生物选修1知识点

生物选修1知识点Tag内容描述：<p>1、选修一生物技术实践 知识点总结专题 一1、发酵：利用微生物或其他生物的细胞在有氧或无氧条件下繁殖或积累其代谢产物的过程。类型：（1）根据是否需要氧气分为：需氧发酵和厌氧发酵。（2）根据产生的产物可分为：酒精发酵、乳酸发酵、醋酸发酵等酵母菌是兼性厌氧微生物。在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖 C6H12O66O26CO26H2O 在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵 C6H12O62C2H5OH2CO2酵母菌有氧呼吸时，产生能量多，可大量繁殖；无氧呼吸时，产生能量少，仅能满足自身代谢，基本不繁殖；所以利用酵母菌进行工业生产时先进行通气。</p><p>2、江苏省普通高中学业水平测试选修测试复习提纲选修1课题1 果酒和果醋的制作一、实验原理酶1酵母菌的细胞呼吸酶酵母菌进行有氧呼吸大量繁殖，表达式为：C6H12O6+O2CO2+H2O+能量酵母菌进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，表达式为：C6H12O6C2H5OH+CO2+能量2酵母菌发酵的最佳环境酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生活：在有氧时，酵母菌大量繁殖，但是不起到发酵效果；在无氧时，繁殖速度减慢，但是此时可以进行发酵。在利用酵母菌发酵时最好是先通入足够的无菌空气在有氧环境下一段时间使其繁殖，再隔绝氧气进行发酵。20左右最适合酵母菌繁殖，。</p><p>3、专题一 课题1 果酒和果醋的制作1、发酵：通过微生物技术的培养来生产大量代谢产物的过程。2、有氧发酵：醋酸发酵 谷氨酸发酵 无氧发酵：酒精发酵 乳酸发酵 3、酵母菌是兼性厌氧菌型微生物真菌 酵母菌的生殖方式：出芽生殖4、在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖。 C6H12O66O26CO26H2O5、在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。 C6H12O62C2H5OH6CO26、20左右最适宜酵母菌繁殖 酒精发酵时一般将温度控制在18-25 7、在葡萄酒自然发酵的过程中,起主要作用的是附着在葡萄皮表面的野生型酵母菌.在发酵过程中,随着酒精浓度的提高,红葡萄皮。</p><p>4、秦淮中学2015届高三生物一轮复习 要点知识与复习导学案选修11：酶的应用一、酶在洗涤等方面的应用【选学（了解）】果胶酶及其应用：1. 果胶酶：是指一类酶的总称。包括：半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶。2. 果胶酶的来源：来自霉菌等微生物。常采用霉菌等微生物发酵的方法生产果胶酶。提取果胶酶的条件：低温（04）、偏酸环境（pH：34）、激活剂（10%NaCL）。3. 果胶酶的作用：能分解植物细胞壁及胞间层的果胶。4. 果胶酶的应用：常用于提高果汁的出汁率和澄清度。5. 探究果胶酶作用的最适条件（最适温度和pH）和用量的实验要点：遵。</p><p>5、秦淮中学2015届高三生物一轮复习 要点知识与复习导学案 选修1 1 酶的应用 一 酶在洗涤等方面的应用 选学 了解 果胶酶及其应用 1 果胶酶 是指一类酶的总称 包括 半乳糖醛酸酶 果胶分解酶和果胶酯酶 2 果胶酶的来源。</p>