食品加工与安全

食品加工与安全Tag内容描述：<p>1、食品加工与安全”农业推广硕士培养方案一、专业领域简介本学科拥有食品科学与工程一级学科博士授予权、硕士授予权，水产品加工与贮藏工程专业是国家级重点学科，并设有博士后流动站。学科师资力量雄厚，现有教授10人、博士生导师5人、副教授及相当人员12人。主要研究方向包括：食品化学、食品安全与质量控制、食品加工与功能食品、生物工程等。本学科在科研水平、师资队伍和科研经费方面表现出较为雄厚的实力，特别在水产品加工与贮藏工程领域居国内领先地位，为高质量的研究生教育提供了有力的保障，使研究生能够从高起点出发，正确把握。</p><p>2、食品加工与安全”农业推广硕士培养方案一、专业领域简介本学科拥有食品科学与工程一级学科博士授予权、硕士授予权，水产品加工与贮藏工程专业是国家级重点学科，并设有博士后流动站。学科师资力量雄厚，现有教授10人、博士生导师5人、副教授及相当人员12人。主要研究方向包括：食品化学、食品安全与质量控制、食品加工与功能食品、生物工程等。本学科在科研水平、师资队伍和科研经费方面表现出较为雄厚的实力，特别在水产品加工与贮藏工程领域居国内领先地位，为高质量的研究生教育提供了有力的保障，使研究生能够从高起点出发，正确把握。</p><p>3、第五章 食品原料和食品加工与流通中的质量与安全控制,学习目标： 1、了解食品原料的污染途径、类型和控制方法； 2、了解水产品、肉制品、果汁和食品包装的质量与安全控制； 难点：HACCP分析,本章主要内容,1、食品原料的安全控制 2、水产品的质量与安全控制 3、肉制品的质量与安全控制 4、果汁和果汁饮料的质量与安全控制 5、食品包装的质量与安全控制,食品原料的安全控制,一 农产品原料对食品安全的影响 农产品是食品工业的主要原料来源，因此农产品的质量安全水平将直接影响到下游食品加工企业的产品安全性，因此农产品是整个食品安全管。</p><p>4、管理观察 2012 年 2 月上旬刊 张宾邓尚贵 提高食品加工与安全领域专业学位 论文质量的思考 （ 浙江海洋学院食品与药学学院、医学院，浙江舟山316000） 摘要：学位论文培养是农业推广专业研究生培养的主要内容和关键环节，本文在 分析目前食品加工与安全领域专业学位论文存在问题的基础上， 从研究生培养与管理 工作的实践出发，探索保证食品加工与安全领域专业学位论文质量的措施和建议。 关键词：食品加工与安全领域硕士论文质量思考 我国 专业学位设置审批暂行办法 中指出：将专业学位人才培养目标定位于 培养具有特定职业背景的高层次。</p>