食品检测技术

食品检测技术Tag内容描述：<p>1、我国食品安全问题介绍及食品分析检测技术应用 摘 要 随着人民生活水平的不断提高和食品工业的迅速发展，人民对食品的 质量要求越来越高，但近几年来食品安全问题不断出现，仅去年就相继发 生了瘦肉精和牛肉膏事件。由于食品安全关系到人民群众的身体健康和生 命安全，关系到经济发展和社会稳定，关系到党和政府的形象，所以解决 食品安全问题是有必要的。本论文对我国食品安全现状进行介绍，并初步 提出了解决食品安全问题的措施等；接着提出了食品式样新的预处理方法， 即微波消解技术；最后，介绍了新的检测技术在食品分析中的应用，如。</p><p>2、第十一章 微量元素的测定 本章内容 1概述 2 有机物破坏法 3 各种元素的测定 11-1概述 食品中微量元素的测定。包括金属和非金 属两部分。在这些微量元素中，有很多是 我们生活中必不可少的。所以这些元素都 是我们必测的项目，尤其是Pb、Cu、As、 Zn、Cd、Hg。 根据元素茬食品中含量的高低，可将其 分为以下四类: 大量元素 包括碳、氢、氧、氮。 常量元素 包括钾、钠、钙、镁、铁、硫 、磷等元素 。 微量元素 包括锰、锌、铜、钼、锂、铝 、铬、镍、硅、氟、氯、碘等元素 。 痕量元素 包括汞、铅、银、镉、硒、铍 、砷等元素 根据食品中各。</p><p>3、西北农林科技大学食品学院免疫学课件 第八章 免疫学技术第八章 免疫学技术 第一节 抗原抗体的制备一、抗原的制备制备特异性的抗原是制的合格抗体的前提条件，而作为检测诊断的抗原也必须是纯化的抗原。抗原的物质很多，很少是单一成分，必须从复杂的组分中提取分离。按抗原的物理状态，可分为天然抗原、人工抗原和合成抗原三类。1、天然抗原的制备（1）颗粒性天然抗原常见的颗粒抗原包括动物、植物、微生物的细胞，和有关的细胞组成结构，如细胞的细胞壁、线粒体，细菌的鞭毛和菌毛等。一般步骤为：首先收集抗原细胞或（和）扩增培养，然。</p><p>4、食品安全检测技术题库一、单项选择题1、在食品卫生标准中，检测重金属指标时，最常见的是（A）。A：砷、铅、铜 B：金、银、铜 C：镉、铬、汞 D：铜、钼、锌2、在食品安全检测分析中，精密度高的检测数据，准确度肯定（D）。A：高 B：低 C：不变 D：不一定高3、分光光度法检测食品中亚硝酸盐时选择最适宜的测量条件，应注意以下几点：（D）A：入射光波长的选择B：控制适当的吸光度范围C：选择适当的参比溶液D：以上全是4、分光光度法检测食品中亚硝酸盐时选择最大吸收波长是（A）。 A：538 nm B：570 nm C：438 nm D：以上不是5、在食品样。</p><p>5、第一章 绪论,第一章 绪论,主要学习内容: 食品微生物检验的意义 食品微生物检验的范围 食品卫生标准中的微生物指标,一、食品微生物检验的意义,有害微生物对人类和生产的影响： 引起食品变质. 引起食物中毒. 导致人体患病.,一、食品微生物检验的意义,食品微生物检验就是应用微生物学及其相关学科的理论和方法，研究外界环境和食品中微生物的种类、数量、性质活动规律及其对人体健康的影响。 食品微生物检验是食品质量监测的重要组成部分。,一、食品微生物检验意义,1.是衡量食品卫生质量的重要指标,也是判定被检食品能否食用的科学依据. 2.可。</p><p>6、食品安全快速检测技术 在餐饮业中的应用,餐饮业的特点与问题,食源性疾病的介绍,食品安全快速检测技术,速测技术在餐饮业中的应用,一,二,三,四,主要内容,一、餐饮业的特点与问题,1、餐饮业的基本概念,指通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等手段，向消费者提供食品、消费场所和设施的食品生产经营行业，包括餐馆、小吃店、快餐店、食堂等。,2、餐饮业的特点,种类繁多，风味各异，加工方式五花八门 餐饮单位规模和经营条件差异大 管理和从业人员素质参差不齐,3、餐饮业存在的问题：,硬件方面： 餐饮单位布局不合理； 食品处理区面积与实。</p><p>7、辐照食品检测技术,主要内容,一、食品辐照的现状及辐照食品的检测原理 （一）背景 （二）检测的基本原理 二、检测方法介绍 （一）GB/T 21926-2008 辐照含脂食品中2-十二烷基环丁酮测定 气相色谱/质谱法 （二）GB/T 23748-2009 辐照食品的鉴定 DNA彗星试验法 筛选法 （三）其他方法 三、实际案例,第一部分：食品辐照的现状及检测原理 （一）背景,什么是辐照（Irradiation）？ 