食品检验工题库

食品检验工题库Tag内容描述：<p>1、食品检验工题库+答案第一部分：单项选择1、EDTA的化学名称是（ ）A、乙二胺四乙酸 B、乙二胺四乙酸二钠 C、二水合乙二胺四乙酸二钠 D、乙二胺四乙酸铁钠2、六次甲基四胺缓冲溶液PH值为5.5左右，其的质量百分含量为（ ）A、5 B、5% C、20 D、20%3、在测定稀土含量时，加入抗坏血酸 主要是为了掩蔽（ ）A、Fe3+ B、K+ C、Ca2+ D、Cu2+4、数据2.2250保留3位有效数字是（ ）A、2.23 B、2.33 C、2.22 D、2.245、干燥玻璃器皿的方法以下不能使用的是（ ）A、晾干 B、将外壁擦干后，用小火烤干 C、烘箱烘干 D、用布或软纸擦干6、化验室用水稀释硫。</p><p>2、食品分析与检测之食品检测工论证试题库基础知识、程序1、系统误差通常可分为方法误差、试剂误差、仪器误差及主观误差，在食品分析中消除该误差的常用手段有：回收率实验、做空白试验和仪器校正。2、样品采样数量为：样品一式三份，分别供 检验 、 复检 、保留备查 。3、精密度通常用 偏差 来表示，而准确度通常用 误差 来表示。4、样品保存的原则是 干燥 、 低温 、 避光 、密封。5、食品分析技术常采用的分析方法有： 化学分析法 、 仪器分析法 、 感官分析法 。6、样品采样数量为：样品一式三份，分别供 检验 、复检、保留备查 。7、根。</p><p>3、一、单项选择题1有关精密度与准确度的关系的叙述中，不正确的是()。A、精密度是保证准确度的先决条件B、精密度、准确度衡量分析结果的可靠性是一致的C、精密度高的测定结果，不一定是准确的D、精密度差、分析结果一定不可靠2青霉素类抗生素的作用机理是()。A、影响细菌细胞壁的合成 B、影响细菌细胞膜的通气性C、影响细菌蛋白质的合成 D、影响细菌核酸的合成3质量认证是()依据程序从事的活动。A、国家 B、行业主管部门 C、第三方 D、监督部门4下列SI基本单位，量的名称、单位名称、单位符号、表示不正确的是()。A、长度、米、m B、质量、。</p><p>4、食品检验工中级理论知识题库一、单项选择题1下列标准不属于技术标准的是(C )。A、基础标准 B、产品标准 C、环境保护标准 D、技术管理标准2下列情况中( )将引起系统误差。A、在重量分析中被测组分沉淀不完全B、移液管读数时平视水平不一致C、由于室温变化，引起移液体积微小变化D、用万分之一电光分析天平称量时，光标读数有波动，引起读数不准3有关准确度的叙述中，不正确的是( )。A、准确度是指分析结果与真值的接近程度B、准确度越高，测量误差越小C、准确度反映了几次测量值的接近程度D、准确度的好坏与系统误差和偶然误差都有关4按有。</p><p>5、食品检验工题库+答案版第一部分：单项选择1、我国电力的标准频率是( D )Hz。A、220 B、110 C、60 D、502、标准是对（ D ）事物和概念所做的统一规定。A、单一 B、复杂性 C、综合性 D、重复性3、实验室安全守则中规定，严格任何（ B ）入口或接触伤口，不能用（ B ）代替餐具。A、食品，烧杯B、药品，玻璃仪器 C、药品，烧杯 D、食品，玻璃。</p><p>6、食品检验检疫第一部分：单项选择1、我国电力的标准频率是( D )Hz。A、220 B、110 C、60 D、502、标准是对（ D ）事物和概念所做的统一规定。A、单一 B、复杂性 C、综合性 D、重复性3、实验室安全守则中规定，严格任何（ B ）入口或接触伤口，不能用（ B ）代替餐具。A、食品，烧杯B、药品，玻璃仪器 C、药品，烧杯。</p><p>7、填空 1 在食品质量安全市场准入制度中 强制检验包括 发证检验 出厂检验 和 监督检验 2 高效液相色谱主要用于 高沸点 的 不能气化的 热不稳定的 离子型的化合物的 以及具有生命活动性物质的分析 3 高效液相色谱仪中使用最广泛的检测器是 紫外吸收检测器 另外还有 折射率 检测器等 4 食品生产加工企业质量安全监督管理办法 中涉及的食品属于特定的范畴 即以农产品 畜产品 水产品为原料 经过 加工。</p>