食品微生物学题库.

食品微生物学题库.Tag内容描述：<p>1、食品微生物学复习题A一、填空题1、自然界中，微生物主要分布在_ _ 和水等场所。2、病毒的化学组成主要是 和核酸。3、在适宜的培养条件下，细菌的生长曲线包括延迟期、 、稳定期和衰亡期四个时期。4、细菌的鞭毛由 、鞭毛钩和鞭毛丝三部分组成。5、微生物由 、病毒和真菌三大类组成。6、真菌有性生殖的过程包括 、核配和减数分裂三个阶段。7、微生物由细菌、 和真菌三大类组成。8、细菌细胞的基本结构是维持细胞正常生理功能所必需的，由外向内依次为 、细胞膜、细胞质和核质。9、细菌细胞的基本结构是维持细胞正常生理功能所必需的，由外。</p><p>2、 微生物学 习题集一、 名词解释1原生质体 2原生质球 3. 芽孢 4菌落 5原核微生物 6真核微生物 7. 质粒 8. 荚膜 9荚膜 10鞭毛 11纤毛 12肽聚糖 13单细胞蛋白（SCP） 14蓝细菌 15支原体 16. 立克次氏体 17间体 18伴孢晶体 19假菌丝 20噬菌斑 21温和噬菌体 22. 烈性噬菌体 23溶源菌 24. 原噬菌体25异养微生物 26. 自养微生物 27腐生 28. 寄生 29生长因子 30培。</p><p>3、第一章 绪论一、填空题1 世界上第一个看见并描述微生物的人是荷兰商人 列文虎克，他的最大贡献是利用自制的 单式显微镜 发现了微世界。2 微生物学发展的奠基者是法国的巴斯德，而被称为细菌学奠基者是德国的 科赫。3 微生物的五大共性指：体积小面积大、 吸收快转化多、生长旺繁殖快、 适应强易变异、 分布广种类多，其中最主要的共性应是：体积小面积大。(课文中给出的特点是1、大多数微生物肉眼难以直接观察2、微生物通常以独立的增值单位存在3、微生物结构简单4、微生物生长快速5、微生物几乎无所不在6、微生物的研究使用相同的方法)因。</p><p>4、食品微生物学习题库 一 .解释下列名词 1.微生物；2.原生质体；3.质粒；4.菌落；5.转化；6.古细菌；7.中间体；8.温和噬菌体；9.转导 二 .判断题 1.螺旋菌的大小表示方式中，其长度是其两端空间距离，而不是实际长度。 2.中间体是原核细胞唯一的细胞器。 3.对维持细菌生理活动质粒基因与核基因同样重要。 4.荚膜的化学成分主要是蛋白质，对细菌有机械保护作用。 5.微生物的碳源物质既提供碳素营养，又提供微生物代谢能量。 6.中间体是原核细胞唯一的细胞器。 7.荚膜的化学成分主要是蛋白质，对细菌有机械保护作用。 8.F+菌株与F-菌株结合后。</p>