啤酒基础知识

啤酒基础知识Tag内容描述：<p>1、啤酒基本知识与啤酒生产工艺,啤酒基本知识与啤酒生产工艺,第一部分 啤酒发展史 第二部分 啤酒的基本知识 第三部分 啤酒生产简介,第一部分 啤酒发展史,第一阶段 发展初期 第二阶段 高速发展期 第三阶段 市场经济变革时期,第一阶段 发展初期,建国前夕，全国仅有78家啤酒厂，其中有一些是外国人建的。如1900年，俄国人在哈尔滨建乌卢布列夫斯基啤酒厂（哈尔滨啤酒厂前身）；此后5年时间里，俄国、德国、捷克分别在哈尔滨建立了另外三家啤酒厂；1903年，英德合资在青岛建英德酿酒有限公司（青岛啤酒厂前身），生产能力2000吨；1904年，哈尔滨。</p><p>2、啤酒生产基本知识培训材料,第一部分：啤酒生产基本知识,一、啤酒生产原料及对口味影响 1 麦芽 1.1 为什么选择麦芽作为啤酒生产原料：麦芽中含有淀粉酶、蛋白酶，可以将淀粉和蛋白质分解成可发酵性糖类和氨基酸，因此，成为啤酒酿造原料，一般占生产啤酒总用料量的60以上。,1.2 麦芽主要质量指标对啤酒质量的影响： 糖化时间（分）：糖化时间长，说明麦芽中的淀粉酶活性不高。制成的麦汁可发酵性糖含量低，使发酵度降低。糖化时间是根据糖化醪与碘液反应来测定的。一般淡色麦芽1015分钟。 色度（0.1N碘液毫升数/100mL麦汁）：色度深，制成。</p><p>3、啤酒基本知识培训,浙江英博石梁啤酒有限公司,啤酒历史,啤酒是世界性饮料酒，啤酒生产几乎遍及世界各国，是世界产量最大的饮料酒。 中国近代的啤酒是始于20世纪初，俄罗斯技师1900年在哈尔滨建立了第一家作妨，德、英国人1903年在青岛建立了英德啤酒厂，民族资本家在1915年建立了五星。 解放初中国年产啤酒为0.7万吨，1988年成为世界第二，2002年超过美国成为世界第一生产大国,到07年中国啤酒年产量实现连续六年稳居世界第一,成为名副其实的啤酒生产大国,啤酒消费现状,世界啤酒消费稳定增长： 1、欧洲一直是世界啤酒消费最大的地区，占世界。</p><p>4、啤压工艺,师道云 主编,啤压工艺,手动啤机,啤压工艺,自动啤机,啤压工艺,一、啤压工艺的定义： 模切压痕工艺是根据设计的要求，使彩色印刷品的边缘成为各种形状，或在印刷品上增加种特殊的艺术效果，及达到某种使用功能。以钢刀排成模（或用钢板雕刻成模），在模切机上把承印物冲切成一定形状的工艺称为模切工艺；利用钢线通过压印，在承印物上压出痕迹或留下利于弯折的槽痕的工艺称为压痕工艺。,啤压工艺,凹凸压痕工艺是利用对应的两块阴、阳模版，通过压力作用，在印刷品表面压印成具有立体感的浮雕状图案，其加工效果是印刷品表面发生一。</p><p>5、啤酒生产基本知识培训材料,第一部分：啤酒生产基本知识,一、啤酒生产原料及对口味影响 1 麦芽 1.1 为什么选择麦芽作为啤酒生产原料：麦芽中含有淀粉酶、蛋白酶，可以将淀粉和蛋白质分解成可发酵性糖类和氨基酸，因此，成为啤酒酿造原料，一般占生产啤酒总用料量的60以上。,1.2 麦芽主要质量指标对啤酒质量的影响： 糖化时间（分）：糖化时间长，说明麦芽中的淀粉酶活性不高。制成的麦汁可发酵性糖含量低，使发酵度降低。糖化时间是根据糖化醪与碘液反应来测定的。一般淡色麦芽1015分钟。 色度（0.1N碘液毫升数/100mL麦汁）：色度深，制成。</p><p>6、啤酒基础知识简介,广东蓝带集团北京蓝宝酒业有限公司2011-6-15,一、企业简介,1、北京艾尔集团简介艾尔集团成立于2006年，下属5家啤酒公司、两家饮料公司、两家纸箱厂、一家制盖厂、一家制罐厂（与宝钢合资），集团形成了酿酒、制罐、制盖、纸箱生产、物流等较完整的具备明显成本优势的罐啤产业链，是集研发、生产销售为一体的现代化集团企业。从德国引进先进的啤酒生产线，年生产能力达80多万吨。2006年度。</p>