食品原料采购

食品原料采购Tag内容描述：<p>1、喜悦食品供货合同食品原料供货合作合同食品原料供货合作合同甲方（餐饮单位）名称： 负责人： 身份证号： 乙方（供 货 商）名称： 负责人： 地 址：为明确食品原料供货商和餐饮单位双方的食品安全质量责任，避免和减少各类食品质量违法行为的发生，保障食品安全，预防食源性疾患的发生，特制定本协议。一、食品原料供货商的责任提供食品范围：1、 保证是合法的食品原料供货商，并提供营业执照、卫生许可、生产许可证等证照的复印件（食品经营业户应审验原件）。2、 提供的食品必须符合中华人民共和国食品安全法等法律法规的规定和国家或行。</p><p>2、上海市食品（保健食品）原辅材料采购上海市食品（保健食品）原辅材料采购 合同合同 合同编号：_________供方：_________住所： _________邮编：_________营业执照号码：_________电话： _________法定代表人：_________传真：_________需方： _________住所：_________邮编：_________营业执照号码： _________电话：_________法定代表人：_________传真： _________供需双方依据中华人民共和国合同法 、 中华 人民共和国产品质量法 、 食品卫生法及其他有关法律、 法规的规定，在平等、自愿、协商一致的基础上，就原辅 材料的采购事宜，。</p><p>3、幼儿园食品原料采购与索证制度为加强霞岭村幼儿园食品卫生管理，落实食品原料的溯源规则，保障食品卫生安全水平，保障全体幼儿及教职工身体健康，特制定本制度。一、指定专职人员负责食品索证及台账记录工作。二、进行采购索证和进货验收的食品包括：食品及食品原料（如食用油、调味品、米面及其制品等）；食用农产品（如蔬菜、水果、豆制品、猪肉、禽肉等）；食品添加剂（如亚硝酸盐、酵母、色素等）；卫生行政部门规定必须索证的其他产品。三、到证照齐全的生产经营单位或市场采购，并现场查验产品卫生状况和包装、标识，购买符合国家相。</p><p>4、食品和食品原料采购查验管理制度一为了使公司对原料的质量实施有效控制，确保采购物资的质量符合规定要 求，价格合理、交货及时特制定本制度。二适用范围 适用于所需的原料采购 三工作程序 1、采购应及时收集填制供应商档案表，内容包括：供应商的名称、产量、供货 能力、质量保证能力和供货情况等方面的资料由主管人员汇总分门别类建立 档案。供应商的档案包括 a.法人资料、资质、资信等b.产品质量状况c.价格与交货期d.历史业绩等。 2、对合格供应商的控制 a.质检员对供应商每次供货时进行抽样检验 b.供应商每次供货如产品质量不合格按本。</p><p>5、食品原料采购质量标准一、食品原料采购验收原则1、必须按照食品营养与卫生的基本要求选料；2、必须按照食品不同的质量要求选择原料；3、必须按照原料本身的性质选料；二、食品原料品质的基本要求和标准1、食品原料品质的基本要求首先是根据员工对膳食的要求，按照合理和营养的原则来确定。其次是按照员工对原料的食用习惯和食用价值确定。2、品质鉴定的依据和标准根据食品原料品质的基本要求，对品质鉴定饿的基本要求，对品质鉴定的依据和标准主要有以下几点：A嗅觉检验：即用嗅觉器官来鉴定原料的气味，如出现异味，说明已变质。B视觉检。</p><p>6、食品原料采购合同篇一：食品原材料采购合同食品原材料采购合同合同编号：甲方（采购方）：电话： 传真：乙方（供货方）：地址：联系人：电话： 传真：根据中华人民共和国合同法、食品安全法等法律法规的相关条款，经甲乙双方友好协商，就甲方采购乙方生产或经营的食品、食品原材料一事签订本合同，具体条款如下：第一条：采购信息及下单方式1.采购的食品、原材料（以下内容中可以“货物”表示）：2.下单方式：甲方通过电话向乙方报“订货单”。第二条：采购、供货要求：1. 乙方保证提供的货物均符合国家规定的质量、卫生、安全标准。