食品添加剂果胶

食品添加剂果胶Tag内容描述：<p>1、中华人民共和国轻工行业标准 食 品 添 加 剂 果 胶 酶 制 荆 Q B 1 5 0 2 一 9 2 1 主题 内容与适用范围 本标准规定了果胶酶制剂的技术要求、 试验方法、 检验规则和标志、 包装、 运输、 贮存的要求。 本标准适用于以黑曲霉菌( A s p e r g il l u s n ig e r ) 发酵法生产， 经提纯制取而得的果胶酶制剂， 可供食品 工业生产作添加剂用 2 引用标准 G B 6 0 1 化学试剂滴定分析( 容量分析) 用标准溶液的制备 G B 6 0 3 化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备 G B 4 7 8 9 . 3 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定 G B 4 7 8 9 . 4 食品卫。</p><p>2、Q B 2 4 8 4 -2 0 0 0 前言 本标准的全部技术内容为强制性 本标准与国际标准接轨非等效采用 美国食品用化学品法典 ( F C C工 V) 。其中， 理化指标中的干燥 失重、 重金属和砷均优于 F C C I V规定。 本标准对G B n 2 4 6 -1 9 8 5 食品添加剂果胶 进行了修订。 去掉理化指标中胶凝度一项， 将胶凝度 的测定方法作为附录 A( 提示的附录) 列于标准之后。因为果胶产品均需标准化， 高甲氧基果胶标准化 1 5 0 0 ， 即1 k g 的标准果胶能把1 5 0 k g 的糖转变为标准凝胶( 可溶性固体6 5 . 0 %, p H 2 . 2 - 2 . 4 ， 果胶强度 2 3 . 5 %下陷法。</p><p>3、中华人民共和国国家标准 食品添加剂 GBn 2 4 . 一 2 . 果胶 本标准适用于以 抽子、柑桔类等果实的果皮加盐酸萃取、压榨过滤、 真空浓缩，用乙醉沉淀，洗 涤、脱水、干 燥、粉碎所制得的果胶。用 于食品中作增稠剂或胶凝剂等。 结构式 : COOCH 一 群 二 O HHO OH H 一 OH C OOCH, O - H O日COOH 分子量:1 0 0 0 0 0 一4 0 0 0 0 0 技米要求 . 1 性状 本 品为 淡米黄色粉末。无异 味，溶于2 0 倍水中则呈粘稠状液体。 . 2 项目 和指标 项目 和指标见表1 , 表 1 指标名称 指标 胶凝度 ( 下陷法) 1 3 0土5 燥失重，% 1 2 灰分，%G 7 p H 2 . 8。</p><p>4、Q B 2 4 8 4 -2 0 0 0 前言 本标准的全部技术内容为强制性 本标准与国际标准接轨非等效采用 美国食品用化学品法典 ( F C C工 V) 。其中， 理化指标中的干燥 失重、 重金属和砷均优于 F C C I V规定。 本标准对G B n 2 4 6 -1 9 8 5 食品添加剂果胶 进行了修订。 去掉理化指标中胶凝度一项， 将胶凝度 的测定方法作为附录 A( 提示的附录) 列于标准之后。因为果胶产品均需标准化， 高甲氧基果胶标准化 1 5 0 0 ， 即1 k g 的标准果胶能把1 5 0 k g 的糖转变为标准凝胶( 可溶性固体6 5 . 0 %, p H 2 . 2 - 2 . 4 ， 果胶强度 2 3 . 5 %下陷法。</p><p>5、GB 255332010 食品安全国家标准 食品添加剂 果胶 2010-12-21 发布 2011-02-21 实施 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准准 中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部 发布 GB 255332010 I 前 言 本标准的附录A为规范性附录，附录B为资料性附录。 标准分享网 w w w .b z f x w .c o m 免费下载 w w w . b z f x w . c o m GB 255332010 1 食品安全国家标准 食品添加剂 果胶 1 范围 本标准适用于以柚子、柠檬、柑橘、苹果等水果的果皮或果渣以及其他适当的可食用的植物为 原料，经提取、精制。</p>