生物选修一

生物选修一Tag内容描述：<p>1、生物选修一知识点总结专题一 传统发酵技术的应用*几种常用发酵菌种的比较菌种项目酵母菌醋酸菌毛霉乳酸菌生物学分类真核生物原核生物真核生物原核生物代谢类型异养兼性厌氧异养需氧异养需氧异养厌氧繁殖方式适宜条件下出芽生殖二分裂生殖孢子生殖二分裂生殖生产应用酿酒酿醋制作腐乳制作泡菜发酵条件前期需氧，后期不需氧一直需氧一直需氧不需氧最适温度182530351518常温时间控制1012天78天腌制8天左右腌制10天左右其他条件封闭充气口适时充气控制盐酒用量控制盐水比例课题一 果酒和果醋的制作1、在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量。</p><p>2、高中生物选修一生物技术实践 知识点总结妥玉宝专题一 传统发酵技术的应用课题一 果酒和果醋的制作1、发酵：通过微生物技术的培养来生产大量代谢产物的过程。2、有氧发酵：醋酸发酵 谷氨酸发酵 无氧发酵：酒精发酵 乳酸发酵 3、酵母菌是兼性厌氧菌型微生物真菌 酵母菌的生殖方式：出芽生殖(主要) 分裂生殖 孢子生殖4、在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖。 C6H12O66O26H2O6CO212H2O+能量5、在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。 C6H12O62C2H5OH2CO2+能量6、20左右最适宜酵母菌繁殖 酒精发酵时一般将温度控制在18-25 7、在葡萄酒。</p><p>3、高二生物技术实践讨论、思考、结果分析与评价、课后习题答案专题1 传统发酵技术的应用课题1 果酒和果醋和制作（一）旁栏思考题P41.你认为应该先冲洗葡萄还是先除去枝梗？为什么？答：应该先冲洗，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会。2.你认为应该从哪些方面防止发酵液被污染？提示：需要从发酵制作的过程进行全面的考虑。例如，榨汁机、发酵装置要清洗干净；每次排气时只需拧松瓶盖、不要完全揭开瓶盖等。3.制葡萄酒时，为什么要将温度控制在1825 ？制葡萄醋时，为什么要将温度控制在3035 ？答：温度是。</p><p>4、芄蒈罿芀莆蚃袅艿蒈蒆螁芈膈蚁螇芇莀薄肆芇蒂螀羂芆薅薂袈芅芄螈螄袁莇薁蚀羁葿螆罿羀腿蕿袅罿芁螅袁羈蒃蚇螇羇薆蒀肅羆芅蚆羁羅莈蒈袇羅蒀蚄螃肄腿蒇虿肃节蚂羈肂蒄蒅羄肁薆螀袀肀芆薃螆聿莈蝿蚂聿蒁薂羀肈膀螇袆膇芃薀螂膆莅螅蚈膅薇薈肇膄芇蒁羃膃荿蚆衿膃蒂葿螅膂膁蚅蚁膁芄蒈罿芀莆蚃袅艿蒈蒆螁芈膈蚁螇芇莀薄肆芇蒂螀羂芆薅薂袈芅芄螈螄袁莇薁蚀羁葿螆罿羀腿蕿袅罿芁螅袁羈蒃蚇螇羇薆蒀肅羆芅蚆羁羅莈蒈袇羅蒀蚄螃肄腿蒇虿肃节蚂羈肂蒄蒅羄肁薆螀袀肀芆薃螆聿莈蝿蚂聿蒁薂羀肈膀螇袆膇芃薀螂膆莅螅蚈膅薇薈肇膄芇蒁羃膃荿蚆衿膃蒂葿。</p><p>5、专题1传统发酵技术的应用,选修1,腐乳的制作,一、基础知识,现代科学研究表明，多种微生物参与了发酵，如：青霉、酵母、曲霉、毛霉等。其中起主要作用的是毛霉。毛霉是一种丝状真菌,它的菌丝可分为直立菌丝和匍匐菌丝。新陈代谢类型为异养需氧型。,1、参与腐乳制作的主要微生物,2、毛霉在腐乳制作中的作用,毛霉等微生物产生蛋白酶和脂肪酶,蛋白酶：,蛋白质,多肽、氨基酸,脂肪酶：,脂肪,甘油、脂肪酸,一、实验。</p><p>6、,DNA粗提取与鉴定,.,1、鸡血细胞做实验材料，一是因为鸡血细胞核的DNA含量丰富，材料易得；二是鸡血细胞极易吸水胀破。2、预冷的乙醇溶液具有以下优点：一是抑制核酸水解酶活性，防止DNA降解，二是降低分子运动，易于形成沉淀析出，三是低温有利于增加DNA分子柔韧性，减少断裂；,注意：,.,根据以上原理可设计提取和纯化DNA的方案：方案一：30mL含DNA的滤液2mol/LNaCl同方向搅。</p><p>7、果酒和果醋的制作 一 制作果酒果醋的微生物 酵母菌 真菌 醋酸菌 细菌 二 两种微生物的分类地位 1 制作果酒 酵母菌2 制作果醋 醋酸菌 控制空气的一些措施 三 繁殖方式和代谢类型 出芽生殖 二分裂生殖 四 制作原理和发。</p><p>8、公主岭实验中学学生课堂导学提纲 理 编号 SWTG 选修1 1 使用时间 2015 编制 孙立伟 张晓琪 专题一 传统发酵技术的应用 一 选择题 每题4分 共60分 1 利用酵母菌酿酒时 从开始便持续向发酵罐内通入无菌空气 结果是 A 酵母菌大量死亡 酒精减产 B 酵母菌数量不变 酒精产量不变 C 酵母菌数量增多 酒精减产 D 酵母菌数量增多 不产生酒精 2 制作葡萄醋时 必须控制的发酵条件是 A。</p><p>9、课题2 土壤中分解尿素的细菌的 分离与计数,自然界筛选 寻找目的菌种时要根据它对________的要求，到______的环境中去寻找。,生存环境,相应,一、 筛选菌株,选择培养基：在微生物学中，将允许 种类的微生物生长，同时和其他种类微生物生长的培养基，称作选择培养基。,特定,抑制,阻止,实验室筛选 人为提供有利于_________生长的条件（包括营养、温度、PH等），同时__________其他。</p><p>10、DNA粗提取与鉴定,1、鸡血细胞做实验材料，一是因为鸡血细胞核的DNA含量丰富，材料易得；二是鸡血细胞极易吸水胀破。 2、预冷的乙醇溶液具有以下优点：一是抑制核酸水解酶活性，防止DNA降解，二是降低分子运动，易于形成沉淀析出，三是低温有利于增加DNA分子柔韧性，减少断裂；,注意：,根据以上原理可设计提取和纯化DNA的方案： 方案一：30mL含DNA的滤液2mol/L NaCl同方向搅拌，DNA。</p><p>11、课题1 微生物的实验室培养,专题2 微生物的培养与应用,一、培养基,人们按照微生物对营养物质的不同需求，配置出供其生长繁殖的营养基质称培养基。,培养基一般都含有______、______、_______、____等；满足微生物生长对______、_______________及______的要求。,概念：,种类：,成分：,固体培养基 液体培养基,（按物理性质分）,水,碳源,氮源,无机盐,特殊。</p>