2. 乙。</p><p>7、第一节 食品原料的采购管理 第二节 食品原料库存管理,第四章 餐饮原料的采购和 库存管理,第一节 食品原料的采购管理,一、餐饮原料的采购管理,在餐单确定后，所有满足客人需求的食品原料均需通过采购工作来完成，而采购工作的实行根据饭店的不同而不同，有的饭店由采购部完成；有的由餐饮部完成；有的则由餐饮部采购鲜活物品，采购部采购可储存物品。不管采用什么方式，采购的程序都是一样的。,（一）采购运作程序的制定,（二）采购质量的控制 主要由采购规划书来控制 1、采购规划书 以书面的形式对餐饮部要采购的食品原料等规定详尽的质量。</p><p>8、原材料供货合同编号2016-YPJFZ-V01内容食品及相关辅助原材料供货版/次V01第 9 页 共10 页编制企划部审核采购部批准总经理生效期2016年8月1日餐厅食品原材料采购供货合同项目名称：餐厅 项目地点： 合同编号： 采 购 商：公司联 系 人： 供 应 商：有限公司联 系 人： 签订日期：二一六年陆月二十八日采购方： 公司 （以下简称甲方）供应方： （以下简称乙方）双方本着平等协商原则，就乙方向甲。</p><p>9、食品与食品原料采购查验管理制度1 目的 为了使本食堂对原料的质量实施有效控制，确保采购物资的质量符合规定要求，价格合理、交货及时，特制定本制度。2 适用范围 适用于所需的原料采购3 工作程序 1采购应及时收集填制供应商档案表，内容包括：供应商的名称、产量、供货能力、质量保证能力和供货情况等方面的资料，由主管人员汇总分门别类建立档案。供应商的档案，包括：a.法人资料、资质、资信等；b.产品质量状况；c.价格与交货期；d.历史业绩等。2对合格供应商的控制 a.质检员对供应商每次供货时进行抽样检验； b.供应商每次供货如产品。</p><p>10、关于食品及原料采购 索证的有关要求,长沙市卫生监督所,目前食品采购方面存在的问题,（1）采购员缺乏相应的食品卫生知识及法律规定； （2）采购环节权力过于集中，缺乏相应的制约机制； （3）采购食品只注重价格而忽视了产品卫生质量； （4）采购食品时未索取并查验证件的合法性、有效性； （5）采购时未核查所采购的食品质量。,一、食品及原料采购索证 的有关法律依据,1、中华人民共和国食品卫生法25 2、国务院503号令国务院关于加强食品 等产品安全监督管理的特别规定。,二、食品生产经营单位建立食品及原料采购索证和台帐记录制度的要求。</p><p>11、食品原料定点采购合同甲方名称： （以下简称甲方）地址： 联系电话：乙方名称： （以下简称乙方）地址： 联系电话：乙方营业执照注册号：乙方食品流通许可证编号：为进一步规范企业食品及食品原料采购行为，确保食品及食品原料采购做到公平、公正、公开和采购的食品价格合理，质量符合食品安全要求，根据平等自愿和诚实信用的原则，经甲、乙双方协商，特签订购销合同，供甲、乙双方共同遵守。一供货商相关资质乙方需向甲方提供本企业的营业执照、食品流通许可证、卫生许可证和法定代表人身份证复印件，并交验原件，同时加盖乙方公章。二供。</p><p>12、食品及原料采购保管加工制度1. 库房要由专职管理人员负责库房物资的验收、出入库、储存、保管等日常工作，认真做好出入库登记。严禁采购腐败、变质、过期及标识不全的食品。2. 库房物资实行“先进先出”的原则，并按物资类别决定物资的储存方式及摆放位置。3 .库房管理人员每周对库房内的物资进行检查，对地面、货架、门窗、墙壁进行全面清洁。发现变质、破损、过期等物资要立即进行处理。4 .入库干杂调料要分类整理，严禁食品与非食品混放，堆放的食品隔墙（大于30厘米）、离地（大于厘米），整齐存放，并标明品名及入库的时间。检查生产。</p><p>13、包正粥道快餐店食品及食品原料采购查验制度1、食品及食品原料采购必须专人负责，并掌握食品安全知识和采购常识。2、采购食品及食品原料应遵循用多少购多少的原则。采购的食品原料及成品必须色、香、味、形正常，采购肉类、水产品要注意其新鲜度。