食品经营过程卫生规范

食品经营过程卫生规范Tag内容描述：<p>1、食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范编制说明一、工作简况（包括任务来源与项目编号、标准起草单位、协作单位、主要起草人、简要起草过程）(一) 任务来源、起草单位、起草人食品安全关系千家万户，食品经营过程对食品安全有较大影响。目前我国从事食品经营的人数以千万计，由于目前我国缺乏流通领域食品经营方面的具体规定，在流通环节出现了较多食品安全问题。根据卫生部办公厅关于印发2010年食品安全国家标准清理完善工作安排（卫办监督函【2010】607号）的要求，食品经营过程卫生规范纳入了2010年食品安全国家标准制（修）订计划中。</p><p>2、食品生产经营过程卫生要求为保证食品卫生，保障人民身体健康，根据食品卫生法有关规定。卫生要求如下：（一）保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离；（二）食品生产经营企业应当有与产品品种、数量相适应的食品原料处理、加工、包装、贮存等厂房或者场所；（三）应当有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施；（四）设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品。</p><p>3、食堂饭堂xxxx-xx-xx实施xxxx-xx-xx发布中华人民共和国卫生部 发布食品安全国家标准食品经营过程卫生规范（征求意见稿）卫生相关前 言本标准为首次发布。本标准主要特点如下：规定了食品经营过程从食品采购、运输、验收、贮存、销售各环节以及现场加工食品的场所、设施、人员的基本卫生要求和管理准则；适用于各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但不包括以治疗为目的的预包装、散装食品的经营过程；强调了在食品采购、运输、验收、贮存、销售各环节防止污染的要求。食品安全国家标准食品经营过程卫生规。</p><p>4、书 书 书 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 犌犅 食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范 发布 实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发 布 书 书 书 犌犅 食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范 范围 本标准规定了食品采购、运输、验收、贮存、分装与包装、销售等经营过程中的食品安全要求。 本标准适用于各种类型的食品经营活动。 本标准不适用于网络食品交易、餐饮服务、现制现售的食品经营活动。 采购 采购食品应依据国家相关规定查验供货者的许可证和食品合格证明文件， 并建立合格供应商 档案。 实行统一配送经营方式的。</p><p>5、GB XXXXXXXX xxxx-xx-xx实施 xxxx-xx-xx发布 中华人民共和国卫生部 发布 食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范 （征求意见稿） 前 言 本标准为首次发布。 本标准主要特点如下： 规定了食品经营过程从食品。</p><p>6、中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 犌犅 食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范 发布 实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发 布 犌犅 食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范 范围 本标准规定了食品采购、运输、验收、贮存、分装与包装、销售等经营过程中的食品安全要求。 本标准适用于各种类型的食品经营活动。 本标准不适用于网络食品交易、餐饮服务。</p>