辐照是指将电子加速器（0.2MeV10MeV）产生的电子线或放射性同位素（137Cs或60Co）产生的射线的能量转移给被辐照物质，通过控制辐射强度，达到人们所需要的目标: 使。</p><p>8、关于食品安全现状及其食品分析检测新技术的应用之我见摘要随着食品工业迅速发展，人民生活水平的不断提高，人民对食品的质量要求越来越高。本论文对我国食品安全现状进行介绍，并初步提出了解决食品安全问题的措施等；接着提出了食品式样新的预处理方法，即微波消解技术；最后，介绍了新的检测技术在食品分析中的应用，如近红外光谱、免疫分析等检测技术。关键词：食品安全，检测技术，现状，原子荧光，免疫分析前言近几年来我国食品安全问题不断出现，从而引起了人民对食品安全的极大关注。尽管我国已经出台了新的食品安全法，但是就我国。</p><p>9、精品论文，值得推荐食品检测论文：芯片技术及食品检测透析本文作者：张 娟 谭嘉力 梁宇斌 李晓明 吴炜亮 工作单位：广东产品质量监督检验研究院国家食品安全风险评估与质量监督检验中心可视基因芯片技术在食品安全检测中的应用在食源性致病微生物检测中的应用食源性致病微生物检测是食品安全检测中一个重要的环节。食源性致病微生物对食品的污染，不仅会给国家造成巨大的经济损失，而且还会严重威胁人类的生命安全。目前传统的食源性致病微生物的检测方法由于过程繁琐，而且各操作步骤之间相对独立，因此很难快速且高通量的对食品安全进行。</p><p>10、食品检验技术复习资料一、名词解释1相同的属性：1是指食品在通过调查了解和仔细观察后，确认它们在性质、特征、经历、外观等方面，都有共同之处，它们是完全同质的。2干灰化法：1是将样品置坩埚中，小火炭化（除去水分、黑烟）后，再以500-600高温灰化至无黑色炭粒。3食品的营养成分：2食品的营养成分，是指天然食品或加工食品中所含对人体健康有营养意义的成分。主要的营养成分有：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐（包括微量元素）和水，共六大类。4过氧化值：5过氧化值是100g油脂相当碘的克数。5化学性食物中毒：6化学性食物。</p><p>11、烟台新时代健康产业有限公司 二一二年十一月 0535-6935309,1,保健食品检验技术交流,1,2,公司及实验室介绍,检验技术心得交流,一、公司及实验室介绍,烟台新时代健康产业有限公司是中央企业中国节能环保集团旗下专业从事健康产品研发、生产的高新技术企业。 目前，公司拥有保健食品与营养食品、化妆品、保洁用品、健康生活用品等四大系列116种产品，“国珍”商标荣获中国驰名商标。 2012年，公司销售额预计可达到约40亿元。,烟台新时代健康产业有限公司实验室目前主要承担新时代健康产业集团旗下保健食品、食品、日化产品等产品及原料的常规。</p><p>12、食品检测技术绪论,第一章 绪 论,内容简介 本章讲述了食品检测技术课程地位、任务，食品检测的性质及其任务、作用，食品检测的内容，食品检测的方法,第一章 绪 论,学习目的与要求： 掌握食品检测技术课程地位、任务 掌握食品检测的性质及其任务、作用 了解食品检测的内容 熟悉食品检测的方法,第一章 绪 论,重点：食品检测技术课程地位、任务 食品检测的性质及其任务、作用 难点：食品检测技术课程地位、任务,日本媒体曝出中国产饺子引发中毒事件,毒饺子事件？,第一章 绪 论,食品质量控制途径/方法？,第一章 绪 论,单纯检测,检测+数理统计,。</p><p>13、食品加工中形成的污染物检测技术,食品加工过程中会产生哪些有害污染物？,食品加工中形成的污染物检测技术,食品中N-亚硝基化合物的检测技术,食品中多环芳烃检测技术,食品中杂环胺检测技术,食品中N-亚硝基化合物及其检测技术,welcome to use these PowerPoint templates, New Content design, 10 years experience,是一类具有 N-N=O结构的有机化合物，对动物有致癌作用 分类：根据分子结构不同分为N-亚硝胺和N-亚硝酰胺 N-亚硝胺不易分解。在中性和碱性环境中比较稳定，酸性和紫外光照射下可缓慢裂解。 N-亚硝酰胺性质活泼，易分解为具有致。</p>