食品质量管理的工具与方法

食品质量管理的工具与方法Tag内容描述：<p>1、第二章 食品质量管理的工具与方法,第一节 食品质量数据,（统计分析方法和控制图）,生产过程,质量数据,分析整理,信息,质量控制,抽样,一、质量数据的性质 1.计量值数据 可以连续取值 可测出小数点以下数值 可用量具计测 如：长度、面积、体积、重量、密度、糖度、酸度、硬度、温度、时间、营养成分含量、灌装量等,2.计数值数据 只能间断取值 得不到小数点以下的数值 不能用量具进行计测 如： 产品件数、不合格品数、产品表面的缺陷数 一般为正整数, 计件值数据 数产品的件数而得到的数值 如： 产品件数 不合格品率（p） 不合格品数（np） 质。</p><p>2、第二章 食品质量管理的工具与方法,第一节 食品质量数据,（统计分析方法和控制图）,生产过程,质量数据,分析整理,信息,质量控制,抽样,一、质量数据的性质 1.计量值数据 可以连续取值 可测出小数点以下数值 可用量具计测 如：长度、面积、体积、重量、密度、糖度、酸度、硬度、温度、时间、营养成分含量、灌装量等,2.计数值数据 只能间断取值 得不到小数点以下的数值 不能用量具进行计测 如： 产品件数、不合格品数、产品表面的缺陷数 一般为正整数, 计件值数据 数产品的件数而得到的数值 如： 产品件数 不合格品率（p） 不合格品数（np） 质。</p><p>3、第二章 食品质量管理的工具与方法,第一节食品质量数据,（统计分析方法和控制图）,生产过程,质量数据,分析整理,信息,质量控制,抽样,一、质量数据的性质 1.计量值数据 可以连续取值 可测出小数点以下数值 可用量具计测 如：长度、面积、体积、重量、密度、糖度、酸度、硬度、温度、时间、营养成分含量、灌装量等,2.计数值数据 只能间断取值 得不到小数点以下的数值 不能用量具进行计测 如： 产品。</p>