膳食与营养

膳食与营养Tag内容描述：<p>1、婴幼儿营养与饮食 1 一、母乳的营养特点 1、优质的蛋白质 虽然母乳中所含的蛋白质比牛奶 少，但母乳中的蛋白质容易被宝宝 消化、吸收、利用，同时母乳中的 蛋白质还有抑菌作用，可以提高叶 酸、维生素B12、维生素D的利用 率。 2 宝宝的肝、肾功能很弱，长期 过量的 蛋白质会损害宝宝的肝、肾功能，所 以母乳 中的蛋白质不能说是最好，但却是最 适合宝 宝的。 3 2、脂肪能量高 脂肪是我们成年人害怕的食物， 脂肪过 多不但会影响美观，还会导致慢性疾 病。但 脂肪对宝宝来说却是生长发育的关键 。宝宝 除了和成人一样有必要的消耗外，还 需。</p><p>2、青 少 年 的 智 力 发 育 与 营 养 补 充,主 讲 周 志 蓉,电话：13618026589,授 课 结 构,一、概论 二、青少年的生理特征 三、营养需要 四、饮食供给 五、特殊营养需求 六、青少年常见营养相关问题 七、迎考和考试期间的膳食,什么是青春期？,青春期是指伴随性器官成熟、第二性征出现和生殖能力具备的一系列身心突变期。进入青春期的少男少女，各方面都显示出与儿童期大不相同的持点。 年龄大约在1020岁之间。,一、青少年的生理特征,1、生长迅速代谢旺盛（身高、体重、内脏） 2、身体成分发生变化（15%、19%；15%、22%。） 3、性发育成熟（。</p><p>3、孕妇的生理特点,孕妇：妊娠 (pregnancy) 期妇女（由妊娠开始至分娩结束）。 乳母：哺乳 (lactation) 期妇女（由胎盘娩出后至哺乳终止）。,2019年8月21日星期三,孕妇的生理特点,妊娠期（孕期）：卵子受精后在母体内发育为一个成熟婴儿的过程。 孕早期：怀孕后13月 孕中期：怀孕后46月 孕晚期：怀孕后79月,2019年8月21日星期三,2019年8月21日星期三,2019年8月21日星期三,2019年8月21日星期三,2019年8月21日星期三,2019年8月21日星期三,2019年8月21日星期三,2019年8月21日星期三,2019年8月21日星期三,孕妇的生理特点,一、内分泌改变 1、人绒。</p><p>4、孕期营养,一、孕期营养的重要性 二、孕早、中、晚期营养重点 三、孕期营养的原则,主要内容,妊娠期的生理特点,1、消化功能的改变 2、肾脏负担加重 3、血容量增加 4、能量代谢改变 5、水潴留增加,孕妇营养不良不利影响,对母亲： 营养性贫血、骨质软化症、营养不良性水肿 诱发妊娠并发症(子痫前期,早产等) 分娩时容易出现宫缩乏力,产后出血等 产后虚弱、易感染及母乳不足 对胎儿： 胎儿发育受限、影响大脑发育 胎儿先天性畸形发生率增加 婴儿死亡率增加,孕期营养的重要性,维持母亲正常的新陈代谢 供给子宫及胎盘的营养 供给胎儿生长发育所需 。</p><p>5、老年人膳食与营养,一日三餐究竟该怎么吃？ 有没有所谓的科学依据？,1989年，我国首次发布了中国居民膳食指南，又在1997、2007年、2016年对指南进行了修订和发布。 膳食指南是根据营养学的原则，针对居民存在的突出营养健康问题，结合实际，为我们提供的指导性的建议。 2016年5月13日，中国营养学会发布的中国居民膳食指南，为我们的食谱提供最科学的建议。,膳食指南六条核心推荐,膳食指南六条核心推荐,一 、食物多样，谷类为主 推荐： 平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。 食物多样、谷类为主是平衡膳食模式的重要特征。,膳食指南六。</p><p>6、老年人营养与膳食 海南省营养学会杨金花 老年人营养的重要性 合理的营养有助于延缓衰老 而营养不良或营养过剩 紊乱则有可能加速衰老的速度 因此 从营养学的角度探讨老年人生理变化 研究老年期的营养和膳食非常重要。</p><p>7、膳食与营养食物分类 营养特点 食物 营养素 物质基础 食物的营养价值 指食物所含营养素和热能能满足人体营养需要的程度取决于营养素种类 数量 相互比例 消化吸收利用营养素的含量受不同品系 部位 产地 成熟度 烹调方法影响 食物为人体提供哪些营养素 碳水化合物蛋白质脂肪维生素矿物质膳食纤维水分 食物分类 谷类及薯类动物性食物豆类及其制品蔬菜水果类纯能量食物 口腔 磨碎 湿润 溶解食物 唾液腺 腮腺。</p>