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    • 标签 > 食品加工技术概论[编号:20248825]

    食品加工技术概论

    食品加工技术概论讲义1掌握食品与食品加工的概念2熟悉食品工艺学的研究内容明确食品加工技术课程的主要内容与学习要求3了解我国食品工业发展现状存在问题与对策4理解食品保藏的基本原理与方法1食品的精选文库食品加工技术概论讲义1掌握食品与食品加工的概念2熟悉食品工艺学的研究内容明确食品加工技术课程的主要内容

    食品加工技术概论Tag内容描述：<p>1、食品加工技术概论 讲义 1 掌握食品与食品加工的概念 2 熟悉食品工艺学的研究内容 明确食品加工技术课程的主要内容与学习要求 3 了解我国食品工业发展现状 存在问题与对策 4 理解食品保藏的基本原理与方法 1 食品的。</p><p>2、食品加工技术概论讲义1.掌握食品与食品加工的概念。 2.熟悉食品工艺学的研究内容；明确食品加工技术课程的主要内容与学习要求。 3.了解我国食品工业发展现状、存在问题与对策。 4.理解食品保藏的基本原理与方法。 1. 食品的概念及分类 食物与食品是有联系又相互区别的两个概念。食物(Foodstuff)是指人体生长发育、更新细胞、修复组织、调节机能必不可少的营养物质，是。</p>
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