食品安全管理员考试题

食品安全管理员考试题Tag内容描述：<p>1、国家鼓励食品生产经营企业参加（ ）。正确答案：A您的答案：ABA、 食品安全责任保险B、 食品生产保险C、 风险保险D、 三个都选4、婴幼儿配方食品生产企业应当将食品原料、食品添加剂、产品配方及标签等事项向省、自治区、直辖市人民政府( )备案。正确答案：C您的答案：ACA、 卫生行政部门B、 农业行政部门C、 食品药品监督管理部门D、 质量监督部门8、下列有利于防止病菌污染食品的途径是：（ ）。正确答案：B您的答案：ABCDA、 食品加工人员不良的卫生习惯。</p><p>2、食品安全管理员资格考试题单 位： 姓名： 身份证号： 分数： 1、食品，指。2、 对其生产经营食品的安全负责。3、食品生产经营者应当依照法律、法规和 从事生产经营活动。4、国家建立 ，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。5、食品安全标准是 的标准。除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。6、国家对食品生产经营实行 。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售 ，不需要取得许可。 7、国家对食品添加剂生产实行 。食品生。</p><p>3、窗体顶端单选题1.食品安全风险监测工作人员有权进入相关食用农产品种植养殖、食品生产经营场所采集样品、收集相关数据。采集样品应当按照（）支付费用。 A.市场价格 B.出厂价格 C.协议价格 D.成本价格正确答案：A2.食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准在执行中存在问题的，应当立即向（）报告。 A.食品药品监管部门 B.卫生行政部门 C.质检部门 D.标准化行政部门 正确答案：B3.任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为,（）向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。 A.有权 B.可以 C.依法 D.应当正。</p><p>4、范文范例 指导参考 食品安全知识1一、单项选择(每题2.0分)：1.下列__C__水产在加工中如不注意冷藏，可大量产生组胺？A有鳞海鱼。 B无鳞海鱼。 C青皮红肉海鱼。 D淡水鱼2.以下哪种情形，餐饮服务提供者提供的食品应留样？ D A学校食堂 B集体用餐配送单位 C超过100人的一次性聚餐 D以上都是.3.面积超过3000的餐馆，其切配烹饪场所累计面积至少是__D___。A.食品处理区面积的20% B.食品处理区面积的30% C.食品处理区面积的40% D.食品处理区面积的50%4.如只能放置在同一操作台，应按照__A___原则放置。A.熟上生下 B.生上熟下 C.熟左生右 D.生左。</p><p>5、广东省食品安全管理员广东省食品安全管理员 食品生产类别食品生产类别 参考练习题参考练习题 一、单项选择： 1.申请食品生产经营许可，应当先行取得（D） A.居民常住户口 B.专业技术资格 C.固定生产经营场所 D.营业执照等合法主体资格 2.根据食品名称标示的要求，判断以下表述完全不正确的是（ D）。 A.应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称 B.当国家标准或行业标准中已规定了某食品的一个或几个名称时， 应选用其中的一个， 或等 效的名称 C.无国家标准或行业标准规定的名称时， 应使用不使消费者误解或混淆的。</p>