生产卫生规范

生产卫生规范Tag内容描述：<p>1、出口茶叶加工企业注册卫生规范依据及适用范围 .本规范根据出口食品厂、库卫生要求制定。 .本规范适用于出口茶叶加工企业的卫生注册。 卫生质量管理 .出口茶叶加工企业应当建立保证出口茶叶卫生的质量体系，并制订体现和指导质量体系运转的质量手册。 .出口茶叶加工企业的卫生质量体系应当包括：各机构、各类人员的工作职责、工作程序和工作要求；各场所、设施、工器具、原、辅料、加工过程及加工人员的卫生要求；工作记录和检查要求；以及自我纠偏要求。 质量手册中应当体现的基本内容： .卫生质量方针和卫生质量目标； .组织机构及其职责。</p><p>2、食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒生产卫生规范编制说明一、标准起草的基本情况受国家卫生和计划生育委员会食品安全标准与监测评估司委托（项目编号：ZHENGHE-2014-252 ），由辽宁省卫生厅卫生监督局组织承担食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒生产卫生规范的修订工作任务，辽宁省卫生厅卫生监督局、中国食品发酵工业研究院、中国酒业协会黄酒分会、中国酒业协会葡萄酒分会等单位参与标准修订工作。起草组在接受起草工作任务后，立即开展标准修订工作，经过广泛调研，并查阅相关国内外资料，于2014年12月召开标准起草工作会议，讨论并确。</p><p>3、中华人民共和国国家标准 中华人民共和国国家标准酱油生产企业良好卫生规范 1、 范围本标准规定了酱油厂厂区环境、厂房及设施、设备、机构与人员、卫生管理、原料、生产过程、品质管理、生产人员、成品贮存与运输等方面的卫生要求。本标准适用于生产酿造酱油、配制酱油的企业。2、 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文。</p><p>4、1 出口茶叶生产企业注册卫生规范 出口茶叶生产企业注册卫生规范 （2004 年 8 月 20 日由国家认监委国认注200447 号文件公布） 1 依据依据 本规范依据出口食品生产企业卫生注册登记管理规定 （国家质检总局 2002 年第 20 号令）和有关茶叶卫生法规、标准制定。 2 适用范围适用范围 本规范适用于出口茶叶生产企业。 3 定义定义 3.1 茶叶是指采用适宜于制作饮料的山茶Camellia Sinensis（Linnaeus）O.Kuntze的 一系列变种的芽叶和嫩梢，用可接受的方法加工和干燥后制成的干饮料。包括绿茶、红茶、 乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶；以及用上述茶类。</p><p>5、1 范围本标准规定了对本公司的工厂设计与设施、卫生管理、生产过程、卫生质量控制和人员等方面的基本卫生要求。本标准适用于本公司肉制品生产加工过程，包括原料购进、加工、储运、销售。2 规范性引用文件本标准主要引用GB19303-2003 熟肉制品企业卫生规范3 术语和定义本标准采用下列术语和定义。3.1 卤汁牛肉以优质黄牛无骨分割肉为主要原料，经酱、卤、蒸、煮等加工方法而制成的直接可食的熟肉加工制品。3.2 清洗除去尘土、残屑、污物或其他可能污染肉品或其包装材料的有害物质的过程。3.3 消毒以化学或物理方法，有效杀灭或减少有害微。</p><p>6、DB 上海市地方标准上海市地方标准 DB 31/20192013 上 海 市 食 品 药 品 监 督 管 理 局上 海 市 食 品 药 品 监 督 管 理 局发布 2013-06-21 发布2014-01-01 实施 食品安全地方标准 食品生产加工小作坊卫生规范 DB 31/20192013 I 前言 本标准代替 DB 31/449-2009白切羊肉加工小作坊加工卫生规范 。 本标准与DB 31/449-2009相比，主要变化如下： 修改了标准名称； 从原先单一品种的加工卫生规范调整为小作坊通用卫生规范； 修改了标准结构； 强调了对原料、加工、产品贮存等食品安全控制要求，并制定了控制生物、化学、物理污染的主 要措。</p><p>7、DB 上海市地方标准上海市地方标准 DB 31/20182013 上 海 市 食 品 药 品 监 督 管 理 局上 海 市 食 品 药 品 监 督 管 理 局发布 2013-06-21 发布2014-01-01 实施 食品安全地方标准 冰点心生产卫生规范 DB 31/20182013 I 前言 本标准为首次发布。 DB 31/20182013 1 食品安全地方标准 冰点心生产卫生规范 1范围 本标准适用于冰点心生产企业。 2规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适 用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标。</p><p>8、湖南省卫生和计划生育委员会 公 告 2018 年年 2 号号 根据中华人民共和国食品安全法和原国家卫生计生委食 品司关于进一步规范食品安全地方标准管理工作有关通知规定， 经湖南省食品安全地方标准审评委员会审查通过，现发布食品 安全地方标准 米粉生产卫生规范（DBS43/007-2018）。 特此公告。 附 件 ： 食 品 安 全 地 方 标 准米 粉 生 产 卫 生 规 范 （DBS43/007-2018） 湖南省卫生计生委 2018 年 4 月 28 日 湖南省地方标准 DBS 43/007-2018 食品安全地方标准 米粉生产卫生规范 2018-4 -28 发布 2018- 10-9 实施 湖南省卫生和计划生育。</p><p>9、中华人民共和国国家标准中华人民共和国国家标准 GBXXXXXXXX xxxx-xx-xx 实施 xxxx-xx-xx 发布 食品安全国家标准 复合调味料生产卫生规范 （征求意见稿） GB XXXXXXXX 1 食品安全国家标准 复合调味料生产卫生规范 1 范围 本标准规定了复合调味料生产过程中原料采购、 加工、 包装、 贮存和运输等环节的场所、 设施、人员的基本要求和管理准则。 本标准适用于各类复合调味料的生产。 2 术语和定义 GB 14881-2013和GB 31644-2018中的术语和定义适用于本标准。 3 选址及厂区环境 应符合 GB 14881-2013 第 3 章的相关规定。 4 厂房和车间 4.1 。</p>