食品工厂设计复习题

食品工厂设计复习题Tag内容描述：<p>1、食品工厂设计复习题绪论什么是工厂设计？概念：将一个待建工程项目（一个工厂、车间或一套设备等）按照其技术要求，由工程技术人员用图纸、表格和文字说明的形式表达出来，然后由施工人员建设完成的一系列程序。工厂设计一般以（ 初步设计中的工艺设计 ）为主，兼顾（ 部分设备设计 ）。设计范围以（ 车间 ）为主。第一章1、基本建设的分类基本建设按其经济目的可以分为生产性建设与非生产性建设按照建设的性质可以分为新建、改建、扩建、重建、迁建、和更新改造等。2、基本建设包括哪几个阶段？建设前期：在项目建设程序中，项目建议书、。</p><p>2、绪论1、食品工厂设计：是指将一个待建项目全部图纸、表格和必要的文字说明，表达出来，后由施工人员建设完成。（名词解释）2、一个优秀的工厂设计应该做到：技术上先进，技术上规范，经济上合理。（多选）3、食品工厂的特点：产品种类复杂、生产季节性强、卫生要求高。（多选）4、GAP-良好农业规范；GMP-良好生产规范；GHP-良好卫生规范；HACCP-危害分析关键控制点。（多选）第一章1、基本建设：指固定资产的建设、添置和安装。（名词解释）2、基本建设按其经济目的可以分为生产性建设与非生产性建设，按建设的性质可以分为新建、改建扩建。</p><p>3、密封线内不要答题-学号姓名专业分校（工作站）-内蒙古广播电视大学2011-2012学年度第一学期期末考试食品工厂设计设备试题题号一二三四五六总分得分评卷人一、填空题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）1可行性研究报告的特点有 先行性、科学性、不定性、法定性。2工厂设计的特点：产品种类复杂、生产季节性强、卫生要求高。3工厂设计分为 工艺设计 和 非工艺设计。4总平面设计的内容：平面布置和 竖向布置。5污染系数=风向频率/平均速度，污染性大的工厂生产部门应布置在 污染系数最小的方位上。6食品工厂的生产设备大体可分为：专业定。</p><p>4、食品工厂设计思考题1.论述食品工厂设计与其他专业课不同的课程性质。答：1.综合性：（1）政治性：体现国家基本建设有关方针、 政策；（2）经济性：体现工厂的经济效益；（3）技术性：体现专业理论和专业技术。2. 实践性：（1） 将所学的专业理论、技术用于实际工作。如：食品化学、食品营养卫生学、食品工艺学、食品工程原理、食品机械等；（2） 将设计技能用于生产实践。如：设计计算、绘图、文字表达等技能。2.食品工厂设计课程的内容包括哪几部分？答：1. 基本建设程序；2. 生产工艺设计；3. 公用工程设计；4. 概算与技术经济分析。3.。</p><p>5、食品工厂设计与环境保护复习思考题第一、二、三章：1 食品工厂设计基本要求为何？1） 经济上合理，技术上先进，设计上规范；2） 通过施工投产后，产品的质量和产量均达到设计规定标准；3） 在环境保护和三废治理方面都必须符合国家有关规定；4） 考虑到食品生产的季节差异性；5） 尽可能减轻工厂的劳动强度。2 试述基本建设的基本程序为何？1)提出项目建议书2)进行性研究或预可行性研究3)可行性研究报告经过评估、批准后，编制设计计划任务书4)根据可行性研究报告，编制扩初设计，完成扩初审查后，进行施工图设计5)按图施工，设备采购，安。</p><p>6、一、工厂设计课程包括的主要内容是什么？食品工厂设计的特点是什么？食品工厂设计内容主要包括：基本建设和工厂设计的任务、厂址选择及总平面设计、食品工厂工艺设计、辅助设施的设计、工厂卫生及全厂生活设施、公共系统、环境保护措施、设计概算和技术经济分析。特点：1、综合性强。涉及到政治、经济、工程和技术诸多学科。要求设计者具有扎实的理论基础，丰富的实践经验和熟练的专业技能2、生产方法的多样化：生产同一品种，可以采用不同的原料，采用不同的生产方法；选择同样的原料，经过不同的加工方法，可以得到不同的终产品；在相同。</p><p>7、食品工厂设计复习题第二章 基本建设1、什么是基本建设？基本建设是国民经济各部门、各单位购置和建造新的固定资产的经济活动过程，以及与它相关的工作。简单说来也就是形成新的固定资产的过程。2、按建设项目建设性质分类基本建设分哪几类？按建设的性质分为新建项目、扩建项目、改建项目、迁建项目和恢复项目。新建项目：是指新开始建的项目，或者对原有建设项目重新进行总体设计，经扩大建设规模后，其新增固定资产价值超过原有固定资产价值三倍以上的新建项目。扩建项目：是指原有企业或事业单位，为了扩大原有主要产品的生产能力或效。</p>