培训食品安全

培训食品安全Tag内容描述：<p>1、食品安全卫生培训 1 食品安全法相关条款 食品生产经营 人员每年必须进行健康检查； 新参加工作和临时参加工作的食品生产经营 人员必须 进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。 凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包 括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性 皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加接 触直接入口食品的工作。 2 公司关于员员工个人卫卫生要求的规规定 1、直接或间接参与生产加工的员工必须持有效的“健康体检 合格证”和“卫生培训合格证”方可上岗。 2、生产、质量管理人员每年进行一次健。</p><p>2、2019/3/13,1,食品从业人员食品安全规范化培训考核制度简介,上海市食品药品监督所 张 磊,2019/3/13,2,关于食品从业人员食品安全培训的几个问题 即将实施的食品从业人员规范化培训考核制度 开展从业人员培训中的注意点,2019/3/13,3,一、关于食品从业人员食品安全培训的几个问题,2019/3/13,4,为什么要开展本项培训？ 为什么现在开展本项培训？ 本项培训的目的是什么？ 培训师在本项培训中的角色？,2019/3/13,5,法规要求,中华人民共和国食品卫生法 食品卫生监督职责包括“协助培训食品生产经营人员” 食品生产经营人员食品卫生知识培训管理办。</p><p>3、餐厅食品卫生安全培训,一、餐厅食品卫生工作重点,1、冰箱内摆放整齐，无混放（生与熟、成品与半成品、荤与素、鱼和肉等)分开放置，可以以冰箱、冰箱的层架或冰箱门为单位，分别放置。 2、冰箱内无瓷器、无裸露、无有色马甲袋，半成品与已加工食品应有时间的标贴。,一、餐厅食品卫生工作重点,3、冰箱门上有存放总表； 有“生”“熟”“半成品”等标贴； 冰箱内存放的食品与所标示的内容相符；,一、餐厅食品卫生工作重点,4、砧板、抹布清洁，无油腻，且刀具清洁无锈迹。 *配菜在加工生肉制品及水产后，应及时将抹布及砧板清洁干净，以防交叉。</p><p>4、XXX2014 9 27 食品安全卫生培训 福喜事件 培训内容 一 食品安全卫生制度二 人员健康卫生三 餐具 容器及工用具消毒四 预防交叉污染 五 食品及原料采购六 食品添加剂管理七 库房管理八 食物中毒的处理原则 一 食品安全。</p>