食品中蔗糖的测定

食品中蔗糖的测定Tag内容描述：<p>1、中华 人 民共 和 国国家标 准 U D C5 4 3 . 0 6 食品中蔗糖的测定方法 Me t h o d f o r d e t e r mi n a t i o n o f s a c c h a r o s e i n f o o d s G B 5 0 0 9 . 8 -8 5 本标准适用于各类食品中蔗搪含量的测 定。 1 原理 样品经除去蛋白 质后，其中蔗糖经盐酸水解转化为还原搪，再按还原搪测定。 水解前后还原糖的差 值为蔗糖含量。 2 试荆 2 . 1 6 N盐酸:量取5 0 m 1 盐酸加水稀释至1 0 0 m 1 , 2 . 2 甲基红指示液:0 . 1 %乙 醇溶液。 2 . 8 2 0 %组载化钠洛浪。 其余试剂同G B 5 0 0 9 . 7 -8 5 食品中还 原糖的测定方法第2 。</p><p>2、中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 G B5 0 0 9 .82 0 1 6 食品安全国家标准 食品中果糖、 葡萄糖、 蔗糖、 麦芽糖、 乳糖的测定 2 0 1 6 - 1 2 - 2 3发布2 0 1 7 - 0 6 - 2 3实施 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 国 家 食 品 药 品 监 督 管 理 总 局 发 布 G B5 0 0 9.82 0 1 6 前 言 本标准代替G B/T5 0 0 9.82 0 0 8 食品中蔗糖的测定 、G B/T1 8 9 3 2.2 22 0 0 3 蜂蜜中果糖、 葡萄 糖、 蔗糖、 麦芽糖含量的测定方法 液相色谱示差折光检测法 、G B/T2 2 2 2 12 0 0 8 食品中果糖、 葡萄 糖、 蔗糖、 麦芽糖、 乳糖的测定 。</p><p>3、G B / T 1 6 2 8 6 -1 9 9 6 前言 食品中蔗糖的测定方法， 一般采用盐酸水解法。由于盐酸水解蔗糖过程中， 还有其他糖类被水解为 还原糖， 导致测定结果偏高。 本标准采用的酶一 比 色法是在检索了 近2 0 年1 4 8 篇国外文献的基础上， 经 过反复实验、 验证而制定的。由 于酶法具有高度的专一性( R - 果糖昔酶只能催化蔗糖转化为葡萄糖和果 糖) ， 灵敏度高， 操作简便， 因此测定结果准确。 蔗糖酶解后的产物 葡萄塘的测定方法， 与G B / T 1 6 2 8 5 -1 9 9 6 保持一致。 本标准的附录A是标准的附录。 本标准由 全国 食品工业标准化技。</p><p>4、I C S6 7 0 4 0 C5 3 囝亘 中华人民共和国国家标准 G B T5 0 0 9 8 2 0 0 8 代替G B T5 0 0 9 82 0 0 3 ，G B T1 6 2 8 6 1 9 9 6 食品中蔗糖的测定 D e t e r m i n a t i o no fs a c c h a r o s ei nf o o d s 发布 址赖鞋 共准粼 刖昌 G B T5 0 0 9 8 2 0 0 8 本标准代替G B T5 0 0 9 8 2 0 0 3 食品中蔗糖的测定和G B T1 6 2 8 6 - - 1 9 9 6 食品中蔗糖的测定 方法酶一比色法。 本标准与G B T5 0 0 9 8 2 0 0 3 相比主要修改如下： 增加了高效液相色谱法，作为“第一法”； 原有的“酸水解法”作为“第二法”； 删除了规范性引用文。</p>