青梅茶饮料制作

青梅茶饮料制作Tag内容描述：<p>1、茶饮料,姓名：邓永金学号：105010940057,茶饮料的概念,茶叶是世界三大无酒精的传统饮料之一。茶饮料是指以茶叶为原料，经过深加工的产品。茶饮料，按GB107891996软饮料的分类中所述的定义为：用水浸泡茶叶，经抽提。</p><p>2、茶饮料制作,茶饮料指晚春到初夏采摘茶树的嫩芽、嫩叶制成的嗜好饮料的总称。茶原产我国西南云贵的山岳地带。我国茶的栽培和制作历史悠久，有文字记载的已有2000多年的历史。茶叶是我国的特产和主要的出口商品之一，在国民经济中占有一定的地位。随着科学技术的发展，在20世纪80年代前后，人们对茶叶的主要化学成分及其保健功能有了进一步的认识，以至茶叶被誉为“21世纪的饮料”。,茶饮料概述,一、茶叶的主要种类,我国基本茶叶种类按发酵程度可分为： （一）绿茶类 绿茶是非发酵茶的总称，是鲜嫩茶叶经杀青、揉捻、干燥而成。绿茶茶汤碧绿。</p><p>3、茶饮料 姓名 邓永金学号 105010940057 茶饮料的概念 茶叶是世界三大无酒精的传统饮料之一 茶饮料是指以茶叶为原料 经过深加工的产品 茶饮料 按GB10789 1996软饮料的分类中所述的定义为 用水浸泡茶叶 经抽提 过滤 澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水 糖液 酸味剂 食用香精 果汁或植 谷 物抽提液等调制加工而成的制品 茶饮料的分类 茶饮料因产品形态不同可分为液体饮料和固体饮料两。</p><p>4、茶饮料制作方法的简要说明1、流行制作方法：茶叶浸提（85/15）粗滤（80）迅速冷却（5）精滤（5）调配（80）高温杀菌（90/15）灌装（88）封盖2、北京市营养源研究所孙庆文、侯庆的制作方法：茶叶浸提（85）粗滤（80）澄清处理（80）调配（80）精滤（75）杀菌（90）灌装（88。</p><p>5、茶饮料制作方法的简要说明1、流行制作方法：茶叶浸提（85/15）粗滤（80）迅速冷却（5）精滤（5）调配（80）高温杀菌（90/15）灌装（88）封盖2、北京市营养源研究所孙庆文、侯庆的制作方法：茶叶浸提（85）粗滤（80）澄清处理（80）调配（80）精滤（75）杀菌（90）灌装。</p>