标签 > 凝固型酸奶的[编号:1809851]

凝固型酸奶的

凝固型桔汁酸奶的研制王世强，刘长丰(黄山学院生命与环境科学学院，安徽黄山245041)摘要：以乳粉为主原料，添加质量分数为3o的原桔汁，经乳酸菌发酵形成一种凝固型桔汁果味酸奶，该种类型酸奶的糖添加量减少了30，奶粉添加量减少了10，并未降低产品原有的品质。该酸奶不但具有良好的产品风味和外观，而且富含

凝固型酸奶的Tag内容描述：<p>1、凝固型桔汁酸奶的研制王世强，刘长丰 ( 黄山学院生命与环境科学学院，安徽黄山 2 4 5 0 4 1 ) 摘要：以乳粉为主原料，添加质量分数为3 o 的原桔汁，经乳酸菌发酵形成一种凝固型桔汁果味酸奶，该种类型酸奶的糖添加量减少了3 0 ，奶粉添加量减少了 1 0 ，并未降低产品原有的品质。该酸奶不但具有良好的产品风味和外观，而且富含天然的营养成分，是一种保健功能很高的营养食品。关键词：桔汁；果味酸奶；乳酸菌中图分类号： T S 2 7 5 5 文献标志码： A 文章编号： 1 0 0 5 8 1 4 1 ( 2 0 0 9 ) 1 0 0 8 6。</p>

【凝固型酸奶的】相关PDF文档

凝固型桔汁酸奶的研制.pdf

上传时间: 2019-07-24 大小: 156.63KB 页数: 2

凝固型酸奶的

凝固型桔汁酸奶的研制.pdf

热门标签