食品工厂设计基础

食品工厂设计基础Tag内容描述：<p>1、食品工厂设计基础2010级食品科学与工程1班 曾翔 20108569目录一、项目建议书二、产品方案 三、工艺流程四、物料计算五、设备选型六、三废处理七、HACCP计划八、工厂平面图果蔬罐头食品工厂设计与环境保护项目建议书一、 项目名称：果蔬系列食品加工项目二、 项目背景：1、 随着国家发展和响应党的“十二五”精神，要大力发展果蔬汁和果蔬罐头，发展浓缩果蔬汁（浓缩苹果汁除外）、非浓缩还原（NFC）果蔬汁、复合果蔬汁、果蔬汁产品主剂等品种，积极发展蔬菜、桃、菠萝、食用菌以及轻糖型罐头、混合罐头等产品。近年来我国种植业发展较快，。</p><p>2、食品工厂设计作业一、食品工厂设计的任务是什么？食品工厂设计是食品企业进行基础建设的第一步，成功的食品工厂设计应该是经济上合理技术上先进，投产之后，产品在质量和数量上均能达到设计所规定的指标，各项经济指标和技术指标都能达到国内同类工厂的先进水平或国际先进水平。与其他类型工厂的基本设计一样，“三废”处理的措施恰当与否，关系到产品质量和环境保护的问题，必须予以十分重视，在建设过程和投产之后都不得有污染排放。这是对现在食品企业最基本的要求，因此三废处理是食品工厂设计的重要内容。二可行性研究报告及设计计划。</p><p>3、食品工厂设计 课程讲义 绪 论 一 食品产业现状 1 食品产业的分类 食品制造业 制盐业 制糖业 糕点糖果业 乳制品 罐头业 发酵制品 调味品 其它豆制品 淀粉等 食品加工业 农产食品加工 饮料加工业 软饮料 白酒业等 烟草加工业 烟草加工 2 食品产业现状 1 总产值 a 到2001年 食品工业产值9546亿元 同比增长11 高于7 的GDP增长 利税1693亿元同比增长18 4 出口创汇15。</p><p>4、食品工厂设计课程讲义绪 论一、食品产业现状1.食品产业的分类食品制造业：制盐业、制糖业、糕点糖果业、乳制品、罐头业、发酵制品、调味品、其它豆制品.淀粉等食品加工业：农产食品加工饮料加工业：软饮料、白酒业等烟草加工业：烟草加工2.食品产业现状（1）总产值 a.到2001年，食品工业产值9546亿元，同比增长11%，高于7%的GDP增长；利税1693。</p>