食品工程原理干燥

食品工程原理干燥Tag内容描述：<p>1、第12章 食品干燥原理 用加热的方法除去湿物料中的湿分以获得固体产品的单元操作称为干燥 干燥方法按加热方式可分为四大类 1 导热干燥 热量通过与食品物料接触的加热面直接导入 使材料中的湿分汽化排除 达到干燥的目。</p><p>2、第12章 食品干燥原理,本章的学习目的与要求,能够完成食品干燥最佳工艺优化工作；,掌握湿空气的热力学性质，熟练使用焓湿图；,掌握食品材料的水分性质，能够设计计算干燥设备；,了解食品真空冷冻干燥技术原理与装备。,121 湿空气的热力学性质,绝对湿度和相对湿度,湿含量,湿空气的比热容和比体积,湿空气的热含量,干球温度、湿球温度和露点温度,绝对湿度和相对湿度,湿含量,比热容和比体积,热含量,干球温度、湿球温度、露点温度,122 焓湿图,两种图的关系,前次课堂内容的简单回顾,湿空气干空气+水蒸气,湿空气的湿含量d、热含量h、比热容cp、比。</p><p>3、第12章 食品干燥原理,本章的学习目的与要求,能够完成食品干燥最佳工艺优化工作；,掌握湿空气的热力学性质，熟练使用焓湿图；,掌握食品材料的水分性质，能够设计计算干燥设备；,了解食品真空冷冻干燥技术原理与装备。,121 湿空气的热力学性质,绝对湿度和相对湿度,湿含量,湿空气的比热容和比体积,湿空气的热含量,干球温度、湿球温度和露点温度,绝对湿度和相对湿度,湿含量,比热容和比体积,热含量,干球温度、湿球温度、露点温度,122 焓湿图,两种图的关系,前次课堂内容的简单回顾,湿空气干空气+水蒸气,湿空气的湿含量d、热含量h、比热容cp、比。</p><p>4、第12章 食品干燥原理 12.1 主要公式 12.1.1湿空气的热力学性质 1) 绝对湿度和相对湿度 绝对湿度为单位体积湿空气中水蒸汽的含量。 (kg/m3) (12-1) (12-2) 式中，pv水蒸汽分压，Pa； ps饱和水蒸汽分压，Pa； 水蒸汽的密度，kg/m3； 饱和水蒸气的密度，kg/m3； Rv水蒸汽的气体常数，461.5 J。</p><p>5、第十二章食品干燥的原则 12.1主要公式 12.1.1湿空气的热力学性质 1)绝对湿度和相对湿度 绝对湿度是单位体积湿空气中水蒸气的含量。 (kg/m3)(12-1) (12-2) 式中，PV-水蒸气分压，帕； PS-饱和水蒸气分压，pa； -水蒸气密度，千克/立方米； -饱和蒸汽密度，kg/m3； RV-水蒸气的气体常数，461.5 J/(kgK)。 2)含水量 含水。</p><p>6、第八章 干 燥 1 干燥 是利用热量使湿物料中水分等湿分被汽化去除 从而获得固体产品的操作 2 去湿的方法 机械去湿法 化学去湿法 热能去湿法 3 含水量 1 湿基含水量 w 无量纲 以湿基物料为基准的含水量 或含水百分率。</p><p>7、中北大学化工原理课程组 实验十五实验十五实验十五 实验十五 流化床干燥实验流化床干燥实验流化床干燥实验流化床干燥实验 一 一 一 实验目的一 实验目的实验目的实验目的 二 二 二 基本原理二 基本原理基本原理基本。</p><p>8、第12章 食品干燥原理 用加热的方法除去湿物料中的湿分以获得固体产品的单元操作称为干燥 干燥方法按加热方式可分为四大类 1 导热干燥 热量通过与食品物料接触的加热面直接导入 使材料中的湿分汽化排除 达到干燥的目。</p><p>9、第四章 干燥 2 将常压温度为30 相对湿度为20 的新鲜空气 通过第一加热器加热到某一温度后 再通过一喷水室进行绝热冷却增湿至饱和状态 最后通过第二加热器加热得到温度为45 相对湿度为40 的湿空气 求 在焓湿图上绘出。</p><p>10、,食品工程原理,编写人：刘伟民教授,江苏大学食品与生物工程学院食品科学与工程专业本科教学课件,章目录,0绪论1流体流动2流体输送机械3流体经颗粒的流动4传热5蒸发,6传质基础和吸收7蒸馏8液液萃取9干燥10冷冻,.,0绪论,0.1食品工业生产过程,由食品工业提供的食品种类繁多，如糖、烟、酒、奶粉、火腿肠、饼干、面包，等等。食品工业是对原料进行物理、生物、化学加工，以获取目标食品的工业。物理加工。</p><p>11、食品工程原理 第一章绪论 第一节课程的性质和内容第二节单位和单位制第三节混合物浓度的表示方法第四节单元操作常用的基本概念 第一节课程的性质和内容 单元操作生产过程 化学反应过程 物理加工过程 归纳 基本操作过程 单元操作 一 单元操作和化学工程原理 化工生产过程 以酒精生产工艺过程为例 原料 粉碎 蒸煮 汽化冷却 糖化 发酵 过滤 蒸馏 产品 前后处理过程是化工生产中必不可少的 且具重要地位 单。</p><p>12、潍 坊 马 丁 干 燥 设 备 有 限 公 司 潍坊马丁冻干机选型手册 潍坊马丁干燥设备有限公司是只生产真空干燥设备的专业公司 公司专业生产 食品真空冷冻干燥机 药品真空冷冻干燥机 真空带式干燥机和附属配套设备 马丁。</p>