贫(a)加强对本部门本行业扶贫的组织领导。 A.内部责任b .主要责任c .重要责任d .部门责任 2.中共中央国务院关于打赢脱贫攻坚战的决定要求(c)实现消除贫困的总体目标。 A.2018。</p><p>10、冲压知识试题 一、单项主题(40分) 1.冲压是利用安装在压机上的()对模具中的金属片施加()使模具中的金属片变形，从而生产出具有一定形状、尺寸和性能的产品零件的生产技术。 a，模具，变形力b，变形力，模具c，压力，模具d，压力 2、因为冲压过程经常是在()材料下进行的，所以也叫冷冲压。 a、加热状态b、冷态c、室温d冷态(室温) 3.冲压模具是指将加工()成冲压()的特殊工艺。它服务于过程中的特。</p><p>11、保密知识考试试题部门 姓名 成绩 说明：本试卷共40道选择题，共100分，限45分钟。一、单项选择题（20道，每题2分，共40分）1新修订保密法自（ ）起施行A2010年4月29日B2010年10月1日C2010年10月7日D2010年4月3。</p><p>12、宪法知识考试试题部门： 姓名： 总分：一、填空题（10题，每题2分，共20分）1. ___________，第一届全国人大一次会议通过了首部中华人民共和国宪法。2. 现行宪法正式通过并公布实施的时间是__________________。3. 2018年3月11日，十三届全国人大一次会议通过了第___次宪法修正。</p><p>13、在商品知识阶段练习试卷 专业：班级：人： 一、填补问题： 1 .商品的两个属性是和。 2、现在把商品分为、和细目等类别级别。 3 .商品目录是基于证据的，所以也称为商品分类目录或商品分类集。 4、ENA代码有标准版和缩短版两种。 5、国家对强制产品认证实施“四个统一”，统一、统一 统一。 根据我国标准化法，根据控制部门的适用范围等不同，商品标准分为、四级。 7、强制国家号码是推荐的国家号码，国。</p><p>14、冲压知识考试题 一、单选题（40分） 1、冲压是利用安装在压力机上的（ ），对模具里的板料施加（ ），使板料在模具里产生变形，从而获得一定形状、尺寸和性能的产品零件的生产技术。 a、模具、变形力b、变形力、模具c、压力、模具d 模具、压力 2、由于冲压加工经常在材料的（ ）下进行，因此也称冷冲压。 a、加热状态b、冷状态c、室温d冷状态（室温） 3、冲压模具是指将（ ）加工成冲压( )的专用工艺。</p>