食品营养学模拟试题和答案2_食品营养学

食品营养学模拟试题和答案2_食品营养学Tag内容描述：<p>1、食品营养学模拟试题 二 一 名词解释 每题3分 共计15分 1 营养 2 蛋白质的功效比值 3 amino acid score 4 食品的成酸成碱作用 5 膳食指南 二 单项选择题 每题1分 共20分 1 为了指导居民合理营养 平衡膳食 许多国家制。</p><p>2、食品营养学模拟试题 二 一 名词解释 每题3分 共计15分 1 营养 2 蛋白质的功效比值 3 amino acid score 4 食品的成酸成碱作用 5 膳食指南 二 单项选择题 每题1分 共20分 1 为了指导居民合理营养 平衡膳食 许多国家制。</p><p>3、精品文档 食品营养学模拟试题（三） 一、名词解释（每题3分，共计15分） 1、基础代谢率 2、Specific dynamic action 3、amino acid score 4、Mlaillard 反应 5、功能食品 二、单项选择题(每题1分，共20分) 1、为了指。</p><p>4、食品营养学模拟试题（二）一、名词解释（每题3分，共计15分）1、营养2、蛋白质的功效比值 3、amino acid score 4、食品的成酸成碱作用5、膳食指南二、单项选择题(每题1分，共20分)1、为了指导居民合理营养、平衡膳食，许多国家制订有膳食营养素推荐供给量，即：（ ）。A、DRIs B、RDAs C、RNI D、EAR 2、胃酸。</p><p>5、食品营养学模拟试题（二）一、名词解释（每题3分，共计15分）1、营养2、蛋白质的功效比值 3、amino acid score 4、食品的成酸成碱作用5、膳食指南二、单项选择题(每题1分，共20分)1、为了指导居民合理营养、平衡膳食，许多国家制订有膳食营养素推荐供给量，即：（ ）。A、DRIs B、RDAs C、RNI D、EAR 2、胃酸由（ ）构成，由胃粘膜的壁细胞分泌。A、硫酸 B、盐酸 C、醋酸 D、鞣质酸3、胃粘液的主要成分为（ ）。A、胃蛋白酶原 B、胃蛋白酶 C、胃酸 D、糖蛋白4、小肠液是由十二指肠和肠腺细胞分泌的一种（ ）性液体。A、酸性 B、弱酸性 C、。</p><p>6、食品营养学模拟试题 三 一 名词解释 每题3分 共计15分 1 基础代谢率 2 Specific dynamic action 3 amino acid score 4 Mlaillard 反应 5 功能食品 二 单项选择题 每题1分 共20分 1 为了指导居民合理营养 平衡膳食。</p><p>7、食品营养学模拟试题(三一、名词解释(每题3分,共计15分1、基础代谢率2、Specific dynamic action3、amino acid score4、Mlaillard 反应5、功能食品二、单项选择题(每题1分,共20分1、为了指导居民合理营养、平衡膳食,许多国家制订有膳食营养素推荐供给量,即:(。A、DRIsB、RDAsC、RNID、EA。</p><p>8、食品营养学模拟试题（三）一、名词解释（每题3分，共计15分）1、基础代谢率2、Specific dynamic action 3、amino acid score 4、Mlaillard 反应5、功能食品二、单项选择题(每题1分，共20分)1、为了指导居民合理营养、平衡膳食，许多国家制订有膳食营养素推荐供给量，即：（ ）。A、DRIs B、RDAs C、RNI D、EAR 2、胃酸由（ ）构成，由胃粘膜的壁细胞分泌。A、硫酸 B、盐酸 C、醋酸 D、鞣质酸3、胃粘液的主要成分为（ ）。A、胃蛋白酶原 B、胃蛋白酶 C、胃酸 D、糖蛋白4、小肠液是由十二指肠和肠腺细胞分泌的一种（ ）性液体。A、酸性 B、。</p><p>9、食品营养学模拟试题 二 一 名词解释 每题3分 共计15分 1 营养 2 蛋白质的功效比值 3 amino acid score 4 食品的成酸成碱作用 5 膳食指南 二 单项选择题 每题1分 共20分 1 为了指导居民合理营养 平衡膳食 许多国家制订有膳食营养素推荐供给量 即 A DRIs B RDAs C RNI D EAR 2 胃酸由 构成 由胃粘膜的壁细胞分泌 A 硫酸 B 盐酸 C 醋。</p><p>10、食品营养学模拟试题(六一、单项选择题(本大题共20小题,每小题1分,共20分在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的,请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。1.5g碳水化合物在人体内氧化产生的能量为(A.10 kcalB.15 kcalC.20 kcalD.25 kcal2.人体氮唯一的来源是(A.脂肪B.蛋白质C.维生素D。</p><p>11、食品营养模拟问题(5) 第一，选择题(这个大问题共30个，每个小问题1分30分) 如果每个项目中列出的四个备用项目中只有一个符合标题要求，请在标题后面的括号中填写相应的代码。如果选择无效、多重选择或未选择，则两者都没有区别。 1.以下产能营养素净能量系数最高() A.蛋白质b .脂肪 C.碳水化合物d .乙醇 2.饮食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的滴定比例() A.1: 1: 1b。</p><p>12、食品营养学模拟试题 五 一 单项选择题 本大题共30小题 每小题1分 共30分 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的 请将其代码填写在题后的括号内 错选 多选或未选均无分 1 以下产能营养素净能量系数最高。</p><p>13、食品营养学模拟试题(六一、单项选择题(本大题共20小题,每小题1分,共20分在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的,请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。1.5g碳水化合物在人体内氧化产生的能量为(A.10 kcalB.15 kcalC.20 kcalD.25 kcal2.人体氮唯一的来源是(A.脂肪B.蛋白质C.维生素D.碳水化合物3.人体能量的主要来源是(A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.矿物质4.以下哪项是膳食纤维的主要特征? (A.提供能量B.节约蛋白质作用C.吸水作用D.构成细胞和组织成分5.成年女性铁营养状况良好时,血红蛋白的正常值应为(A.11。</p><p>14、食品营养学模拟试题（一）第一部分 选择题 (共40分)一、单项选择题(本大题共20小题，每小题2分，共40分)在每小题列出的四个选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填在题后的括号内，错选或未选均无分。1.在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是( )A.鱼油 B.猪油C.牛油。</p>