食品工艺学实习报告

食品工艺学实习报告Tag内容描述：<p>1、食品工艺学食品工艺学实习报告班级：食品10-3班 学号：100424306 姓名：金 明 成绩： 一、 实习地点汇源饮料食品集团有限公司、北京华都肉鸡加工厂、北京电子职业学院二、 实习内容1. 汇源果汁：首先，我们在接待的带领下熟悉了汇源集团的发展历史和辉煌事迹，以及各种产品。北京汇源饮料食品集团有限公司成立于1992年，是主营果、蔬汁及果、蔬汁饮料的大型现代化企业集团，并于2007年挂牌上市。目前，汇源已成为中国果汁行业第一品牌，汇源商标被评为中国驰名商标，汇源产品被授予中国名牌产品称号和产品质量国家免检资格，集团累计研发。</p><p>2、食品工艺学课程实习学 院： 食品科学学院 年级专业：2009级食品科学与工程（2）班 学 号： 090941051 姓 名： 黄丽丽 指导老师： 郑明锋 成 绩： 2012年 6月 25日机器设备：真空冷冻干燥机EYELA FDU-1000 超微粉碎机 型号HMB-701C 喷雾干燥机 型号SY-6000 高压均质机 型号SRH 60-70一、工作原理： 1. 真空冷冻干燥机：开机后将物料投入物料箱内进行冷冻，物料的冷冻过程.一方面是真空系统进行抽真空把一部分水份带走，另一方面是物料受冻时把某些分子中所含水份排到物料的表面冻结，达到冷冻要求后,由加。</p><p>3、畜产食品工艺学实习报告 一、实习目的 1了解车间布局，机器设备的排列等 2了解原料、半成品、成品在生产过程中及存放时的要求 3了解产品加工工艺流程，所用设备在加工中的作用，了解各种原料在产品加工中的作用。 4了解生产工艺所用的设备、规格型号及工作原理，了解车间卫生、着装要求及其意义， 5.学习生产技术 巩固深化所学的理论知识培养分析和解决工程实际问题的初步能力。 6.学习企业管理知识 熟悉工程技。</p>