食品中矿物质的测定

食品中矿物质的测定Tag内容描述：<p>1、,第七章食品中矿物质的测定,一、概述（组成、存在、分类）二、样品的处理与制备三、微量元素的测定方法,.,一、矿物质概述,1.定义：食物或机体灰分中那些为人体生理功能所必需的无机元素称为矿物质(无机盐).2.组成元素：除C、H、O、N以外的3.存在：有机物和无机盐,.,4.分类必需元素非必需元素有毒元素,一、矿物质概述,微量元素,.,4.分。</p><p>2、第七章 食品中矿物质的测定,一、概述（组成、存在、分类） 二、样品的处理与制备 三、微量元素的测定方法,一、矿物质概述,1.定义： 食物或机体灰分中那些为人体生理功能所必需的无机元素称为矿物质(无机盐). 2.组成元素：除C、H、O、N以外的 3.存在：有机物和无机盐,4.分类 必需元素 非必需元素 有毒元素,一、矿物质概述,微量元素,4.分类 大量元素或常量元素：含量0.01% （每天至少需要100mg ），（Ca、Mg、K、Na、P、S、Cl）占总灰分80%； 微量元素或痕量元素：含量0.01%， （Fe、Co、Ni、Zn、Cr、Mo、Al、Si、Se、Sn、I、F）。,一、矿物。</p><p>3、第七章食品中矿物质的测定 一 概述 组成 存在 分类 二 样品的处理与制备三 微量元素的测定方法 一 矿物质概述 1 定义 食物或机体灰分中那些为人体生理功能所必需的无机元素称为矿物质 无机盐 2 组成元素 除C H O N以外的3 存在 有机物和无机盐 4 分类必需元素非必需元素有毒元素 一 矿物质概述 微量元素 4 分类大量元素或常量元素 含量 0 01 每天至少需要100mg Ca Mg。</p>