食品安全与日

食品安全与日Tag内容描述：<p>1、蚌埠学院网络通识课考试请不要在同一个台电脑里登陆多个账号，以免考试提交不成功，导致成绩为0！选择题(50分)1、用炭火烤的肉比用松木熏得红肠所含苯并比的含量（B）。(1.00分) A高 B低 C一样 D不确定2、下列（B）不是有效地危机管理措施。(1.00分) A监控预警 B风险交流 C预控预防 D应急处理3、以下不属于三致效应的是（A）。(1.00分) A致死 B致癌 C致畸 D致突变4、在做动物的毒理学实验时，通常给大鼠的摄入量是人每日摄入量的（D）倍。(1.00分) A2 B10。</p><p>2、食品安全与日常饮食期末考试（1）适用于西北农林科技大学2016年1月1日-1月10日的尔雅课期末考试。试题90%是课后题，答案经过订正保证全对。顺序可能不一样，建议下载后用word查找。一、 单选题（题数：50，共 50.0 分）1酱油中存在氯丙醇的原因是在水解植物蛋白的过程，人为加入了（）。A、盐酸B、盐C、糖D、小苏打我的答案：A2在食品中，（）是最重要接触丙烯酰胺的途径。A、饮水B、吃面包C、吃土豆D、喝牛奶我的答案：A3在我国，由食源性微生物所引起的食源性疾病占所发生的食源性疾病的（）。A、三分之一B、五分之一C、八分之一D、十分。</p><p>3、1北京蜀国演义酒楼广州官员线虫中毒事件是什么病菌引起的？ A、青霉菌 B、结核菌 C、乳酸菌 D、沙门氏菌正确答案： D我的答案：D2到目前为止已有适于现场检测的三聚氰胺快速检测方法。正确答案：我的答案：3食品卫生问题只在我们国家比较严重。正确答案：我的答案：4由于田螺生存在淤泥中，（）容易致病。 A、寄生虫 B、微生物 C、病毒 D、化工污染正确答案： A我的答案：A5我国乳品问题中最臭名昭著的食品添加剂是（）。 A、山梨酸钾 B、三聚氰胺 C、亚硝酸 D、果胶正确答案： B我的答案：B6目前，我们（）有效的三聚氰胺的快速检测方法。</p><p>4、1、动物肝脏中哪些物质可能对人体产生危害？（）；a胆酸b蛋白质c脂肪d以上都不对；2、环境污染包括（）；a以上都不对b水污染、大气污染、土壤污染、噪声污；c噪声污染、放射性污染d水污染、大气污染、土壤污；3、黑脚病是哪种重金属中毒引起的？（）；a铅b汞c镉d砷；4、痛痛病是哪种重金属中毒引起的？（）；a砷b汞c镉d铅；5、每日吸20支香烟可吸入多少镉？（）1、动物肝脏中哪些物质可能对人体产生危害？（ ）a胆酸b蛋白质c脂肪d以上都不对2、环境污染包括（ ）。a以上都不对b水污染、大气污染、土壤污染、噪声污染、放射性污染等c噪声污。</p><p>5、食品安全与日常饮食期末考试 题量：100满分：100.0 窗体顶端 窗体底端 一、单选题 1 媒体所说的“丙毒”属于（）产生的有毒有害物质。 A、 微生物 B、 环境污染 C、 食品加工过程 D、 流通环节 我的答案：C。</p>