食品生产加工小作坊管理制度

食品生产加工小作坊管理制度Tag内容描述：<p>1、1 保政办发2012 号 县人民政府办公室 关于印发 食品生产加工小作坊管理办法 （试行） 的通知 各乡、镇人民政府，县直各有关单位： 县食品生产加工小作坊管理办法（试行）已经县人民政 府同意，现印发给你们，请认真组织实施。 二一二年四月五日 2 县食品生产加工小作坊管理办法（试行） 第一章 总则 第一条第一条 为加强食品生产加工小作坊（以下简称食品小作 坊）的监督管理，提高食品安全水平，保障公众身体健康和生命 安全，根据中华人民共和国食品安全法的规定，结合本县实 际，制定本办法。 第二条第二条 县区域内从事食品生产加工活。</p><p>2、食品安全管理制度（一）环境卫生管理制度ZD01 为改善环境卫生，保证食品质量安全，特制定本制度。 一、清洁卫生要求。 场地做到每天一小扫，周末大扫除，不准随地吐痰和乱扔脏东西，不准乱扔乱倒垃圾，随时保持清洁卫生。 二、生产场地要求。 1、各种原材料、工具堆放有序，场地、设备保持清洁卫生； 2、通道不能堆放杂物，确保人流、物流畅通； 3、卫生设施保持完好； 4、任何设备上严禁堆放零件及其它杂物； 5、交接班前必须做好设备周围的环境卫生，不得有积油和其它杂物。 三、库房要求。 1、产品入库前，出库后必须对库房进行清扫； 。</p><p>3、食品生产加工小作坊管理制度 食品生产加工小作坊从业人员健康体检管理制度 一 从事经营活动的每一位从业人员每年必须在县以上医院体检一次 体检除常规项目外 应加做肠道致病菌 胸透以及转氨酶 乙肝表面抗原检查 取得健康证明后方可从事本行业工作 二 凡患有痢疾 伤寒 病毒性肝炎等消化道传染病 包括病原携带者 活动性肺结核 化脓性或渗出性皮肤病 精神病以及其他有碍食品卫生的疾病的 不得参与直接接触产品的工作。</p><p>4、食品生产加工小作坊从业人员健康体检管理制度 ，活动性肺结核， 不得参与直接接触产 一、从事经营活动的每一位从业人员每年必须在县以上医院体检一次，体检除常规项目外， 应加做肠道致病菌， 胸透以及转氨酶， 乙肝表面抗原检查， 取得健康证明后方可从事本 行业工作。 二、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者） 化脓性或渗出性皮肤病， 精神病以及其他有碍食品卫生的疾病的， 品的工作。。</p>