不得采购腐败变质、霉变及其他不符合安全要求、无证食品商贩或来路不明的食品。3、采购人员采购时应向供应商索取发票等购货凭据，向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的还应索取食品流通许可证、检验（检疫）合格证明等，猪肉必须是生猪定点屠宰企业的肉品，采购进口鲜（冻）肉类及其制品。</p><p>14、关于食品及原料采购 索证的有关要求,长沙市卫生监督所,目前食品采购方面存在的问题,一、食品及原料采购索证 的有关法律依据,1、中华人民共和国食品卫生法25 2、国务院503号令国务院关于加强食品 等产品安全监督管理的特别规定。,二、食品生产经营单位建立食品及原料采购索证和台帐记录制度的要求,1、食品生产经营单位应按要求，建立食品采购索证、 进货验收和台账记录制度。 2、食品生产经营单位要指定专(兼)职人员负责食品索 证、验收以及台账记录等工作。台账存放应方便查验（采 购员负责采购索证，保管员负责验收、台帐记录 和保管，食。</p><p>15、食品原料采购索证制度一、根据食品卫生法第二十五条，采购员在采购下列食品及其原料时，应当按照国家有关规定进行索证。1、乳制品； 2、 肉制品；3、水产制品；4、蛋制品；5、粮谷类制品；6、糕点(包括面包);7、食用油; 8、调味品、酱腌菜；9、蜂蜜；10、豆类、薯类、蔬菜类、菌类、果品类制品；11、酒类、饮料（包括固体、液体）、茶叶及冷饮食制品； 12、专供婴幼儿的主、辅食品；13、新资源食品、表明具有特定保健功能的食品、特殊营养食品等需要特殊审批的食品；14、食品添加剂；15、食品容器、包装材料、食品用工具、设备；16、食品。</p><p>16、精选资料学校食物中毒事故安全应急预案食物中毒事件是严重危害人民身体健康与生命安全的突发性公共卫生事件。为了能够在发生食物中毒时，及时有效地采取果断措施，协助卫生部门查明中毒原因，抢救病人，迅速控制中毒事件，减少人员伤亡和财产损失，特制定本预案。一、组织机构与职责学校成立食物中毒事件应急处理小组（以下称应急小组），专门负责调查处理发生的食物中毒事件。1、组织机构组长：陈清华副组长：熊万武成员：各科室主任及全体班主任2、工作职责负责组织开展对食物中毒事件人员进行初步调查、了解情况，抢救中毒人员，报告当。</p><p>17、精选资料学校食堂食品原料采购索证制度一、根据食品卫生法第二十五条，采购员在采购下列食品及其原料时，应当按照国家有关规定进行索证。1、乳制品； 2、肉制品；3、水产制品；4、蛋制品；5、粮谷类制品；6、糕点(包括面包);7、食用油; 8、调味品、酱腌菜；9、蜂蜜；10、豆类、薯类、蔬菜类、菌类、果品类制品；11、酒类、饮料（包括固体、液体）、茶叶及冷饮食制品； 12、专供婴幼儿的主、辅食品；13、新资源食品、表明具有特定保健功能的食品、特殊营养食品等需要特殊审批的食品；14、食品添加剂；15、食品容器、包装材料、食品用工具、。</p><p>18、餐馆采保管理制度1食品原料的采购采购是餐馆为客人提供菜品的重要保证，是餐饮活动的起点，只有原料的质量好，才能保证菜肴佳美。原料采购的数量、质量和价格不合理，会使餐饮成本大大提高。1）餐馆制定严格的原材料采购标准；2）餐馆只应采购即将需要的食品原料，避免占用资金和因积压而造成的浪费。3）采购员进货必须根据厨师长的请购单进行购买。2食品原料的验收1）采购的食品运到后，由厨师长和验收员对食品的质、量、价格、等级、数量进行核定入库，一般物品按2个月的储存量加以控制。2）采购人员进货应是货到发票到。如果遇到海鲜等。</p><p>19、15食品原料进货申购单单 位： 年 月 日品 名数 量规 格备 注注：请提前三天填好进货单-http:/www.2238.cn 拥有庞大的管理资料库，每天提供大量企业管理资料下载迅达商务资料网客服中心 电话：(86)0763- 客服QQ。</p>